LIPID

DAN
MEMBRAN
KELOMPOK 2
01FKKP001

Hastin Ismiati (211030700264)

Helina (211030700247)
Jihan Hamidah (211030700256)
Juliettania Sahira Madliya (211030700250)
Khalipatun Sahara (211030700269)
Lies Irawati (211030700279)
Lufitha Evelyne Cahyani (211030700241)
 Back

APA ITU LIPID ?

Kata lipid berasal dari bahasa yunani lipos
yang artinya lemak. Lipid adalah
sekelompok senyawa organik yang
cenderung tidak larut dalam air dan
pelarut non polar lainnya. Tetapi dapat
larut dalam pelarut organik seperti
toluene, kloroform, aseton, benzene, dan
eter.
 Kelompok Lipid Back

Lipid di bagi menjadi tiga kelompok

LEMAK
STEROID

FOSFOLIPID
 LEMAK
Definisi :
Lemak adalah lipid yang terbentuk dari 1 molekul
gliserol yang berikatan dengan 3 molekul asam
lemak. Asam lemak penyusunnya umumnya memiliki
16 sampai 18 atom C. Rangka karbon pada asam
lemak, yaitu ikatan antara C – H bersifat non polar,
hal inilah yang menjadi penyebab lemak tidak larut
pada air (hidrofobik).
Klasifikasi :
1. Lemak Jenuh
Lemak jenuh atau asam lemak non esensial
adalah lemak yang tidak memiliki ikatan
rangkap pada rantai karbonnya. Lemak jenuh
akan memadat pada suhu ruangan seperti
mentega dan margarin. Lemak jenuh banyak
dimiliki oleh hewan. contohnya asam laurat,
asam palmitat, dan asam stearat.
2. Lemak tak Jenuh
lemak tak jenuh atau asam lemak esensial
adalah lemak yang memiliki ikatan rangkap
pada rantai karbonnya. lemak tak jenuh tetap
dalam bentuk cair pada suhu ruangan, atau di
kenal sebagai minyak. lemak tak jenuh banyak
dimiliki tumbuhan dan ikan. contohnya asam
oleat, asam linoleat, dan asam linolenat.
Peran :
1. Sebagai cadangan makanan yang memiliki
energi lebih tinggi dibandingkan karbohidrat.
Pembakaran satu gram lemak menghasilkan
energi dua kali lipat dari pembakaran satu
gram karbohidrat
2. Pelindung tubuh dari suhu lingkungan yang
dingin.
 Back

FOSFOLIPID
Fosfolipid adalah molekul penyusun
membran sel makhluk hidup. Fosfolipid
tersusun atas kepala yang terbentuk dari
fosfat dan ekor yang terbentuk dari 2
molekul asam lemak. Fosfat (PO4-2)
bersifat polar sehingga bersifat suka air
(hidrofilik), sedangkan asam lemak
bersifat non polar sehingga bersifat tidak
suka air (hidrofobik).

Dalam membran sel makhluk

hidup, fosfolipid terdapat dalam bentuk
bilayer (dua lapis). Fosfolipid bilayer
merupakan pelindung sel dan menjadi
tempat penempelan molekul lain seperti
protein, kolesterol, dan karbohidrat
dalam membran sel.
 Next
STEROID
Steroid merupakan kelompok
molekul yang tersusun atas empat cincin
yang menyatu, antar jenis steroid yang
satu dan yang lain dibedakan dari gugus
fungsional yang dimilikinya.

Hormon estrogen dan testosteron

memiliki rangka cincin yang sama,
namun berbeda gugus fungsionalnya.
Perbedaan ini menyebabkan perbedaan
dalam fungsi kedua hormon tersebut.

Kolesterol merupakan molekul yang

menjadi bahan dasar pembuatan steroid.
Kolesterol di produksi di dalam hati dan
dapat di peroleh dalam makananan
sehari hari
 Next

LIPID PENYUSUN
MEMBRAN

STEROID
Komponen Penyusun Membran Sel

FOSFOLIPID GLIKOLIPID

PROTEIN KOLESTEROL
OLIGOSAKARIDA Pollution

OLIGOSAKARIDA

FOSFOLIPID
Fosfolipid (bahasa Inggris:
glycerophospholipid) merupakan
sekelompok senyawa lipid dan merupakan
bagian dari membran sel makhluk hidup
bersama dengan protein, glikolipid dan
kolesterol.
Fosfolipid memiliki kerangka gliserol
dan 2 gugus asil. Pada posisi ketiga
kerangka gliserol ditempati oleh gugus
fosfat yang terikat pada amino alkohol.
Fungsi fosfolipid antara lain sebagai
penyusun membran sel. Beberapa fungsi
biologis lainnya antara lain sebagai
surfaktan paru-paru yang mencegah
perlengketan dinding alveolus paru pada
saat ekspirasi.
Back Next
PROTEIN
Protein (asal kata protos dari bahasa
Yunani "yang sangat utama") adalah senyawa
organik kompleks dengan berat molekul tinggi
yang merupakan polimer dari monomer asam
amino yang dihubungkan satu sama lain oleh
ikatan peptida. Molekul protein mengandung
karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen dan
terkadang belerang dan fosfor.
Sebagian besar protein merupakan enzim
atau subunit enzim. Jenis protein berperan dalam
fungsi struktural atau mekanis, seperti yang
membentuk batang dan sendi sitoskeleton.
Protein terlibat dalam sistem imun (kekebalan)
untuk antibodi, sistem pengarah dalam bentuk
hormon, untuk komponen penyimpanan (dalam
biji) dan juga dalam transportasi nutrisi.
 Next

OLIGOSAKARIDA
Oligosakarida merupakan gabungan dari
molekul monosakarida yang jumlahnya antara
2 (dua) sampai dengan 8 (delapan) molekul
monosakarida. Sehingga oligosakarida dapat
berupa disakarida, trisakarida dan lain-lain.

Banyak oligosakarida yang diproduksi

secara eksperimental dari hidrolisis
polisakarida dan hanya sedikit oligosakarida
yang ditemukan secara alami di dunia.
Oligosakarida yang paling banyak digunakan
adalah dalam bentuk disakarida seperti
STEROID
maltosa, laktosa dan sukrosa.
OLIGOSAKARIDA
 GLIKOLIPID KOLESTEROL
Glikolipid adalah molekul lemak yang
terikat pada rantai karbohidrat pendek. Kolesterol adalah metabolit sterol
Glikolipid terjadi pada membran sel yang mengandung lemak (bahasa Inggris:
eukariota dan residu gula dari molekul waxy steroid) yang terdapat pada
glikolipid keluar dari lapisan ganda. membran sel dan diedarkan dalam plasma
darah. Kolesterol adalah jenis lipid yang
Fungsi utama glikolipid adalah merupakan molekul lemak atau yang
menstabilkan membran sel dengan serupa. Kolesterol adalah jenis lipid
membuat ikatan hidrogen dengan molekul khusus yang disebut steroid.
air di sekitarnya. Selain itu, mereka terlibat
dalam pengenalan seluler, yang penting
dalam memicu respons imun. Juga,
glikolipid memainkan peran kunci dalam
perlekatan sel selama pembentukan
jaringan.
MEMBRAN BIOLOGI Back

Membran Sel
Pengertian Membran Sel

Komponen Membran Sel

Fungsi Membran Sel

Next!!!
 Pengertian Membran Sel
Definisi :
Membran sel juga disebut membrane plasma. Membran
merupakan batas dari sel dan bagian internal yang
bervariasi

Peran :
• Menetapkan batas-batas dari sel
• Sebagai tempat terjadinya fungsi-fungsi khusus
• Berisi protein transport yang menyediakan dan
mengatur pergerakan subtansi-subtansi yang masuk
kedalam dan keluar dari sel dan bagian-bagiannya.
• Mengandung reseptor yang diperlukan untuk
mendeteksi sinyal-sinyal eksternal dan melakuakn
suatu mekanisme untuk komunikasi sel

Penyusun :
Membran tersusun dari lipid dan protein (penyusun utama)
dan makromolekul lain (karbohidrat). Membran sel terdiri dari
atas dua lapis molekul fosfolipid. Bagian ekor dengan asam
lemak yang bersifat hidrofobik (non polar), sedangkan bagian
kepala bersifat hidrofilik (polar)
 KOMPONEN MEMBRAN SEL Next

PROTEIN

Protein berfungsi sebagai pembawa (carrier) senyawa

yang melewati membrane plasma, menerima isyarat
(signal) hormonal dan meneruskan isyarat tersebut ke
bagian sel sendiri atau ke sel lainnya. Protein
membrane plasma juga berfungsi sebagai pangkal
pengikat komponen-komponen sitoskeleton dengan
senyawa-senyawa ekstraseluler.

Ada dua tipe interaksi yang menstabilkan protein

integral membran, yaitu interaksi ionic dengan
daerah kepala Tryyangagain!
bersifat polar dan interaksi
hidrofobik dengan bagian tengah yang bersifat
hidrofobik, misalnya glikoforin, plasma.
 KOMPONEN MEMBRAN SEL Next

KARBOHIDRAT

Karbohidrat pada membrane plasma terikat pada

protein atau lipida dalam bentuk glikolipida dan
glikoprotein.

Karbohidrat Berperan dalam pengenalan sel –

kemampuan sel untuk membedakan sel yang satu
dengan sel lainnya . Penting pada perkembangan
jaringan dan organ, Dasar pada penolakan sel asing
oleh sistem imun.

Try again!
Berdasarkan struktur tersebut maka membran sel
bersifat semi permeable atau selektif permeable
yang berfungsi mengatur masuk dan keluarnya zat
dari sel.
 FUNGSI MEMBRAN SEL
Membran sel memiliki peranan yang
sangat penting yaitu:
• membatasi sel dengan lingkungan.
• Bertindak sebagai reseptor, misal
terhadap zat kimia dan hormon.
• Berperan sangat penting dalam
transpor berbagai molekul, baik
mikromolekul maupun makromolekul.
Mengontrol lalu lintas zat keluar dan
masuk sel Pengangkutan melalui membran
plasma diatur oleh protein yaitu melalui:
Difusi
Pergerakan zat terlarut dari konsentrasi
tinggi ke konsentrasi rendah. tidak
memerlukan energiuntuk memindahkan
partikel.
Transport Aktif
kerja transpor aktif dilakukan oleh protein
spesifik yang tertanam dalam Pengangkutan
makromolekul atau molekul berukuran besar
misalnya protein,polinukleotida,polisakarida
.pengangkutan ini melalui Eksositosis dan
endositosis dan pertunasan
 Back

Fungsi Lipid
Lipid berfunsi sebagai sumber energi ,
pelindung organ tubuh , pembentukan
sel, sumber asam lemak essensial ,
alat pengangkut vitamin larut lemak ,
menghemat protein , memberi rasa
kenyang dan kelezatan , sebagai
pelumas, dan menjaga suhu tubuh

Learn more!
 KARAKTERISTIK LIPID Next

 Karakteristik utama adalah hidrofobik (tidak larut dalam air) dan larut dalam
pelarut organik seperti benzine, benzena, dan kloroform.

 Karakteristik secara umum ciri-ciri lipid adalah molekul yang sangat

beragam; beberapa terdiri dari rantai alifatik jenuh atau tidak jenuh,
umumnya linier, tetapi beberapa memiliki cincin (aromatik).

 Beberapa fleksibel, sementara yang lain kaku atau semi-fleksibel untuk

hampir total fleksibilitas mekanik molekuler; beberapa berbagi karbon bebas
dan lainnya membentuk ikatan hidrogen.

 Sebagian besar lipid memiliki beberapa jenis karakter nonpolar, yaitu

Try again!
memiliki bagian nonpolar atau hidrofobik yang besar (“takut air” atau
“menolak air”), yang berarti tidak berinteraksi dengan baik dengan pelarut
polar seperti air, tapi ya dengan bensin, eter atau kloroform.
TERIMA KASIH

CREDITS: This presentation template was created
by Slidesgo, including icons by Flaticon and
infographics & images by Freepik.