Projek

Kewirausahaan
SMA KRISTEN PETRA 4
KELAS X
RABU, 27 JULI 2022

JAM ke-1 : Pengertian Kemasan

JAM ke-2 : Syarat dan Jenis-Jenis Kemasan
JAM ke-3 : Pelabelan
JAM ke-4 : Yel - yel dan Ice Breaking
JAM ke 5 - 6 : Diskusi, Kerja kelompok
JAM ke 7 - 9 : Presentasi hasil kerja kelompok
JAM ke-10 : Refleksi dan Persiapan
JAM KE-1
KEMASAN
Sebagai Konsumen, lebih pilih kerupuk A atau B???
Mengapa??

A B
Apa yang anda ketahui
tentang kemasan???
• Pengemasan merupakan salah satu cara untuk
melindungi atau mengawetkan produk pangan maupun
non-pangan.
• Kemasan adalah suatu wadah atau tempat yang
digunakan untuk mengemas suatu produk yang
dilengkapi dengan label atau keterangan –
keterangan termasuk beberapa manfaat dari isi
kemasan.
• Pengemasan mempunyai peranan dan fungsi yang
penting dalam menunjang distribusi produk terutama
yang mudah mengalami kerusakan.
 Fungsi Pengemasan
Sebagai wadah atau tempat
• memudahkan penyimpanan produk yang berupa tepung – tepungan,
butiran, cairan dan gas agar tidak berserakan dan memudahkan
pekerjaan bila akan dipindahkan atau diangkut
Sebagai pelindung
• Melindungi dari lingkungan sekitar produk
Untuk melindungi produk dari air/udara, misalnya produk kering
seperti kue kering, maka kadar airnya harus rendah untuk
menghindarkan terjadinya kerusakan yang ditimbulkan dan bahan
kemasan yang digunakan harus kedap air agar uap air tidak bebas
keluar masuk kemasan.
Produk yang mengandung zat volatil, seperti rempah – rempah, wangi –
wangian atau produk yang mudah menyerap bau seperti susu, kopi
maka digunakan kemasan yang mampu mencegah masuknya zat yang
baunya tidak disenangi
Untuk melindungi produk yang mengalami proses
karbonisasi seperti bir, coca cola, fanta dan sejenisnya
harus dipilih kemasan yang kedap CO2 dan mampu
melawan tekanan yang ditimbulkan oleh adanya CO2
dalam produk yang akan meningkat bila suhu produk
meningkat atau terkocok
Untuk mengemas produk yang sensitif sinar atau cahaya
seperti beberapa minuman dan sebagainya, dianjurkan
menggunakan kemasan yang dapat menahan sebagian
sinar sehingga kerusakan bahan tersebut dapat
diperkecil.
Produk yang mudah diserang oleh serangga dan rodent
dapat dipilih jenis kemasan yang tahan terhadap gigitan
rodent atau permukaannya dibuat sedemikian rupa
sehingga tidak ada bagian – bagian yang dapat dijadikan
pangkal tempat menggigit, misalnya sisi yang tajam dan
lain-lain.
• Sebagai penunjang cara penyimpanan dan transport
• Produk – produk yang akan dipasarkan biasanya
tidak langsung dibawa dari pabrik ke pengecer,
tetapi melalui saluran pemasaran yang agak panjang.
Selain itu ada beberapa bahan yang harus disimpan
dulu sebelum dijual untuk pengontrolan kualitasnya,
sehingga kemasan harus dibuat sedemikian rupa
agar efisien dalam menggunakan ruangan
penyimpanan
• Sebagai alat persaingan dalam pemasaran
• Langkah pertama dalam memasarkan suatu produk
adalah menarik perhatian konsumen. Cara menarik
ini diantaranya dengan menempelkan sesuatu yang
menarik pada kemasan produk tersebut, misalnya
gambar bayi yang sehat dan komposisinya bila yang
dipasarkan makanan bayi

Apakah terdapat fungsi lain dari pengemasan??

 JAM KE-2
SYARAT
DAN
JENIS-JENIS
KEMASAN
 Syarat Kemasan
• Tidak toksik
• Bahan kemasan tidak mengganggu kesehatan manusia secara langsung
maupun tidak langsung, seperti kandungan Pb
• Harus cocok dengan bahan yang dikemas
• Kemasan yang dipilih harus cocok dengan produk yang dikemas, kalau salah
memilih bahan kemasan maka akan sangat merugikan.
• Sanitasi dan syarat-syarat kesehatan terjamin
• produk yang dikemas tidak menunjukkan kerusakan karena serangan
mikroba, juga bahan kemasan tidak boleh digunakan bila dianggap tidak
dapat menjamin sanitasi atau syarat – syarat kesehatan
• Dapat mencegah pemalsuan
• sebagai pengaman dengan cara membuat kemasan yang khusus sehingga
sukar dipalsukan dan bila terjadi pemalsuan dengan cara menggunakan
kemasan yang telah digunakan akan mudah dikenali
• Kemudahan membuka dan menutup
• Pada umumnya konsumen akan memilih produk
dengan kemasan yang mudah dibuka, seperti
kemasan tetra pack daripada kemasan botol
yang lebih sukar dan memerlukan alat khusus
untuk membuka tutupnya
• Kemudahan dan keamanan dalam mengeluarkan
isi
• Kemudahan dan keamanan dalam mengeluarkan
isi perlu dipertimbangkan, sehingga isi
kemasan dapat diambil dengan mudah dan
aman, atau dengan kata lain tidak banyak
tercecer, terbuang atau tersisa di dalamnya
• Kemudahan pembuangan kemasan bekas
• Pada umumnya kemasan bekas adalah sampah
dan merupakan suatu masalah yang
memerlukan biaya cukup besar untuk
penanganannya, misalnya kemasan – kemasan
bekas dari bahan plastik
• Ukuran, bentuk, dan berat
• Ukuran kemasan berhubungan sangat erat dengan
penanganan selanjutnya, baik dalam penyimpanan,
transportasi maupun sebagai alat untuk menarik
perhatian konsumen. Bentuk kemasan sangat
mempengaruhi effisiensi penggunaan ruang
penyimpanan, cara penyimpanan, daya tarik
konsumen dan cara pembuatan serta bahan kemasan
yang digunakan
• Penampilan dan pencetakan
• Kemasan harus memiliki penampilan yang menarik
bila ditinjau dari segala segi, baik dari segi bahan,
estetika maupun dekorasi
• Biaya rendah
• Salah satu cara untuk mempertahankan produk
tersebut terjangkau oleh daya beli konsumen
adalah menurunkan biaya pengemasan sampai batas
dimana kemasan masih dapat berfungsi dengan baik
 Jenis-Jenis Kemasan
Secara garis besar, jenis kemasan dapat digolongkan berdasarkan:
• Struktur kemasan:
• Primer, kemasan yang mengalami kontak langsung dengan produk.
Ex. Daun, Plastik, Kertas
• Sekunder, kemasan kedua/kemasan yang melindungi kemasan
sekunder. Ex. Kertas arem-arem, Plastik
• Tersier, kemasan yang diperlukan lagi untuk memudahkan
distribusi produk. Ex. Kardus Snack
• Jenis bahannya:
• Kaku: kayu, logam, kaca, plastik.
• Fleksibel: daun, kain, kertas, aluminium foil, plastic foil.
• BAG (Bahan Anti Getaran): Karet, Busa, Gabus.
• Edipex/ Edible Film, yaitu film larut air yang dapat dimakan. Terbuat
dari serat organik seperti selulosa, kolagen, amilosa, dan sebagainya.
• Frekuensi pemakaian:
• Kemasan sekali pakai atau disposable, contohnya plastik, kertas, dan
dus
• Kemasan yang dapat digunakan berulang, contohnya botol minuman dan
botol kecap. Botol ini tidak dibuang dan bisa dikembalikan ke produsen
untuk didaur ulang
• Kemasan yang tidak dibuang atau semi disposable adalah kemasan yang
bisa digunakan kembali oleh konsumen, misalnya toples kaca bekas selai
untuk menyimpan bahan lainnya.
Jenis Plastik apa yang sering kalian Mari
gunakan???
lihat penjelasan video
berikut:
Bagaimana pendapatmu
terkait dengan video
berikut ini???
 JAM KE-3
PELABELAN
Label pada kemasan diatur dalam Peraturan Pemerintah RI No. 69
Tahun 1999 tentang Label dan Iklan Pangan. Pasal 3 ayat (2)
menjelaskan keterangan yang tercantum pada label sekurang-
kurangnya adalah:
• Nama Produk.
• Daftar bahan yang digunakan.
• Berat bersih atau isi bersih.
• Nama dan alamat pihak produsen atau distributor.
• Tanggal, bulan, dan tahun kadaluarsa.
Apa saja yang harus ada dalam label kemasan??
 Contoh kemasan dan segel kemasan botol minuman

macam - macam kemasan botol Segel aluminium foil Segel plastik tutup botol
minuman

● Klik Gambar untuk melihat Video

Contoh kemasan makanan
Kemasan kotak (box) atau mangkok (bowl) Kemasan kantong (pouch)

● Klik Gambar untuk melihat Video

 JAM KE-4
YEL-YEL
DAN
ICE BREAKING
 ICE BREAKING
Pagi-Siang-Malam
1
Pagi : 1 x Tepuk Tangan
Siang : 2 x Tepuk Tangan
Malam : ½ x Tepuk Tangan

Next 🡪 -🡪 -🡪
Slow 🡪 Fast
Let’s Play
Together!!
 ICE BREAKING
Banana Dance
1
Banana Dance....
Banana Banana Banana Banana.....
Satu Dua Tiga
Peel Banana, Peel peel Banana
Cut Banana, cut cut Banana
Eat Banana, eat eat Banana
Shake Banana, shake shake Banana
Boom Banana, boom boom Banana

Let’s Play Together!!

Slow 🡪 Fast
JAM KE 5 - 6
DISKUSI
DAN
KERJA
KELOMPOK
 DISKUSI & KERJA KELOMPOK
Sebelum melakukan diskusi, lihatlah Video berikut ini:

PERTANYAAN DISKUSI:
1. Apakah kemasan yang sudah kalian tentukan kemarin sudah sesuai dengan fungsi, syarat dan jenis
kemasannya? Buatlah Mind map (Alur Berpikir) untuk membandingkan hasil desain yang sudah kalian
buat dengan syarat dan jenis kemasan yang sesuai dengan materi tadi. (Berdasarkan bahan kemasan,
bentuk kemasan, warna & desain kemasan, dan target pasar)
2. Apakah desain kemasan yang sudah kalian buat kemarin sudah dpat mempengaruhi psikologi konsumen
untuk mendukung daya beli? Jika belum, langkah apa yang perlu kalian buat untuk meningkatkan jumlah
penjualan? Jika sudah, langkah apa yang perlu kalian pertahankan untuk mengikat psikologi konsumen
dalam daya jual pangan
Kerja Kelompok
• Lakukan perbaikan design kemasan yang sudah kalian buat kemarin dan disesuaikan dari
hasil diskusi kalian!
• Lakukan perbaikan design label dan jika belum buatlah design label yang sesuai dengan
ketentuan, dibuat semenarik mungkin dan lampirkan di ppt untuk nantinya
dipresentasikan.
JAM KE 7 - 9
PRESENTASI
Presentasikan hasil kerja kelompok di depan kelas!
 JAM KE-10
REFLEKSI
Mengapa kemasan pangan perlu diperhatikan dengan
baik??

Bagaimana cara kita untuk tetap bijak dalam

menggunakan kemasan yang berdampak bagi
lingkungan??