Dietary History

Pengertian
Riwayat makan untuk mengukur asupan gizi individu dalam
kurun waktu tertentu.
Metode ini sudah diasosiasikan dg pengukuran kebiasaan
makan dan dikembang oleh Burke sejak thn 1940an.
Data yg dicatat
1. Jenis makanan
2. Ukuran sajian
3. Frekuensi dan waktu
4. Variasi paling sering dimakan
4 Langkah Metode Burke :
1. Mengumpulkan informasi yg bersifat umum tentang
kesehatan
2. Pertanyaan tentang pola makan
3. Mengecek data yg dikumpulkan pd langkah kedua
4. Melengkapi data responden tentang catatan makan
selama 3 hari
Cara Pengumpulan
Pewawancara menanyakan jumlah menu yg dimakan sehari,
nafsu makan, makanan yg tdk disukai, mual, muntah,
suplemen, merokok, kebiasaan terkait tidur, istirahat, kerja
& olahraga
Recall 24 jam…pola umum makan responden selama &
diantara menu yg disajikan, dimulai dg makan & minum
pertama pd hari itu.
Kelebihan
1. Lebih menggambarkan kebiasaan makan dr pd food
weighing
2. Mendeteksi perubahan musim
3. Diperoleh semua data zat gizi
4. Dikorelasikan dg data biokimia
Kekurangan
1. Waktu wawancara lama, yaitu ± 2 jam/responden
2. Over estimate asupan zat gizi dibanding metode
penimbangan
3. Dibutuhkan pewawancara yg terlatih
4. Tingkat kesulitan tinggi & mahal
5. Membutuhkan kerjasama yg baik dg responden