SELAMAT HARI SUSU

SEDUNIA

You can simply impress your

audience and add a unique zing
and appeal to your Presenta-
SAPI PERAH FARM
tions.
MATERI PEMBAHASAN
Konsumsi Susu di Indonesia
1

Sejarah Pasteurisasi
2

Pengolahan Susu Pasteurisasi

3

Pemasaran Susu Pasteurisasi

4

5 Produk-Produk Susu Pasteurisasi

KONSUMSI SUSU DI INDONESIA

Konsumsi susu di Indonesia rendah ???

Badan Pusat Statistik mencatatkan rata-rata  konsumsi susu di

Indonesia sebesar 16,27 kg/kapita pertahun. Angka tersebut jauh lebih
sedikit, bila dibandingkan dengan rata-rata konsumsi susu dari negara
Asia Tenggara.

Sementara itu, konsumsi susu di negara Malaysia mencapai 26,20

kg/ kapita per tahun, Myanmar 26,7 kg/kapita per tahun, dan Thailand 22,2
kg/kapita per tahun. Rendahnya tingkat konsumsi susu per kapita di
Indonesia diakibatkan oleh rendahnya populasi sapi perah di Indonesia.
supply susu segar dalam negeri masih sangat terbatas. Sehingga, mau
tidak mau Indonesia harus mendatangkan susu segar dari negara-negara
lain. 
SEJARAH PASTEURISASI

Teknik pasteurisasi ditemukan pertama kali oleh ahli kimia asal Perancis
bernama Louis Pasteur pada tahun 1864.
Dia menghangatkan wine pada suhu 60 derajat Celcius. Percobaan Louis
Pasteur berhasil membunuh bakteri patogen didalam wine tersebut.
Selain itu, teknik ini berhasil menonaktifkan enzim yang menyebabkan
kerusakan pada minuman.

Tahun 1886, ahli kimia Jerman bernama Franz von Soxhlet menerapkan
Teknik pasteurisasi ini pada susu. Pada tahun 1912, teknik ini mulai
digunakan secara luas di Amerika Serikat.
 PENGOLAHAN SUSU PASTEURISASI
Pasteurisasi adalah proses pemanasan menggu-
nakan suhu di bawah 100 derajat Celcius dalam jangka
waktu tertentu. Proses pasteurisasi digunakan untuk
mematikan sebagian mikroba dengan meminimalisir Pasteurisasi Dirumah
kerusakan protein akibat suhu yang terlalu tinggi.
Menggunakan alat yang terse-
dia di rumah
Teknik ini banyak digunakan di industri untuk
menyiapkan susu sebagai produk awal untuk produk ola-
han susu, seperti keju, yoghurt, dan es krim. Proses ini
bertujuan untuk memperpanjang waktu penyimpanan
minuman tersebut.

Cara
. penyimpanan Mesin Pasteurisasi
 Disimpan dalam kemasan dan masukan dalam lemari Pasteurisasi menggu-
es nakan mesin khusus
 Susu dapat bertahan selama 2 minggu pada suhu 4
derajat celcius
 Sebelum kemasan terbuka Pada suhu ruang, susu
hanya bertahan 4 jam, 7-11 hari di suhu dingin stabil
 Setelah kemasan dibuka pada suhu ruang bertahan 2
jam, di suhu dingin yg stabil 3 hari.
PEMASARAN SUSU PASTEURISASI

CAFE MARKET END USER / DOOR TO DOOR

Salah satu aspek dari pemasaran adalah distribusi. Distribusi dapat diartikan sebagai kegiatan pemasaran yang
berusaha memperlancar dan mempermudah penyampaian barang dan jasa dari produsen kepada konsumen,
sehingga penggunaannya sesuai dengan yang diperlukan
PRODUK SUSU PASTEURISASI
TERIMA KASIH