KAJIAN

TANAMAN TEH
DISUSUN OLEH :
ZAHRA RANADHIFA PERMATA
NIM : 135190075
APA ITU TANAMAN
TEH?????
 DEFINISI TANAMAN TEH
• Tanaman teh adalah salah satu tanaman perdu yang selalu
berdaun hijau (evergreen shrub) yang dapat tumbuh sampai
15-30 tingginya, namun penanaman teh terus menerus
memotongnya pada tingginya 3-5 kaki saja.
• Tanaman ini dapat tumbuh di daerah tropis dan subtropis,
dengan memanfaatkan sinar matahari dan hujan sepanjang
tahun.
 SEJARAH TANAMAN TEH
• Tumbuhan the (Camellia sinesis) familia dari Theaceae,
diperkirakan berasal dari pegunungan Tibet dan daerah-
daerah pegunungan yang berbatasan dengan Republik Rakyat
Cina, India dan Birma.
• Hingga sekarang provinsi Szechwan merupakan salah satu
daerahteh yang terpenting di Asia Tenggara. Sejak zaman
dulu tanaman teh dipergunakan orang di daerah tersebut
dalam ilmu pengobatan
 KLASIFIKASI TANAMAN TEH
• Kingdom : Plantae
Divisio : Spermatophyta (tumbuhan biji)
Sub Diviso : Angiospermae
Kelas : Dicotyldonae (tumbuhan biji belah)
Subkelas : Dialypetalae
Ordo(bangsa) : Guttiferales (Clusiales)
Famili(suku) : Camelliaceae (Theaceae)
Genus : Camellia
Spesies : Camellia sinensis L.
Varietas : Sinensis
 JENIS TEH
• Dalam perdagangan teh internasional dibedakan 3 golongan
teh :
1. Black tea (teh hitam)
2. Green tea (teh hijau)
3. Oolong tea (teh oolong)
4. White tea (teh putih)
• 1. TEH HIJAU
Teh hijau minuman populer di daratan Tiongkok, Taiwan,
Hongkong, Jepang, Timur Tengah, Asia Tenggara, dan semakin
dikenal juga di negara barat yang dulunya merupakan peminum teh
hitam.
Teh hijau tidak mengenal fermentasi dalam pengolahannya
namun mengalami proses pemanasan untuk mencegah oksidasi atau
sering disebut menyeduh daun teh.
Biasanya pucuk teh diproses langsung dengan uap panas
(steam) atau digoreng (pan frying) untuk menghentikan aktifitas
enzim. Warna hijau tetap bertahan dan kandungan taninnya relatif
tinggi.
Teh hijau dipercaya menurunkan berat badan, hal ini
dikarenakan kandungan polifenolnya tinggi.
• 2. TEH HITAM
Teh hitam difermentasikan sesudah digiling dan sebelum
diapikan. Dalam teh hitam tersebut proses fermentasi
pengecilan daun dan mengembangkan warna dan rasa cairan.

Teh hitam lebih teroksidasi daripada ragam teh lainnya.Teh

hitam umumnya lebih berasa seleranya dan lebih banyak
mengandung kafein daripada teh yang tidak teroksidasi.

Teh hitam mampu mempertahankan rasanya selama

beberapa tahun daripada teh hijau yang hanya bisa bertahan 1
tahun.
• 3. TEH OOLONG
Teh oolong merupakan teh yang melalui proses fermentasi
sebagian. Proses oksidasi pun hanya memerlukan waktu dua atau
tiga hari. Karena proses ini, bagian tepi daunnya berwarna
kemerahan dan kering sedang bagian tengah daunnya tetap hijau.

Cita rasa teh oolong cukup unik, karena saat diseduh awalnya
akan terasa pahit, tapi meninggalkan rasa manis saat diminum.
Teh oolong dapat mempercepat metabolisme tubuh, sehingga
pembakaran kalori lebih cepat dan membantu menurunkan berat
badan.
• 4. TEH PUTIH
Teh putih mempunyai harga paling mahal di Indonesia daripada
jenis teh lainnya karena proses pembuatannya yang jauh lebih sulit.
Harga daun teh putih kering putih kering mencapai Rp 1.500.000
sampai Rp 2.000.000 per kilogramnya.

Teh ini termasuk langka dan merupakan jenis teh terbaik.

Hal itu dikarenakan, untuk mendapatkannya, hanya diambil dari satu
pucuk tiap satu pohon, yakni pucuk tertinggi dan utama. Pucuk
tersebut pun dipetik sebelum terkena sinar matahari.demi
mencegah pembentukan klorofil. Dalam prosesnya, daun teh
dibiarkan layu secara alami sehingga warnanya menjadi pucat
keputihan.
 BUDIDAYA TANAMAN TEH
1. Syarat tumbuh tanaman teh
- Ditanam di ketinggian 800-1100 mdpl atau 700-1000 mdpl
- Tanah tidak bercadas dan mengandung banyak bahan organik
- pH tanah 4,5-6,5
- Curah hujan 2000-2500mm/tahun
- Suhu berkisar 18-30°C
2. Penyediaan bibit tanaman teh
Penyediaan bibit tanaman teh dapat dilakukan dengan perbanyak
tanaman secara vegetatif maupun generatif melalui biji. Dimana
benih yang baik berukuran besar dan tidak tersersang kepik biji.
3. Persiapan lahan budidaya teh
Persiapan lahan dimulai dari pembukaan lahan, antara lain
pembongkaran tungul-tunggul dan pohon, membersihkan
gulma, pengolahan tanah, pembuatan saluran drainase,
pembuatan jalan-jalan pada kebun
4. Penanaman tanaman pelindung
Tanaman pelindung terbagi atas 2 macam, yaitu tanaman
pelindung tetap dan tanaman pelindung musim hujan. Contoh
tanaman pelindung tetap, yaitu pohon sengon, petai.
Tanaman pelindung sementara digunakan saat tanaman teh
masih muda. Contohnya Crotalaria sp., sesbania sp.,
Teprosia sp.
• 5. Penanaman Bibit Tanaman Teh
Sebelum penanaman, menentukan jarak tanam dan
pengajiran. Pemberian ajir disesuaikan dengan jarak tanam
yang akan dibuat dan sistem tanam sesuai dengan garis
kontur. Lalu berikan pupuk dasar dengancara mencampurkan
pupuk pada tanah bekas galian yang akan digunakan untuk
menutup kembali lubang.
Saat penanaman bibit, bibit ditanam dibekas tempat
ajir secara hati-hati denganmengembalikan tanah pada lubang
tanam perlahan-lahan.
• 6. Pemeliharaan Tanaman Teh
Pemeliharaan tanaman teh dibagi menjadi beberapa tahapan:
a. penyulaman bibit teh
penyulaman dilakukan untuk menggantikan bibit yang
mati ataupun layu.
b. pembuatan Rorak
pada kondisi tanah miring dilakukan rorak agar dapat
mengurangi daya erosi dan meningkatkan daya tahan air
c. Pemberian mulsa
menyebarkan rerumputan, jerami atau alang-alang
pada permukaan tanah. Tujuan pemberian mulsa untuk
menambah bahan organik tanah, mencegah erosi, dan menekan
pertumbuhan gulma
 d. Penyiangan gulma
Penyiangan pada tanaman muda dapat dilakukan secara
manual dengan menggunakan sabit, ataupun cungkil.
Penyiangan tanaman tua dilakukan secara kimiawi,
menggunakan herbisida seperti Ustinex dandisemprotkan
3 minggu sekali.
e. Pemangkasan
pemangkasan bertujuan untuk mempertahankan tanaman
dalam batas tinggi tertentu dan tetap dalam fase vegetatif dan
merangsang tunas muda.
f. Pemupukan Tanaman
• 7.Panen
Tanaman teh yang dipetik adalah pucuk/daun teh muda. Tanaman teh
dipetik ketika berumur 3 tahun.
Daun yang dipetik :
1. peko = pucuk/tunas yang sedang tumbuh aktif
2. burung = pucuk/tunas yang sedang istirahat
3. kepel = daun kecil yang terletak di ketiak daun tempat ranting
tumbuh
Ada 3 macam petikan the :
1. Petikan jendangan
petikan pertama setelah pangkasan agar bidang petik
datar
2. Petikan produksi
mengambil semua pucuk-pucuk daun the segar menggunakan cara
manual
3. Petikan gendesan
petikan tunas tunas muda dan daun daun muda pada tanaman perdu
 BUDIDAYA TANAMAN TEH DI RUMAH
• Alat dan Bahan
1. Media tanah
2. Polibag berukuran 25 cm
3. Bibit tanaman teh dari stek batang teh hijau
4. Air
5. Sedikit obat anti hama (Furadan)
6. Pupuk Bokashi
• Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Cara menanam teh yang pertama adalah membuat terlebih dahulu media tanah. Kamu harus
menyiapkan tanah lempung.
2. Tambahkan pupuk bokashi dengan perbandingan 1:1 lalu aduk merata. Pupuk ini dibuat dari hasil
kotoran ternak.
3. Tambahkan furadan sebanyak 25 gram per polibag. Obat ini berfungsi untuk mengendalikan hama
pada tanaman teh milik kamu. Setelah itu aduk lalu ratakan
4. Lakukan penyiraman tanah hingga basah
5. Tanam bibit teh dari batang pohon teh hijau sedalam 7-10 cm kemudia rapatkan dengan menekan
bagian pangkal batang. Sebenarnya, ada dua pilihan bibit tanaman. Kamu bisa memilih ingin
menggunakan bibit dari biji atau batang.
 HAMA DAN PENYAKIT
HAMA
• Kepik pengisap daun the
(Helopeltis spp.)
• Ulat penggulung daun
• Ulat penggulung pucuk
• Tungau kuning
• Tungau jingga (Brevipalpus
phoenicis)
PENYAKIT
• Cacar daun (Exobasidium vexans
Massee
• Penyakit akar
• Penyakit busuk daun
• Penyakit mati ujung (Die back)
• Jamur akar coklat (Fomas noxius)
• Jamur leher akar (Ustulina maxima)
• Jamur busuk akar (Sphaerostilbe
repens)
• Jamur akar hitam (Xylaria
thwaitensii)
 PEMASARAN TEH
• Harga teh mulai membaik. Sejak awal tahun, harga jual
pucuk teh petani dihargai Rp 2.400 per kilogram (kg). Harga
ini lebih tinggi dibandingkan rata-rata tahun lalu yang
berada di bawah Rp 2.000 per kg.
• Rata-rata produksi teh nasional sekitar satu ton per ha per
tahun. Sementara untuk kebun teh milik petani
produktivitasnya hanya 700 kg per ha per tahun.
• Produksi teh dalam negeri pada 2015 tercatat hanya
mencapai 143.001 ton. Dari jumlah itu ekspor teh sekitar
60.000 ton, sementara impornya mencapai 16.000 ton.
Kondisi ini stagnan pada tahun 2016 lalu.
 Manfaat minum teh
• Meningkatkan performa dan daya tahan tubuh selama Anda
melakukan latihan fisik
• Minum teh setiap hari dapat membantu mengurangi risiko
serangan jantung.
• Minum teh setiap hari adalah untuk menurunkan berat badan
• Membantu proses hidrasi tubuh
• Minum teh adalah untuk mencegah gigi berlubang
• Teh herbal dikenal dapat menjadi pereda gangguan pencernaan
secara alami. Saat merasa mual atau setelah muntah
 Efek samping kebanyakan minum teh

•1. Susah tidur

•2. Gelisah
•3. Ketergantungan
•4. Anemia
•5. Osteoporosis
TERIMAKASIH ATAS PERHATIANNYA
SEMOGA SUKSES