STANDAR KOMPETENSI

Memahami pentingnya proses metabolisme pada

organisme

KOMPETENSI DASAR
o Mendeskripsikan fungsi enzim dalam proses
metabolisme
o Mendeskripsikan proses katabolisme dan anabolisme
karbohidrat
o Menjelaskan keterkaitan antara proses metabolisme
karbohidrat dengan metabolisme lemak dan protein
 METABOLISME
 Salah satu tanda yang menunjukkan gejala hidup pada
makhluk hidup adalah melakukan metabolisme.
 Metabolisme secara harfiah mempunyai arti 'perubahan'
(bahasa Yunani metabole = berubah) yang dipakai
untuk menunjukkan semua perubahan kimia dan energi
yang terjadi di dalam tubuh, atau secara sederhana
adalah penggunaan makanan oleh tubuh.
 Secara keseluruhan, metabolisme dikaitkan dengan
pengaturan sumber daya materi dan energi.
 Beberapa jalur metabolisme membebaskan energi
dengan cara merombak molekul-molekul kompleks
menjadi senyawa yang lebih sederhana.
 METABOLISME
 Enzim
 Katabolisme Karbohidrat
 Anabolisme Karbohidrat
 Keterkaitan proses katabolisme dan
anabolisme
 Keterkaitan metabolisme, karbohidrat,
lemak dan protein
Enzim
 Ciri-ciri enzim adalah merupakan biokatalisator dan protein bekerja
secara khusus
 diperlukan dalam jumlah sedikit dapat bekerja secara bolak-balik
dapat digunakan berulang kali rusak oleh panas dan kerjanya
dipengaruhi oleh kondisi lingkungan
 Molekul selalu bergerak dan bertumbuhkan satu sama lain.
 Jika suatu molekul substrat menumbuk molekul enzim yang tepat,
substrat akan menempel pada enzim.
 Tempat menempelnya molekul substrat pada enzim disebut sisi
aktif. Kemudian terjadi reaksi dan terbentuk molekul produk.
 Ada dua teori mengenai kerja enzim, yaitu
1. teori lock and key (gembok-anak kunci)
2. induced fit (kecocokan terinduksi).
Katabolisme Karbohidrat
 Katabolisme disebut juga desimilasi, karena dalam
proses ini energi yang tersimpan ditimbulkan kembali
atau dibongkar untuk menyelenggarakan proses-proses
kehidupan
 Proses katabolisme yang dibahas adalah katabolisme
karbohidrat di dalam sel hidup yaitu respirasi sel
 Tahapan respirasi
1. Glikolisis
2. Reaksi antara oksida piruvat
3. Siklus Krebs
4. Transport elektron
 Respirasi Aerob dan respirasi Anaerob
Contoh katabolisme karbohidrat
 Contoh katabolisme karbohidrat adalah respirasi dengan
glukosa sebagai bahan baku, yang diuraikan menjadi
karbon dioksida dan air, serta menghasilkan energi.
 Dilihat dari struktur kimianya, glukosa merupakan
senyawa dengan 6 atom C, 12 atom H, dan 6 atom O.
 Jika ada oksigen, glukosa akan terurai sempurna
menjadi CO2 dan H2O (respirasi aerobik).
 Akan tetapi, jika ada oksigen, molekul glukosa terurai
menjadi C2H5OH, CO2, dan H2O, (respirasi anaerobik).
Reaksi aerobik menghasilkan lebih banyak energi
daripada respirasi anaerobik.
Anabolisme Karbohidrat
 Fotosintesis adalah proses pengubahan
zat anorganik H2O dan CO2 oleh klorofil
menjadi zat organik (karbohidrat) dengan
bantuan cahaya.
 Peristiwa di atas disebut juga anabolisme
karbohidrat
Faktor yang mempengaruhi makabolisme
dan anabolisme
Pengaruh pada laju
Faktor
katabolisme anabolisme

cahaya mempercepat mempercepat

suhu mempercepat 0-40C optimum
CO2 Meurunkan laju meningkatkan
respirasi
O2 mempercepat menghambat
H2 O menurunkan Berpengaruh tidak langsung
Unsur Dalam jumlah sedikit Kekurangan menurunkan
senyawa meningkatkan
luka meningkatkan
mekanisme Meningkatkan asal tidak
SELESAI