KELOMPOK 5

MAKANAN INTERNASIONAL
XII MIPA 1 /Semester Genap /2023
 ANGGOTA KELOMPOK

Ari Mahfud Nafian Farantita

Absen : 07 Absen : 23

01 04

Aseh Fitriyani Rusdatul Inayah

Absen: 08
02 05 Absen : 29

03 06 Tia Ifadatur Rohmah Ra

Fadillia Husnul Anwar
hani
Absen: 15 Absen : 35
 TOPIK PEMBAHASAN
XII MIPA 1/KELOMPOK 5

Alasan memilih mengem- Cara Pembuatan

Slide 11-14
bangkan makanan
Slide 04

Deskripsi makanan The Final Result

Slide 05
(Hasil akhir)
Slide 15

Alat dan bahan Rancangan biaya

Slide 06-10 Slide 16
 CHICKEN CORDON BLEU
XII MIPA 1/KELOMPOK 5

ALASAN MEMILIH MAKANAN

 Look interested, apalagi dengan namanya yang unik  Praktis, ekonomis, dan bisa dijadikan peluang
 Bahan-bahannya yang mudah didapat usaha bisnis makanan yang menjanjikan.
 Proses pembuatan yang mudah
 DESKRIPSI MAKANAN
XII MIPA 1/KELOMPOK 5

 Makanan yang juga dikenal den-

gan nama schnitzel cordon bleu ini
berasal dari Swiss, meskipun ser-
ing dikira hidangan Prancis. Cor-
don bleu sendiri merupakan frasa
PRO dari bahasa Prancis yang berarti
03 JEC 'pita biru'.
T
 Chicken cordon bleu dibuat dari fil-
let dada ayam yang digulung
bersama irisan daging asap dan
keju leleh. Setelah itu, gulungan
daging dibalut tepung roti dan dig-
oreng atau dibakar.
CHICKEN CORDON BLEU
 ALAT DAN BAHAN
XII MIPA 1/KELOMPOK 5

Dada ayam tanpa tulang Keju slice Telur

Tepung serbaguna Tepung roti Lada bubuk

 ALAT DAN BAHAN
XII MIPA 1/KELOMPOK 5

Garam Bawang putih bubuk Minyak

Kentang Kaldu bubuk Selada

 ALAT DAN BAHAN
XII MIPA 1/KELOMPOK 5

Saos sambal Minyak

Kentang Mayonnaise Selada

 ALAT DAN BAHAN
XII MIPA 1/KELOMPOK 5

Plastik wrap Pisau Talenan

Penggorengan Baskom/Ember Piring saji

 ALAT DAN BAHAN
XII MIPA 1/KELOMPOK 5

Mangkok Minyak

Kentang Wadah packing Selada

 CARA PEMBUATAN CHICKEN CRODON
BLEU XII MIPA 1/KELOMPOK 5

Langkah Pertama Langkah Kedua Langkah Ketiga

Potong tipis dada ayam fillet tanpa Pukul-pukul fillet daging sampai tipis Tata keju di atasnya, gulung perlahan sambil ditekan dengan

putus, kemudian bentangkan di atas dan rata.Taburi dengan garam, merica, bantuan plastik wrap (seperti menggulung sushi), bungkus ra-

plastik wrap. dan bawang putih bubuk secukupnya. pat dengan plastik wrap, simpan di freezer 15 menit sambil
menyiapkan bahan pelengkapnya. Siapkan terigu, beri sedikit
garam dan merica bubuk.
 CARA PEMBUATAN CHICKEN CRODON
BLEU XII MIPA 1/KELOMPOK 5

Langkah Keempat Langkah Kelima Langkah Keenam

Buka plastik wrap, gulingkan gulungan Panaskan minyak banyak, goreng gu- Setelah agak hangat, potong menjadi be-
ayam di tepung terigu, celupkan ke dalam lungan ayam dengan api kecil sampai berapa bagian sesuai selera.
kocokan telur, kemudian gulingkan ke kuning kecoklatan di kedua sisinya,
tepung roti sampai tertutup sempurna. angkat, tiriskan.
 CARA PEMBUATAN POTATO
WEDGESXII MIPA 1/KELOMPOK 5

Langkah Pertama Langkah Kedua Langkah Ketiga

Siapkan kentang yang sudah di cuci Rebus kentang dengan sedikit garam Membuat bahan pelapis : Campuran
bersih, lalu potong memanjang atau hingga agak lunak, lalu tiriskan. tepung, kaldu bubuk, lada bubuk, air
sesuai selera. secukupnya dan aduk hingga adonan
kental.
 CARA PEMBUATAN POTATO
WEDGES XII MIPA 1/KELOMPOK 5

Langkah Keempat Langkah Kelima Langkah Keenam

Celupkan kentang pada bumpu pelapis Siapakan minyak dengan api sedang, Setelah matang, sajikan kentang diatas piring.
dan pastikan semua bagian kentang ter- goreng kentang hingga matang dan
lumuri dengan bumbu. tepung menjadi renyah.
 The Final Result
XII MIPA 1/KELOMPOK 5

 Chicken Cordon Bleu

dan Potato Wedges
siap disajikan dengan
pelengkap Saos dan
Selada.
 Makanan ini bisa di-
jadikan ide usaha
dengan mengemasnya
menggunakan ke-
masan yang menarik
minat pembeli.
 Rancangan Biaya
XII MIPA 1/KELOMPOK 5

Dada ayam 1/2 Minyak Lada bubuk

16K 15K 2K

Keju slice Selada Kaldu bubuk

10K 5K 1K

Kentang Bawang bubuk

Telur 1/4 8K 2K
6K

Saos Biaya packing

Tepung roti 5K 10K
10K

Tepung terigu Mayones Plastik

5K 10K 5K

I
Total : 110K
 Kira-kira dengan bahan tersebut dapat menghasilkan 4 gulungan chicken cordon bleu yang
dapat dipotong menjadi 8 bagian
 Dengan harga jual 10 rb per wadah.
THANKS FOR LISTENING!
Remember that happiness is when we can taste good food