KP 2.5.5.

2
MASALAH MALNUTRISI DI
INDONESIA DAN ACEH

dr. Nur Fardian, M.Gizi

BAGIAN ILMU GIZI
PROGRAM STUDI KEDOKTERAN
1 FAKULTAS KEDOKTERAN
TAHUN AKADEMIK 2015-2016
nurfardian@unimal.ac.id
TUJUAN INSTRUKSIONAL
Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan :
1. Pengertian Status Gizi

2. Penentuan Status Gizi menurut WHO/PMK RI

3. Kondisi masalah gizi Aceh

4. Besaran masalah gizi dari perspektif Kesehatan

Masyarakat

2
 STATUS GIZI

Keadaan yang diakibatkan oleh status

keseimbangan antara jumlah asupan
(“intake”) zat gizi dan jumlah yang
dibutuhkan (“requirement”) oleh tubuh untuk
berbagai fungsi biologis: (pertumbuhan fisik,
perkembangan, aktivitas, pemeliharaan
kesehatan, dan lainnya)

3
 INDIKATOR STATUS GIZI

 Tanda-tanda yang dapat memberikan

gambaran tentang keadaan
keseimbangan antara asupan dan
kebutuhan zat gizi oleh tubuh

 Contoh: pertumbuhan fisik  ukuran

tubuh  antropometri (berat badan,
tinggi badan, dan lainnya)

4
 Faktor Cadangan
lingkungan zat gizi

Kekurangan Deplesi Perubahan Perubahan Perubahan

gizi jaringan biokimia fungsi anatomi

Faktor
manusia

Gambar : Perkembangan terjadinya kondisi kurang gizi

5
PENILAIAN STATUS GIZI
1. Secara langsung
a. Antropometri
b. Klinis
c. Biokimia
d. Biofisik
2. Secara tidak langsung
a. Survei konsumsi pangan
b. Data statistik vital & faktor ekologi

6
 Kecepatan pertumbuhan/
Pencapaian pertumbuhan

Didasarkan pada
ukuran fisik tubuh (=ANTROPOMETRI)

oleh karena itu:

ANTROPOMETRI digunakan sebagai 7
INDIKATOR STATUS GIZI
Keunggulan metode antropometri:
1. Prosedur sederhana, aman, non-
invasif
2. Tidak butuh tenaga ahli
3. Obyektif
4. Ekonomis
5. Mudah dimengerti awam
6. Hasil dapat digradasi dengan jelas
8
Kelemahan metode antropometri:
1. Berpotensi terhadap kesalahan pengukuran.
a. Alat, diatasi dengan peneraan berkala
b. Pemeriksa (observer error) pembacaan
dan pencatatan, diatasi dengan pelatihan
dan quality control
2. Butuh data umur yg tepat
3. Hanya mengukur kekurangan/kelebihan
masukan energi dan/protein
4. Problem dalam pemilihan standar acuan

9
STATUS GIZI MASYARAKAT
 Status gizi masyarakat merupakan salah satu ukuran
keberhasilan pembangunan kesehatan yang diindikasikan
dengan kondisi gizi balita melalui pengukuran BB dan
TB.
 Status gizi didefinisikan sebagai keadaan yang di
akibatkan oleh status keseimbangan antara jumlah
asupan (intake) zat gizi dan jumlah yang dibutuhkan
(requirement) oleh tubuh untuk berbagai fungsi biologis
(pertumbuhan fisik, perkembangan, aktifitas
pemeliharaan kesehatan dll).

10
 KATEGORI STATUS GIZI

Kategori status gizi dikembangkan berdasarkan

SEBARAN normal BB pada tiap umur, SEBARAN
normal TB pada tiap umur, dan SEBARAN normal
BB pada tiap TB tertentu

11
 Sebaran Normal Rujukan BB/UM atau
TB/UM atau BB/TB

Normal/
baik

-3 SD -2 SD -1 SD 0 +1 SD +2 SD +3 SD
12
Z_Score
CARA PENILAIAN STATUS GIZI
1. Nilai-nilai indeks antropometri (BB/U, TB/U atau
BB/TB) dibandingkan dengan nilai RUJUKAN
yang dalam hal ini digunakan Rujukan WHO-
Child Growth Standards).
2. Dengan menggunakan batas ambang (“cut-off
point”) untuk masing-masing indeks, maka
status gizi seseorang atau anak dapat
ditentukan.
3. Istilah status gizi dibedakan untuk setiap indeks
yang digunakan agar tidak terjadi kerancuan
13
dalam interpretasi.
ACUAN KLASIFIKASI PMK 1995/2012

14
15
BESARAN MASALAH GIZI DARI ASPEK
KESEHATAN MASYARAKAT

16
World Health Organization. The management of nutrition in major emergencies.
Geneva: World Health Organization; 2000.
PREVALENSI BALITA INDONESIA
MENGALAMI MALNUTRISI (BB/U)
90
80 77.276.2
74.4
70
60
50 2007
2010
40 2013
30
20
13 13 13.9
10 5.4 4.9 5.7 4.3 5.8 6
17
0
 PREVALENSI BALITA INDONESIA
MENGALAMI MALNUTRISI (TB/U)
70
63 64.4
62.8

60

50

40 Sangat Pendek
Pendek
30 Normal
18.8 19.2
18 18.5 17.1 18

20

10 18

0
19
21
22
 Provinsi Aceh TB/U

70

61.1 58.5
60 55.4

50

40 Sangat Pendek
26.9 Pendek
30 24.2 Normal
20.1 21.4
17.7
14.8
20

10 23

0
PROFIL ACEH
 Luas wilayah sebesar 58.375.63 km2
 23 kabupaten/kota

 286 kecamatan

 6.489 desa

 Berdasarkan data Badan Pusat Statistik, jumlah

penduduk Aceh tahun 2012 sebanyak 4.726.001 jiwa

24
25
ESTIMASI PIRAMIDA PENDUDUK
INDONESIA TAHUN 2013

26
KABUPATEN/KOTA DAERAH BERMASALAH
KESEHATAN (DBK) PROVINSI ACEH (PUSDATIN 2013)

27
28
29
30
31
32
33
34
READING ASSIGNMENT
 Standar Antropometri Penilaian Status Gizi Anak
Keputusan Menteri Kesehatan RI no 1995 tahun 2010

35
 TERIMA KASIH
GIZI SEIMBANG BANGSA SEHAT BERPRESTASI

36