IMUNOLOGI GIZI

PENGAJAR:
Dr. Made Darawati, S.TP, M.Sc.
Fifi Luthfiyah, S.ST, M.Kes
Reny Sofiyatin, S.ST, M.Kes
 Referensi

– Imunologi Dasar, Karmen Bratawidjaya

– Understanding Immunology, Peter Wood
– Essential Immunology, Roitt
– Real Food, True Health, Muhammad Ahkam
– Nutritional Immunology, Jau-Fe Chen
– Pengantar Ilmu Gizi, Deddy Muchtadi
– Pangan Fungsional, Winarsi
– Antioksidan Pangan, Sri Rahardjo
– dll
 
 DESKRIPSI MATA KULIAH:

• Mata Kuliah ini membahas tentang:

dasar-dasar imunologi, sistem imunitas,
gizi dan imunitas, interaksi antigen dan
antibodi, potensi pangan lokal sebagai
sumber phytochemical.
 MATERI
• Gizi dan imunitas

• Antioksidan dan asupan gizi

• Sistem imunitas
 MATERI
• Imunitas Alamiah

• Antigen & Antibodi

• Interaksi antibodi dan antigen

 MATERI
• Phytochemical dan imunitas tubuh

• Potensi pangan lokal sebagai sumber

phytochemical