PENGERTIAN

Emulsi adalah sediaan cair yang

Mengandung bahan cair yang tak larut
yang terdispersi dalam fase cair
Menurut FI Edisi IV, emulsi adalah
sistem dua fase yang salah satu
cairannya terdispersi dalam cairan
yang lain, dalam bentuk tetesan kecil.
MACAM EMULSI
Emulsi Alam atau emulsi Vera

Emulsi Buatan atau emulsi spuria

KOMPONEN EMULSI
KOMPONEN EMULSI
1. Komponen dasar
 Fase dispers / fase internal / fase diskontinue
Yaitu zat cair yang terbagi-bagi menjadi butiran kecil ke dalam
zat cair lain.
 
 Fase kontinue / fase external / fase luar
Yaitu zat cair dalam emulsi yang berfungsi sebagai bahan dasar
(pendukung) dari emulsi tersebut.

 Emulgator.
Adalah bagian dari emulsi yang berfungsi untuk menstabilkan
emulsi.
KOMPONEN EMULSI
2. Komponen tambahan
corrigen saporis, odoris, colouris, preservative (pengawet), anti oksidan.
 TIPE EMULSI
1. Emulsi tipe O/W ( oil in water) atau M/A ( minyak dalam air).
Adalah emulsi yang terdiri dari butiran minyak yang tersebar
kedalam air. Minyak sebagai fase internal dan air sebagai fase
external.
 
2. Emulsi tipe W/O ( water in oil ) atau A/M ( air dalam minyak)
Adalah emulsi yang terdiri dari butiran air yang tersebar kedalam
minyak. Air sebagai fase internal dan minyak sebagai fase
external.
TEORI TERJADINYA EMULSI
1. Teori Tegangan Permukaan (Surface Tension)
TEORI TERJADINYA EMULSI
2. Teori Orientasi Bentuk Baji (Oriented Wedge)
TEORI TERJADINYA EMULSI
3. Teori Interparsial Film
TEORI TERJADINYA EMULSI
4. Teori electric double layer ( lapisan listrik rangkap)