NAMA : FENIA TAHIRA FITRI

NIM : 19075074
MATKUL : MAKANAN KONTINENTAL
SESI : Kamis/ 13.20 – 18.00

MAKANAN KONTINENTAL KLASIK DAN MODERN

A. Contoh Menu Makanan Kontinental Klasik

1. Cold appetizer : Mixed salad, shimp cocktail
2. Soup : Clear of vegetable soup
3. Hot  Appetizer : Chicken canape, risoles
4. Fish : Poached, salmon, stewedshrimb
5. Main course : Beef Tenderloin
6. Side dish (hot) : Brown beef stew
7. Side dish (cold) : Stuffed egg Russian salad
8. Shorbet : Pineapple shorbet
9. Roast : Roast chicken
10. Vegetable, potato : Vishy carrot, bakedpolaloes
11. Sweet dish : Apple pie, cake
12. Savoury : Chicken savoury
13. Dessert : Mixed fruits, ice cream.

B. Contoh Menu Makanan Kontinental Modern

1. Cold appetizer : Oyster

2. Soup : Cream of Tomato Soup
3. Warm appetizer : Cheese Risoles
4. Main course : Grilled Snaper
5. Sweet dishes : South Western Stir-Frying
6. Dessert : Baba Au-rhum

C. Perbedaan Dari Menu Klasik dan Menu Kontinental

Perbedaannya terletak pada banyak urutan menu. Menu kontinental klasik memiliki
urutan makanan yang lebih lengkap dibandingkan menu makanan modern. Menu
kontinental modern sendiri merupakan penyederhanaan dari menu klasik yang
disesuaikan dengan kebutuhan.