TUGAS MATA KULIAH ILMU

DASAR KEPERAWATAN

MAHASISWA RPL PROGRAM STUDI SARJANA KEPERAWATAN

STIKES BETHESDA YAKKUM YOGYAKARTA
2022
ANGGOTA KELOMPOK
• 1. Nunung Yulianah (2206025 )
• 2. Nur Widiastuti ( 2206026 )
• 3. Oktavia Devita Kurniasih
( 2206027 )
• 4. Rinawati Apriliany ( 2206028 )
• 5. Rini Astuti ( 2206029 )
• 6. Ros Eva Simanungkalit ( 2206030 )
• 7. Ryan Kristiawan ( 2206031 )
• 8. Santi Kristiani ( 2206032 )
• 9. Setiawati ( 2206033 )
• 10. Shinta Dwi Oktarina ( 2206034 )
• 11. Siluh Nyoman Sanitri Apsari ( 2206035 )
• 12. Sisilia Linda Dwi Setyawati ( 2206036 )
 GIZI LANSIA
• Departemen sosial,di Indonesia pada tahun 2020 jumlah lansia yang tercatat
adalah16.522.311 dan 3.092.910atau sekitar 20 lansia terlantar
• Masalah terbesar yang kerap dialami oleh lansia adalah gangguan
degenerative yang disebabkan oleh obesitas
• . Obesitas dapat diartikan sebagai keadaan patologis berupa penimbunan
lemak tubuh,yang secara klinis bermanifestasi sebagai indeks masa
tubuh(IMT) sebesar 27kg/m2
• Komposisi gizi makanan yang dikonsumsi lansia mempengaruhi kesehatan
PEMBAHASAN MASALAH
• Kebutuhan Zat Gizi Makro pada Lansia Salah satu komponen zat gizi yang
diperoleh diperoleh dari asupan makanan adalah zat gizi makro selain zat gizi
mikro.
• Zat gizi makro merupakan zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah besar oleh
tubuh. Zat gizi makro secara garis besar dibedakan menjadi 3 macam yaitu
karbohidrat,protein dan lemak.
• Pengertian gizi mikro (mikronutrisi) merupakan suatu zat gizi yang dibutuhkan
tubuh dalam jumlah yang sedikit. Yang termasuk mikronutrisi adalah mineral,
vitamin, serta air.
GIZI MAKRO
• Asupan Karbohidrat karbohidrat terdiri dari karbohidrat sederhana dan
karbohidrat komplek.
• Jenis monosakarida dan disakarida digolongkan ke dalam karbohidrat
sederhana, sedangkan polisakarida seperti glikogen, starch dan serat
digolongkan ke dalam karbohidrat komplek.
• Karbohidrat sederhana atau disebut juga dengan gula sederhana mudah
dicerna untuk menghasilkan energi yang dapat langsung dipergunakan oleh
tubuh
GIZI MAKRO
Asupan Lemak Lemak merupakan zat gizi makro kedua yang menghasilkan energy
setelah karbohidrat.
Komponen dasar lemak adalah asam lemak dan trigliseride.
Asam lemak berdasarkan ikatan rangkap dibedakan menjadi asam lemak jenuh atau
saturated fatty acid (SFA) yaitu asam lemak yang tidak memiliki ikatan rangkap dan
asam lemak tidak jenuh atau unsaturated fatty acid(UFA) yaitu asam lemak yang
memliki ikatan rangkap
trigliserid dibentukoleh 3 asam lemak dan satu gliserol. Trigliserid merupakan
cadangan asam lemak yang terdapat dalam tubuh.
GIZI MAKRO
• Protein dibentuk dari asam-asam amino yang bergabung menjadi rantai peptide.
• Dari 20 asam amino yang membentuk protein, 9 diantaranya tidak dapat disintesis oleh
tubuh dan harus diperoleh dari asupan makanan atau dikenal dengan asam amino esensial.
• Asam amino esensial meliputi histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine,
phenylanine, threonine, trypythophandanvaline
• Fungsi utama protein bagi tubuh adalah membantu dan mempertahankan jaringan
tubuh,menghasilkan neurotransmitter bagi otak dan fungsi saraf, menghasilkan
asamamino lainnya, pembentukan berbagai hormone, mempertahankan fungsi imunitas
tubuh, mempertahankan keseimbangan cairan dan sebagai sumber energy.
Berdasarkan uraian diatas dapat disimpulkan bahwa
1. Asupan zat gizi makro(karbohidrat,lemak,protein) berhubungan dengan
demensia
2. Asupan karbohidrat yang tinggi dapat meningkatkan skor MMSE
3. Asupan lemak dan lemak jenuh yang berlebihan dapat meningkatkan resiko
demensia
4. Asupan protein yang cukup dapat menghindari terjadinya abnormalitas
asamamino yang berguna untuk sintesis neurotransmitte
GIZI PADA MASYARAKAT
• "Gizi" berasal dari dialek dalam bahasa Mesir yang berarti "makanan".
• Kata"gizi" adalah terjemahan dari kata dalam Bahasa Inggris yaitu
"nutrition" yang apabila diterjemahkan ke dalam Bahasa Indonesia menjadi
"nutrisi".
• Gizi dapat dideskripsikan sebagai sebuah hal yang mempengaruhi proses
perubahan berbagai macam makanan yang masuk ke tubuh, sehingga dapat
mempertahankan kehidupan
• Nutrisi atau zat gizi merupakan elemen yang terdapat dalam makanan yang
dapat untuk dimanfaatkan secara langsung dalam tubuh, contohnya : vitamin,
lemak, karbohidrat, mineral, air, dan protein.
• Zat gizi adalah substansi yang dapat diperoleh dari berbagai jenis makanan
serta digunakan dalam proses pertumbuhan, perbaikan, dan pemeliharaan
perbaikan jaringan tubuh.
• Zat gizi terbagi menjadi zat gizi organik dan anorganik.
• Zat gizi organik terdiri atas protein, karbohidrat, lemak, dan vitamin.
• zat gizi anorganik terdiri atas air dan mineral

• Macam-Macam Zat Gizi Berdasarkan Sumbernya

1. Hewani : merupakan zat gizi yang bersumber dari hewan.
2. Nabati : merupakan zat gizi yang bersumber dari berbagai jenis tumbuh-
tumbuhan.
FUNGSI ZAT GIZI
• Penghasil energi tubuh
• Pembentuk sel jaringan tubuh
• Pengatur fungsi reaksi biokimia yang ada dalam tubuh (stimulansia)
• Memperbaiki sel yang rusak
• Mempertahankan fungsi organ pada tubuh
• Menjaga keseimbangan pada metabolisme
 FAKTOR - FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
STATUS GIZI
A. Faktor External A. Faktor Internal
1. Pendapatan 1. usia
2. Kondisi fisik
2. Pendidikan
3. infeksi
3. Pekerjaan
4. Budaya
PENILAIAN STATUS GIZI
1. Antropometri
Antropometri adalah ukuran tubuh manusia. Sedangkan antropometri gizi adalah
berhubungan dengan berbagai macam pengukuran dimensi tubuh dan komposisi tubuh dan
tingkat umur dan tingkat gizi. Antropometri secara umum digunakan untuk melihat
keseimbangan asupan protein dan energi
2. Klinis
Pemeriksaan klinis adalah metode untuk menilai status gizi berdasarkan atas perubahan-
perubahan yang terjadi dihubungkan dengan ketidakcukupan zat gizi, seperti kulit, mata,
rambut, dan mukosa oral atau organ yang dekat dengan permukaan tubuh seperti kelenjar
tiroid
PENILAIAN STATUS GIZI
3. Biokimia
Penilaian status gizi dengan biokimia adalah pemeriksaan spesimen yang diuji
secara laboratoris yang dilakukan pada berbagai macam jaringan. Jaringan
tubuhyang digunakan antara lain darah, urine, tinja dan juga beberapa jaringan
tubuh seperti hati dan otot.
4. Biofisik
Penilaian status gizi secara biofisik adalah metode penentuan status gizi dengan
melibatkan kemamapuan fungsi dan melihat perubahan struktur dari jaringan
MASALAH GIZI YANG PALING SERING TERJADI DI
INDONESIADARI BALITA HINGGA DEWASA
1. Kurang vitamin A (KVA)
(KVA) termasuk masalah gizi di Indonesia yang umum dialami oleh anak-anak
dan ibu hamil. Meskipun masalah ini sudah dapat dikendalikan, kekurangan
vitamin A dapat berakibat fatal bila tidak segera ditangani.
2. GAKI (Gangguan akibat kekurangan garam beryodium)
Tubuh membutuhkan yodium untuk menghasilkan hormon tiroid. Hormon ini
mengatur proses metabolisme dan sejumlah fungsi penting lainnya, termasuk
pertumbuhan, penurunan atau pertambahan berat badan, dan denyut jantung.
MASALAH GIZI YANG PALING SERING TERJADI DI
INDONESIADARI BALITA HINGGA DEWASA
3. ANEMIA
Anemia merupakan kondisi tidak memiliki cukup sel darah merah yang sehat
untuk membawa oksigen. Masalah kesehatan ini paling banyak ditemukan
pada ibu hamil dengan gejala berupa rasa lelah, pucat, detak jantung tidak
teratur, dan pusing.
MASALAH GIZI YANG BELUM DAPAT DI
SELESAIKAN
1. Stunting
Stunting merupakan masalah gizi kronis yang cukup umum di Indonesia. Kondisi ini
disebabkan oleh asupan gizi yang kurang dalam waktu cukup lama, umumnya karena
pemberian makanan yang tidak sesuai dengan kebutuhan gizi. Stunting terjadi mulai dari
dalam kandungan dan baru terlihat saat anak berusia dua tahun
2. Gizi Kurang
Tubuh kurus akibat gizi kurang kerap dinilai lebih baik daripada tubuh gemuk akibat gizi
lebih. Padahal, obesitas dan gizi kurang sama-sama berdampak buruk bagi kesehatan.
Sebagai awalan, Anda bisa mengukur kategori status gizi melalui kalkulator BMI.
MASALAH GIZI YANG SUDAH MENINGKAT DAN
MENGANCAM KESEHATAN MASYARAKAT
• Menurut Global Nutrition Report pada 2018, Indonesia termasuk ke dalam17 negara
yang memiliki 3 permasalahan gizi sekaligus. Ketiganya yaitu stunting (pendek),
wasting (kurus), dan overweight (obesitas)
• Penyebab gizi lebih yang paling mendasar yaitu ketidakseimbangan energi dan kalori
yang dikonsumsi dengan jumlah yang dikeluarkan. Jika kalori yang masuk lebih
banyak dibandingkan yang keluar, kalori ekstra tersebut dapat berubah menjadi lemak.
• Bila sejak kecil anak sudah mengalami obesitas, mereka akan lebih rentan mengidap
penyakit tidak menular ketika dewasa. Masalah gizi ini berkaitan erat dengan diabetes
tipe 2, penyakit stroke, dan penyakit jantung.