Diterjemahkan 

dari bahasa Inggris ke bahasa Indonesia ‑ www.onlinedoctranslator.com

Masakan Cina
Cara paling umum untuk menyapa orang adalah 
dengan mengatakan

tidak apa‑apa

!
 ・ 25% dari
populasi dunia
・ 7% dari dunia
tanah subur

民以食为天

nǐ chi fan le ma?
kan
 Makanan Cina dapat dibagi menjadi 
8 masakan daerah

34 provinsi
daerah
Fitur umum makanan Cina
Warna, bentuk, aroma & rasa
 8 masakan daerah

Peking bebek
Shanghai
(daun bawang, bungkus, saus)
camilan
8 masakan daerah
Masakan Shandong

‑  Bola Daging Rebus Bakso Kepala Singa
Ikan Mas Yellow River Saus Asam Manis
‑ 
8 masakan daerah

Masakan Sichuan

Panci Panas
juru masak Sichuan
khusus cabai
dan cabai pedas dan 
hidangan Sichuan adalah
terkenal aromatik
dan saus pedas.
8 masakan daerah

Masakan Sichuan

Ayam Kung Pao

Mapo Dofu
 8 masakan daerah

Babi Panggang
Masakan Kanton

Sup sirip hiu

Bass Laut Kukus
 8 masakan daerah

Masakan Kanton

Dim Sum
 Jiangsu 8 masakan daerah
Masakan

‑  Masakan Jiangsu
Fujian
‑  Kepiting Rebus dengan Sup Bening
Masakan
‑  Daging Rebus dan Suwir Kering
‑ Bebek Triplet
‑ Daging Kristal ‑ Buddha Melompat
‑  Tupai dengan Ikan Mandarin Dibalik tembok
‑  Liangxi Crisp Belut ‑ ayam salju
 8 masakan daerah

Masakan Hunan
Ayam Pedas dan Panas

江西 人 不怕 辣

四川人 辣 不怕

湖南 人 怕 不 辣
 8 masakan daerah
Masakan Anhui
Kakap rebus;
Merpati Rebus Huangshan

Masakan Zhejiang

Ikan Danau Barat Asam, 
Udang Kupas Longjing, 
Ayam Pengemis
Secara umum,

‑  orang selatan memiliki gigi manis
orang utara mendambakan garam
‑ 
Secara tradisional, satu makanan khas 
mengandung:

‑  Hidangan dingin (pemula)
‑ Hidangan daging
Tidak seperti Inggris,
‑ Sayuran Cina akan mengundang
‑ Sup tamu terhormat
‑ Ikan untuk makan malam di

‑ Pati restoran.
Starter
hidangan daging
鸡 Ji
Kaki ayam disebut As_P_H
_Hai
Keberuntungan
__e_n___
ixF_e_e_T_. __
Sayuran

Selada

kacang polong

Seledri
akar teratai
Sup
 鱼
余
melimpah

裕
kemakmuran

Udang

Yu
Pati ‑

Beras
Mantou
Mie

Shui jiao
朝天 锅 chao tian guo
weifang

haggis
daun bawang, bungkus

Sup
Daging organ
Sayur‑mayur
pasar
Pertanyaan?
Ayam pengemis
Ini adalah cerita yang indah. Seorang pengemis 
tunawisma yang kelaparan sedang mengembara di 
sepanjang jalan ketika dia melihat
ayam. Putus asa untuk makanan, dia membunuh ayam 
dengan meremas lehernya. Karena tidak memiliki 
kompor, dia menutupi ayam itu dengan lumpur, 
membuat api dan memanggangnya. (Satu versi 
menyuruhnya mencabuti bulu ayam saat dia makan).

Pada titik ini seorang Kaisar lewat dengan 
rombongannya. Tertarik oleh aroma ayam 
panggang, dia berhenti dan makan bersama 
pengemis itu, menuntut untuk mengetahui 
bagaimana dia menciptakan makanan yang begitu 
lezat. "Ayam pengemis" kemudian ditambahkan ke 
daftar hidangan yang disajikan di istana Kekaisaran.
Sumpit memainkan peran penting dalam budaya 
makanan Cina. Sumpit disebut "Kuaizi" dalam  Sumpit Cina
bahasa Cina dan disebut "Zhu" di zaman kuno 
(lihat karakter di atas). Orang Cina telah 
menggunakan kuaizi sebagai salah satu peralatan 
makan utama selama lebih dari 3.000 tahun. 
(Kuaizi)
Sumpit dapat diklasifikasikan menjadi lima 
kelompok berdasarkan bahan yang digunakan 
untuk membuatnya, yaitu, kayu, logam, tulang, 
batu dan sumpit majemuk. Sumpit bambu dan 
kayu adalah yang paling populer digunakan di 
rumah‑rumah Cina. Ada beberapa hal yang harus 
dihindari saat menggunakan sumpit. Orang 
Tionghoa biasanya tidak memukul mangkuk 
mereka saat makan, karena perilaku tersebut 
dulunya dilakukan oleh pengemis. Juga jangan 
memasukkan sumpit ke dalam mangkuk dengan 
tegak karena itu adalah kebiasaan yang khusus 
digunakan dalam pengorbanan.
Yang baru:
Filosofi tentang Makanan

Yang makanan meningkatkan panas tubuh
padat di energi makanan
jerawat & bau mulut

Yin makanan menurunkan panas tubuh 
kadar air yang tinggi
lesu/anemia
Keseimbangan & Sehat

Cita‑cita Cina adalah makan kedua jenis 
makanan untuk menjaga keseimbangan tubuh.
Masakan obat khas
‑  Bayi Merpati Direbus dengan Gouqi (Medlar) 
dan Huangqi (Susu Vetch
‑ Daging babi direbus dengan biji teratai dan bunga bakung ⋯
Festival Lentera