CARA MEMBUAT KLEPON

KARYA : LULUK
FATIKHATUN
NOFIKA / XI MIA 7 / 14
 Klepon adalah sebuah kue basah tradisional Indonesia.
Kue basah ini dikenal sebagai jajanan pasar yang
bentuknya bulat dan diselimuti oleh parutan kelapa dan
biasanya disajikan dengan kulit pisang sebagai wadahnya
Kue basah klepon ini diisi dengan gula merah sehingga
jika digigit rasa gula merahnya akan keluar dan lumer
dimulut serta memberikan rasa manis dan khas dimulut .
PERBEDAAN KUE KLEPON UBI DENGAN KUE KLEPON PADA
UMUMNYA
Kue klepon dengan bahan baku ubi jalar ungu memiliki kandungan zat
anthitoksianin yang cukup tinggi dibandingkan dengan ubi jalar lain yang
berfungsi sebagai anti kanker, anti bakteri perlindungan terhadap
kerusakan hati, penyakit jantung dan stroke. Oleh karena itu pemanfaatan
ubi jalar ungu sangat tepat melihat masih banyak pengidap kanker,
jantung, dan stroke di Indonesia. Zat yang terkandung dalam ubi ungu
salah satunya yakni Lutein dan Zeaxantin memiliki peran penting
menghalangi proses perusakan sel.
Menurut Murtiningsih dan Suyanti (2011:55) kandungan karbohidratnya
yang tinggi membuat ubi jalar dapat dijadikan sumber kalori . yaitu tipe
kabohidrat yang jika dikonsumsi tidak akan menaikkan kadar gula darah
secara drastis.
 JENIS JENIS KLEPON

Menurut bahan yang digunakan

umumnya klepon dibedakan
menjadi : klepon ubi, klepon tepung
beras, klepon kentang, dan klepon
singkong.
 MANFAAT DAN KHASIAT KUE KLEPON
1.Mengandung serat alami yang berguna untuk menyerap
kelebihan lemak dan kolestrol, mencegah konstipasi, wasir,
dan memelihara kesehatan usus.
2.Mengandung vitamin A dan E yang berguna untuk
memproduksi hormon melatonin
3.Mengandung kalium yang berguna untuk memangkas 40 %
resik terkena hipertensi
4.Daging kelapanya baik untuk ginjal dan kesehatan usus
PROSES PEMBUATAN
KLEPON DARI UBI
JALAR
1. Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan seperti
- kompor
- panci
- alat kukus ( dandang)
- wadah baskom
- piring saji
- ubi jalar
- tepung ketan
- gula merah
- air
- garam
- kelapa
 2. Kupas ubi jalar, cuci lalu kukus, lalu haluskan
3. Selanjutnya campurkan ubi jalar dengan tepung
ketan dan air hangat, lalu aduk rata hingga bahan
tadi menjadi halus dan kalis.
4.Haluskan gula merah
5. Ambil adonan setengah sendok, pipihkan lalu
isi adonan dengan gula merah, bentuk menjadi
bulat, lakukan hingga adonan habis. 
 6. Parut kelapa yang setengah tua secukupnya
7. Panaskan air sampai mendidih, dan masukkan adonan
kue klepon yang sudah dibulatkan tadi ke dalamnya,
tunggu sampai kue klepon matang dan mangapung.
8. Angkat dan guling gulingkan klepon yang sudah matang
tadi ke kelapa yang sudah diparut.
9. Klepon siap di nikmati