PANEN DAN PASCA

PANEN
EMILIA ROSA CAHYARINI 185040107111051
SINGGIH SATRIA LESMANA 185040107111052
DINI PINANGGIH RAHAYU 185040107111072
REYNALDO RAHMAWAN AZHARI 185040107111077
SHYLVIA ANANDA APRIYANI 185040107111082
 PANEN
Produk dari suatu
Saat yang tepat
komoditas
dan sesuai
pertanian.
dengan
Misal biji, bunga,
kebutuhan
buah, batang,
konsumen
daun, umbi, dsb
Kebutuhan
konsumen
(Kualitas,
Kuantitas,
Kontinyuitas)
 WAKTU PANEN
• Tanaman masuk pada fase pemasakan
• Sesuai dengan umur kemasakan fisiologis
• Ditandai dengan senescens unt tan semusim, perubahan warna
pada buah
• Komoditas daun  pada fase pertumbuhan lambat atau vegetatif
cepat
• Dipanen pada saat harga mahal
 INDIKATOR PANEN
• INDIKATOR MORFOLOGI :
PENINGKATAN BERAT : BIJI, BUAH
PERUBAHAN BENTUK : SEMAKIN BESAR
• INDIKATOR FISIOLOGIS : RASA BUAH MASAM MENJADI
MANIS
• VISUAL : WARNA DAUN ATAU KULIT BUAH HIJAU MENJADI
KEKUNINGAN ATAU WARNA LAIN
• KOMPUTASI : BERDASAR PERHITUNGAN UMUR TANAMAN,
PENGARUH LINGKUNGAN, FAKTOR BUDIDAYA DLL
 PENANGANAN PANEN
PERALATAN
PANEN YANG
BENAR,
SEPERTI
CANGKUL, WAKTU YANG
GUNTING PETIK, TEPAT
SABIT TEMPATKAN
BERGERIGI,
PISAU TAJAM
PADA WADAH
DLL. KHUSUS
PANEN
PENANGANAN PASCA PANEN

WASHING
(PENCUCIAN)

Pencucian Pisang
Cavendish
PT GGP – Lampung 2015
 GRADING
(PENYORTIRAN)

PEMILAHAN UKURAN
/BERAT KUBIS LONJONG
DAN LETTUCE
PT. HORTI JAYA –
BRASTAGI 2015
 PACKAGING
(PENGEMASAN)

PENGEMASAN
DENGAN
WRAPPING
DIBUAT DALAM
BENTUK LAIN
 PENYIMPANAN

1. TEMPAT PENYIMPANAN SEMENTARA SEBELUM DIPASARKAN

2. PENGATURAN SUPLAI YANG CONTINUE
3. STABILITAS HARGA
4. COLD STORAGE  MEMPERPANJANG MASA/UMUR PRODUK
PENDISTRIBUSIAN

PENGANTARAN PRODUK KEPADA

KONSUMEN SECARA BERLANJUT

DAN AMAN
PASAR
Dimana seorang penjual dan
pembeli melakukan sebuah
transaksi
 PEMASARAN
PEMASARAN ADALAH PROSES SOSIAL DI MANA INDIVIDU DAN KELOMPOK
MENDAPATKAN APA YANG MEREKA BUTUHKAN DAN INGINKAN MELALUI
MENCIPTAKAN, MENAWARKAN DAN SECARA BEBAS BERTUKAR PRODUK DAN
LAYANAN BERNILAI DENGAN YANG LAIN (MANAJEMEN PEMASARAN. 2000.
PHILIP KOTLER)
 PEMASARAN
KEBUTUHAN

PRODUSEN TARGET KEPUASAN

KONSUMEN
PASAR
KEINGINAN PELAYANAN PROFESIONAL
KUALITAS TERBAIK
HARGA
SENYUM
KOMPETITOR
TERIMA KASIH