PERTANIAN

PERTANIAN
(Arti
(Artisempit
sempit) )
• • Tanaman Pangan
Tanaman Pangan
• • Tanaman Industri/Perkebunan
Tanaman Industri/Perkebunan
• • Tanaman Rempah dan obat
Tanaman Rempah dan obat
• • Tanaman Hortikultura
Tanaman Hortikultura
Buah2an
Buah2an
Sayur2an
Sayur2an
bunga2an
bunga2an
 PETERNAKAN

JENIS USAHA PETERNAKAN

1. Menurut Teknik
2. Menurut Jenis
3. Pemeliharaan
4. Menurut Skala Usaha
5. Menurut sifat dan makanan
ternak
6. Menurut hasil ternak
1. Menurut jenis ternak
a. sapi Bos taurus
Bos indicus
Bos sondaicus
 
b. Kerbau Bubalus bubalis

c. Domba Ovies Aries

 
d. Kambing Capra hircus
 
e. Babi Sus vitatus
Sus scrofa
f. Kelinci Lepus myricolis
L european
 
g. Ayam Gallus bankiva
G domesticus
 
h. Itik Anas japonica
A platyrhynchos
A domesticus
A muscovy
 
i. kalkun Meleagris galoparo
 
j. Angsa Anser anser
 
2. Menurut Teknik Pemeliharaan

Usaha ternak
Bibit

Usaha
penggemukan
dan Pembesaran
 3. Menurut skala usaha

- Usaha keluarga ( 1-2 AU)

- Skala kecil ( 2 – 10 AU)
- Skala Sedang (11 – 40 AU)
- Skala besar ( > 40 AU)

4. Menurut Sifat dan Makanan

- Usaha ternak ruminansia

- Usaha ternak non ruminansia
- Usaha ternak pseudo ruminansia
 5. Menurut Hasil ternak

Usaha ternak
Pedaging

Sapi

Domba

kerbau
Unggas

Ayam Itik
 Sapi :
- silangan Limousin
- silangan Simmental
- Australian Commercial Cross
(ACC)
- Peranakan Ongole
- Silangan Brahman (putih
- Silangan Brangus (hitam)
- Sapi Bali
- Sapi Madura
Sapi Limosin
Sapi Brahman dan Sapi Bali

Sapi Brahman Sapi Bali

 ILMU
PERTANIAN

I.
I. TANAMAN I.PERIKANAN
PETERNAKAN

Tanaman Tanaman
Tanaman Tanaman Tanaman Rempah
Pangan Perkebunan Hutan Hortikultura
obat
Domba
- Garut/Priangan
- Ekor gemuk
- Merino
- Suffolk

Kambing :
- Kambing Kacang
- Kambing Kosta
- Kambing Ettawa
- Kambing gembrong
Suffolk Dorset
Garut Delaine Merino
Angora Boer
Kerbau :
- Kerbau Air
- Kerbau Lumpur

Ayam :
Broiler (CV 250, Hybro, Starbro )
Indian River

Itik :
Peking, Kheki Chamble
 Usaha ternak
Perah

Sapi Kerbau
- FH
- Jersey Kambing Kerbau
Murah

-Ettawa
- PE
Kambing PE Togenburgh
 Ternak
Penghasil
Telur

Puyuh
Burung
Unta
Ayam Itik

- Hyline - Kerawang

- White Leg - Tegal

Horn - Mojokerto
MANFAAT TERNAK BAGI MANUSIA

Alasan pemanfaatan hewan oleh

manusia :

1. 25% permukaan bumi tidak

termanfaatkan untuk produksi
makanan
2. Negara- negara dunia ke tiga tidak
mempunyai sumber tenaga untuk
pertanian
3. Balance died tidak tercapai
Yg banyak dimanfaatkan :

Kelompok hewan berdarah

panas (homotherms)

Mamalia

Polikotherms (ikan, serangga)

Dimanfaatkan dalam jumlah tertentu
MANFAAT HEWAN

1.SUMBER MAKANAN
DAGING :
• 30% KONSUMSI PROTEIN DUNIA BERASAL DARI
DAGING
• TINGKAT KONSUMSI PROTEIN DI NEGARA MAJU
YANG BERASAL DARI DAGING ADALAH 50 – 70%
• SPESIES PENGHASIL DAGING SANGAT BERVARIASI
YANG DOMINAN YG HIDUP DI DARAT, DIANTARANYA
SAPI, KERBAU, DOMBA, KAMBING, BABI DAN UNGGAS
• FAKTOR BUDAYA MENENTUKAN JENIS SPESIES
YANG DIKONSUMSI MANUSIA DISUATU NEGARA
• MARMUT, KELINCI UMUM DIKONSUMSI DI NEGARA
DUNIA KE TIGA
SUSU :
UMUMNYA DIKONSUMSI SECARA LOKAL
KARENA BERSIFAT PERISABLE

HEWAN PENGHASIL SUSU YANG DOMINAN

SAPI DGN PRODUKSI 380 M TON/TAHUN

HEWAN PENGHASIL LAINNYA DOMBA,

KAMBING DAN KERBAU DGN PRODUKSI
35MTON/TAHUN
TELUR:

AYAM PENGHASIL TELUR YANG

DOMINAN DGN PRODUKSI
23MTON/TAHUN

PENGHASIL LAINNYA KALKUN, B

PUYUH, BEBEK , B UNTA
2. TRANSPORTASI DAN TENAGA KERJA
LEBIH DARI 25% PENDUDUK DUNIA
MENGGUNAKAN TENAGA TERNAK
- USA < 1%
- AMERIKA LATIN 75%
- TIMUR JAUH 99%
 Terdapat beberapa istilah untuk hewan
tenaga kerja sesuai dengan perannya a.l.:

Draf Animal (penarik beban) : kerbau, kuda,

keledai, raindeer, unta, anjing.

Pack Animal (pengangkut beban) : Kuda, Keledai,

Unta, Kerbau, dan Yak

Personal Transport : Kuda, Unta.

Multipurpose Animal (hewan yang dimanfaatkan

untuk berbagai kebutuhan , yaitu sebagai penghasil
susu, serat, tenaga kerja dan dagingnya)
3. BAHAN SERAT DAN/FIBER

Banyak digunakan pada industri garment

Jenis hewan :
Jenis Serat :
Domba (Merino, - Wool
Rambouilet)
-Sutra
Kambing cashmere, - Mohair
Kelinci Angora,
Kambing Angora

Sapi, kerbau, - Kulit

kambing, dan
domba
4.BAHAN BAKAR DAN FERTILIZER
Tallow (l.padat)
Minyak (l. cair),
Limbah
cat pewarna,
ternak gelatin, lem,
benang jahit
Sumber bahan
bakar, sebagai gas
methan, energi
Feses
untuk
pembangkit
listrik
 - Bahan
makanan
Darah dan tulang ternak
- pupuk
 5. RELIGIUS

Kultural

Dalam upacara adat atau

keagamaan di beberapa
daerah, contoh di Toraja
6. TABUNGAN

1. Sumber uang cash

2. Indikator
Tabungan kesejahtera
suatu penduduk
7.OBAT DAN KOSMETIK
 Lemak hewan Bahan dasar
kosmetik
 Bagian tubuh lain Prod hormon, obat
 Hewan percobaan (insulin), dsb.
Untuk uji
keamanan obat
8. OLAH RAGA DAN KESENANGAN

- Berburu
- olah raga
- Sahabat
- Anjing : gembala, berburu, dan
sahabat
- Kuda : balap, sahabat
- Burung : Sahabat

Major Animal
Industri