Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Sosialisasi Pengelola TPM Dan Damiu

    Diunggah oleh

    sumarmi
    5 tayangan10 halaman
    Dokumen tersebut membahas tentang upaya sosialisasi pengelolaan TPM dan DAMIU di Puskesmas Sukabangun dalam rangka mengendalikan faktor-faktor yang dapat menyebabkan kontaminasi makanan dan menimbulkan penyakit, seperti tempat, peralatan, pengolah, dan proses pengolahan makanan. Dokumen juga menjelaskan berbagai jenis kontaminasi dan pencemaran makanan serta faktor-faktor yang dapat menyebabkannya, seperti

    Deskripsi Asli:

    sosialisasi yang diberikan kepada pengelola TPM dan Damiu agar pengelola mendapatkan peningkatan pengetahuan tentang mutu dari proses produksi makanan dan minuman

    Judul Asli

    SOSIALISASI PENGELOLA TPM DAN DAMIU

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen tersebut membahas tentang upaya sosialisasi pengelolaan TPM dan DAMIU di Puskesmas Sukabangun dalam rangka mengendalikan faktor-faktor yang dapat menyebabkan kontaminasi makanan dan menimbulkan penyakit, seperti tempat, peralatan, pengolah, dan proses pengolahan makanan. Dokumen juga menjelaskan berbagai jenis kontaminasi dan pencemaran makanan serta faktor-faktor yang dapat menyebabkannya, seperti

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    5 tayangan10 halaman

    Sosialisasi Pengelola TPM Dan Damiu

    Diunggah oleh

    sumarmi
    Dokumen tersebut membahas tentang upaya sosialisasi pengelolaan TPM dan DAMIU di Puskesmas Sukabangun dalam rangka mengendalikan faktor-faktor yang dapat menyebabkan kontaminasi makanan dan menimbulkan penyakit, seperti tempat, peralatan, pengolah, dan proses pengolahan makanan. Dokumen juga menjelaskan berbagai jenis kontaminasi dan pencemaran makanan serta faktor-faktor yang dapat menyebabkannya, seperti

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 10

    SOSIALISASI PENGELOLA

    TPM DAN DAMIU


    PUSKESMAS SUKABANGUN
    PENYEHATAN MAKANAN

    Upaya untuk mengendalikan factor


    tempat, peralatan, penjamah
    makanan dan proses pengolahan
    makanan mungkin dapat menimbulkan
    gangguan kesehatan atau keracuanan
    makanan
    HYGIENE MAKANAN

     Suatu uasaha pencegahan penyakit yang kegiatannya pada usaha


    kesehatan dan perlindungan makanan dari penyakit
     Penyakit ditimbulka dari makanan food born desease :
    * Cholera karena vibrio cholera
    * Dysentri amuba karena entamuba
    * Hystolica desentri basiler karena basier dysenteriae
    * thypus abdominalis karena salmonella thyfi
    PENCEMARAN MAKANAN

    SUATU KEADAAN ATAU KONDISI


    TERDAPATBAHAN PENCEMAR
    MAKANAN PD MAKANAN YG TERJADI
    KRN TDK DILAKUKAN, TDK
    SENGAJA,ATAU KRN KETIDAK
    TAHUAN
    BAHAN PENCEMAR MAKANAN SELAIN BAKTERI

    BAHAN PENCEMAR BIOLOGI


    BAHAN PENCEMAR KIMIA
    BAHAN PENCEMAR FISIK
    FAKTOR KONTAMINASI MAKANAN

     DEBU
     PEMBUNGKUS
     TEMPAT PENGOLAHAN
     PROSES YANG KELIRU
     TEMPAT PENYIMPANAN
     ALAT – ALAT YANG KOTOR
     PENAJAMAH MAKANAN
    KERACUNAN MAKANAN

     KARENAKONTAMINASI ATAU KARENA TOKSIN


    DARI MAKANAN
     KARENA LOGAM BERAT, MIKROORGANISME
     BOTULISME PADA MAKANAN KALENG
     NITRAT / NITRIT
     HISTAMIN PADA IKAN
    SANITASI MAKANAN

     KEBERSIHAN BAHAN MAKANAN


     SANITASI MAKANAN DIMULAI DARI BAHAN BAKU SAMPAI PENGOLAHAN
     SANITASI DALAM PENGOLAHAN : TEMPAT PENGOLAHAN, ALAT PENGOLAH, TENAGA, CARA
    PENGOLAHAN
     CARA PENYIMPANAN MAKANAN
     PENYIMPANAN KERING
     PENYIMPANAN BASAH
     CARA PENYIMPANAN
     ALAT PRAMUSAJI
    TERIMA KASIH

    Anda mungkin juga menyukai