INSPEKSI PASAR

KELOMPOK 4
 OUR BEST TEAM

Anik Aprillia Ikhsandi Rahmat D Ilham Bintang

Apriliya Puspita
(2120381) (2120405) (2120406)
(2120384)

Muhammad Afif Mutmainah Narendra

Aditya K Nurmujahidah Mahesi Tara
(2120412) (2120416) (2120417)
 Pasar
Pasar Griya
Griya Bukit
Bukit Jay
Jaya
Jaya
Lokasi : Pasar Griya Bukit Jaya, Kecamatan Gunung
Putri, Kabupaten Bogor
 Sampel
Sampe
Sampel
l
Nama Sampel Boraks Formalin Rhodamin B
Bakso √
Mie Putih √
Cimol √
Nugget √

Tahu √
Ikan teri asin √
Permen √
Mie Kuning √
 Cara
Cara Kerja
Kerja
Borax
Borax
Borax →
Lumatkan sampai lembut bahan yang
diuji (akan lebih baik diblender dengan
sedikit air, 4 bahan dengan 1 sendok air)
Ambil 1 sendok makan bahan yang akan
diuji yang sudah dicacah atau di blender
dan masukkan kedalam piala gelas

Basahkan kertas kuning ke dalam air yang ↓

ada di dalam gelas dan biarkan sampai
kering sendiri. Kalau kertas yang terbasahi Tambahkan 10 tetes reagent cair dan
menjadi berwarna merah berarti bahan yang ← 1 sendok makan (sekitar 5 ml) air
diuji positif mengandung boraks / borax mendidih lalu diaduk sekitar 1 menit
 Cara
CaraKerja
Cara Kerja
Kerja
Formalin
Formalin
Formalin
Bahan yang akan diuji cincang / Air panas ditambahkan 20 ml (sekitar 2
→
iris kecil – kecil (blender). Ambil 10 sendok makan). Aduk dan biarkan
gram atau sekitar 1 sendok makan dingin
↓
Dikocok sebentar dan Air campuran diambil 5 ml
tunggu 5-10 menit
← (airnya saja). Tambahkan 4 tetes
Reagent A dan B tetes Reagent
↓ B
Diamati perubahan warna yang
terbentuk. Jika terbentuk warna
ungu berarti bahan yang diuji
positif mengandung formalin
 Cara
CaraKerja
Cara KerjaRhodamin
Kerja Rhodamin
Rhodamin
BB
B
Bahan yang akan diuji diambil sedikit. Jika bahan berupa
serbuk ambil sedikit saja. Jika bahan uji padatan maka Cairan uji dimasukkan 2 sendok
→
ambil sekitar 1 sendok teh bahan uji dan blender (dengan
air 20-50 ml) atau cacah kecil-kecil dan masukkan 20 ml
makan (10 ml) dalam tabung reaksi
/ botol uji / kantong plastik kecil
air mendidih dan aduk kuat. Kalau bahan uji cairan maka
ambil sekitar 2 sendok makan (10 ml). ↓
Dikocok kuat dan amati Teteskan Reagent A sebanyak 2 tetes
perubahan warna yang terjadi ← Teteskan reagent B sebanyak 4 tetes

↓
Jika terbentuk warna coklat berarti hasil uji negative. Jika
warna merah kekuningan tetap ada / tidak berubah berarti
bahan yang diuji positif mengandung Rhodamine B
 Hasil
Hasil Uji
Nama Sampel
Bakso
Mie Putih
Uji
Pengamatan
Negatif
Negatif
Keterangan
Tidak mengandung boraks
Tidak mengandung boraks
Cimol Negatif Tidak mengandung boraks
Nugget Negatif Tidak mengandung boraks
Tahu Negatif Tidak mengandung formalin
Ikan teri asin Negatif Tidak mengandung formalin
Permen Negatif Tidak mengandung rhodamin B
Mie Kuning Negatif Tidak mengandung rhodamin B
 Kesimpulan
Kesimpula
Kesimpulan
n
Berdasarkan hasil yang dilakukan, dapat disimpulkan bahwa setelah melakukan
inspeksi pasar di Pasar Griya Bukit Jaya dengan pencarian sampel di tiga titik
berbeda dan pengujian sampel boraks, formalin dan rhodamin B diketahui setelah
pengujian dengan masing masing test kit didapat hasil pengujian negatif atau bisa
dikatakan bahwa semua sampel setelah diuji tidak menunjukan warna uji positif
dari boraks, formalin dan rhodamin B dan dapat dikatakan jika customer membeli
bahan bahan makanan dari penjual di pasar tersebut aman jika dikonsumsi.
Lampiran
Lampiran
Lampiran
Thank
Thank You
You