Metode untuk memisahkan komponen

solut (zat terlarut) dari campurannya

dengan menggunakan sejumlah
massa pelarut.
Apabila senyawa yang akan
dipisahkan terdiri dari komponen-
komponen yang mempunyai titik
didih yang berdekatan.
Sensitif terhadap panas
Merupakan campuran azeotrop
(komponen yg punya titik didih
konstan)
Ekstraksi Padat – Cair
Satu atau beberapa komponen yang dapat larut
dipisahkan dari bahan padat dengan bantuan pelarut.

Contoh : untuk memperoleh gula dari umbi, minyak

dari biji – bijian, kopi dari biji kopi, bahan – bahan
aktif dari tumbuhan atau organ – organ binatang
untuk keperluan farmasi.
 Ekstraksi Cair – Cair
satu komponen bahan atau lebih dari suatu campuran
dipisahkan dengan bantuan pelarut.
Contoh : untuk memperoleh vitamin, anti biotik,
bahan – bahan penyedap, produk – produk minyak
bumi dan garam – garam logam.

Ekstraksi cair – cair biasanya dilakukan Karena proses

distilasi tidak bisa digunakan ( misalnya karena
pembentukan azeotrop atau karena kepekaan akibat
panas ) atau tidak ekonomis.
Proses ekstraksi Tebu menghasilkan Gula.
Tahapan :
1. EKSTRAKSI
menghancurkan tebu dengan mesin penggiling untuk
memisahkan ampas tebu dengan cairannya. Cairan
tebu kemudian dipanaskan dengan boiler. Jus yang
dihasilkan masih berupa cairan yang kotor: sisa-sisa
tanah dari lahan, serat-serat berukuran kecil dan
ekstrak dari daun dan kulit tanaman, semuanya
bercampur di dalam gula.
2. PENGENDAPAN KOTORAN DENGAN KAPUR
(LIMING)
Jus tebu tangki
(ekstrak tebu) pengendap
yang masih grafitasi
kotor (clarifier)

ditambahkan Ca(OH)2
Ekstrak tebu (kapur) yang akan
murni mengendapkan sebanyak
mungkin kotoran
3. Penguapan (Evaporasi)

untuk mengentalkan jus menjadi sirup dengan cara

menguapkan air menggunakan uap panas (steam).

Ekstrak tebu Evaporator Ekstrak tebu

jernih kental (sirup)
4. Pendidihan/ Kristalisasi

Ekstrak Massecuite
tebu kental (kristal gula
dan sirup)

Centrifuge Dimasukkan
(memisahkan crystallizer
kristal gula Suhu 40-50 cO

dengan molasse)
Terima kasih....