KP 2.5.5.

8
PEDOMAN GIZI SEIMBANG

dr. Nur Fardian, M.Gizi

BAGIAN ILMU GIZI
PROGRAM STUDI KEDOKTERAN
1 FAKULTAS KEDOKTERAN
TAHUN AKADEMIK 2016-2017
nurfardian@unimal.ac.id
TUJUAN INSTRUKSIONAL
 Di akhri kuliah diharapkan memahami tentang ;
a. Peran gizi seimbang dalam keluarga
b. Perbedaan konsep gizi (dulu dan sekarang)
c. Tujuan dan Sasaran PGS
d. Terminologi dalam PGS
e. Konsep visualisasi PGS dan pilar gizi seimbang
f. 10 Pesan Gizi Seimbang

2
PERAN GIZI DALAM KELUARGA
 Masalah gizi terjadi di setiap siklus
kehidupan, dimulai sejak dalam kandungan
(janin), bayi, anak, dewasa dan usia lanjut.

 Periode dua tahun pertama kehidupan

merupakan masa kritis, karena pada masa
ini terjadi pertumbuhan dan perkembangan
yang sangat pesat.
3
Gangguan gizi yang terjadi pada 1000
hari pertama kehidupan anak bersifat
permanen, tidak dapat dipulihkan
walaupun kebutuhan gizi pada masa
selanjutnya terpenuhi.

Sementara masalah gizi

kurang dan gizi buruk masih
tinggi, ada kecenderungan
peningkatan masalah gizi
lebih sejak beberapa tahun
terakhir. 4
5
 TUJUAN PEDOMAN
GIZI SEIMBANG

menyediakan pedoman makan dan berperilaku

sehat bagi seluruh lapisan masyarakat
berdasarkan prinsip konsumsi anekaragam
pangan, perilaku hidup bersih, aktivitas fisik dan
mempertahankan berat badan normal

6
 SASARAN PGS

 Sasaran PGS adalah penentu kebijakan, pengelola

program, dan semua pemangku kepentingan
 Lembaga Swadaya Masyarakat, organisasi profesi,
organisasi keagamaan, perguruan tinggi, media massa,
dunia usaha, dan mitra pembangunan internasional.

7
KEANEKARAGAMAN PANGAN

PENGERTIAN :
aneka ragam kelompok pangan yang
terdiri dari makanan pokok, lauk pauk,
sayuran dan buah-buahan dan air serta
beranekaragam dalam setiap kelompok
pangan.

8
PENGERTIAN GIZI SEIMBANG

Susunan makanan sehari-hari yang

mengandung zat gizi dalam jenis dan
jumlah yang sesuai dengan
kebutuhan tubuh,
dengan memerhatikan prinsip
keanekaragaman atau variasi
makanan, aktivitas fisik, kebersihan,
dan berat badan (BB) ideal.

9
KOMPARASI DENGAN PEDOMAN YANG
ADA SEBELUMNYA
 Tahun 1990an : Pedoman Umum Gizi Seimbang
(PUGS). Perilaku gizi seimbang belum sepenuhya
tercapai. Konsumsi pangan belum seimbang baik
kuantitas maupun kualitasnya, dan perilaku hidup bersih
dan sehat belum memadai.
 Prinsip gizi seimbang adalah kebutuhan jumlah gizi
disesuaikan dengan golongan usia, jenis kelamin,
kesehatan, serta aktivitas fisik. (Prof. Soekirman)

10
 VARIASI MAKANAN

SUMBER
SUMBER
SUMBER ZAT
ZAT
ENERGI PEMBANG
PENGATUR
UN
●
Padi-padian,
●
ikan,
●
ayam,
umbi-
sayur
●
● ●
telur,
umbian, ●
daging,
Tepung susu,
Buah
● ●

● ●
kacang-
●
Sagu kacangan dan
●
Jagung hasil olahannya 11
VISUALISASI GIZI SEIMBANG
 Ada dua visual gizi seimbang, yaitu:
 1) Tumpeng Gizi Seimbang dan

 2) Piring Makanku, Porsi Sekali Makan.

12
TUMPENG
GIZI
SEIMBANG

13
14
15
16
Pesan ini berlaku untuk masyarakat umum dari berbagai
lapisan yang dalam kondisi sehat

17
READING ASSIGNMENT
 ..\KULIAH FOME\BUKU PANDUAN DEPKES\PGS 2
014.pdf

18
 TERIMA KASIH
 “ Dan makanlah makanan yang halal lagi baik dari apa
yang Allah telah rizkikan kepadamu, dan bertaqwalah
kepada Allah yang kamu beriman kepadaNya.” (Al
Maidah :88)

19