PELAKSANAAN

PRAKTEK KERJA INDUSTRI

DI KETELA EATERY AND LIFESTYLE
RESORT BALI
I Komang Arya Praditya
NIS/NISN. 1800/0064663411
 Latar Tujuan
Belakang Prakerin

Latar belakang
Bab 1

Bab 2 Perkembangan pariwisata di Bali pada telah

didasarkan oleh semua golongan masyarakat.
Perkembangan pariwisata tersebut
Bab 3 mempunyai pengaruh yang besar terhadap
penghasilan negara. Namun, perkembangan
pariwisata yang tidak terlepas dari aspek dan
dampak positif Maupun negatif yang akan
ditimbulkan. Oleh sebab itu, perlunya
mempersiapkan, Melatih dan mendidik calon-
calon tenaga terampil dan propesional dalam
bidang Pariwisata.
 Latar Tujuan
Belakang Prakerin

Tujuan Prakerin
Bab 1

Bab 2 1 3
Memperoleh pendidikan Memberikan gambaran
Untuk menjadi tenaga kerja bagaimana cara bekerja dengan
Bab 3 yang memiliki keahlian yang baik dan benar
lebih profesional

2 4
Mengetahui perbedaan antara Menambah wawasan
lingkungan dunia kerja dengan dunia kerja
sekolah
 Waktu dan Gambaran Pelaksanaan Hambatan &
Tempat Umum Prakerin Penanganan

Waktu dan Tempat

Bab 1
Prakerin di mulai tanggal 1 Juni – 1 Desember di Ketela Eatery lifestyle
Resort Jalan Pantai Bolong, Canggu, Kuta Utara, Badung,80361, Bali,
Bab 2 Indonesia

Waktu pelaksanaan perakrin ada 3 shift :

Bab 3

Shift Pagi Shift Siang Shift Sore

06.00-13.00 Wita
09.00-17.00 Wita 09.00-17.00 Wita
dan 07.00-13.00
 Waktu dan Gambaran Pelaksanaan Hambatan &
Tempat umum Prakerin Penanganan

Gambaran Umum
Bab 1 Ketela Eatery and Lifestyle

Bab 2 Sejarah Ketela Eatery and Lifestyle

Ketela Eatery & Lifestyle adalah restaurant yang

Bab 3 bertemakan nature & autentik indonesian food.
Ketela Eatery & Lifestyle awal bernama loop pada
tahun 2016 akan tetapi saat pandemi covid 19
mulai memasuki Indonesia, loop terpaksa harus
di tutup sementara, dan loop di buka kembali
pada bulan Desember 2020 dengan nama baru
yaitu Ketela Eatery & Lifestyle
 Waktu dan Gambaran Pelaksanaan Hambatan &
Tempat umum Prakerin Penanganan

Gambaran Umum
Bab 1 Ketela Eatery and Lifestyle

Fasilitas Yang Di Miliki Ketela Eatery And Lifestyle

Bab 2

Bab 3
Fasilitas Rekreasi Fasilitas Properti Fasilitas Ruangan
Parkir Gratis Ac
Kolam Renang Kolam Renang Private Pool
Transportasi Lemari
Cooking Class Bandara
Tv Layar 24 inch
Gym Free WI-FI
Free Breakfast Room Service
 Waktu dan Gambaran Pelaksanaan Hambatan &
Tempat umum Prakerin Penanganan

Gambaran Umum
Bab 1 Ketela Eatery and Lifestyle

Bab 2

Bab 3

Struktur organisasi Theana Villa

 Waktu dan Gambaran Pelaksanaan Hambatan &
Tempat umum Prakerin Penanganan

Gambaran Umum
Bab 1 Ketela Eatery and Lifestyle

Disiplin Kerja dan Keselamatan Kerja

Bab 2
Setiap karyawan dan Training dibagi menjadi 3 shiff: Shif pagi
(06.00 wita), shif siang (09.00 wita) dan shif sore (13.00 wita).
Bab 3
Siswa Training di jadwalkan masuk setiap hari dan
mendapatkan libur 4 kali dalam satu bulan.
Disiplin Kerja
Karyawan berpakaian sesuai dengan standar hotel, sedangkan siswa
training berpakaian baju polo warna putih dan celana hitam.

Setiap karyawan dan siswa training wajib mengikuti protokol

kesehatan.
 Waktu dan Gambaran Pelaksanaan Hambatan &
Tempat umum Prakerin Penanganan

Gambaran Umum
Bab 1 Ketela Eatery and Lifestyle

Disiplin Kerja dan Keselamatan Kerja

Bab 2
Sebelum memulai bekerja, karyawan dan siswa prakrin di wajibkan
selalu mencuci tangan, atau menyemprotkan hand sanitizer.

Bab 3 Karyawan dan siswa Training menggunakan alat pelindung diri

tambahan seperti selop tangan, face shieled, celemek/ apron.

Karyawan dan siswa Traing di bagian kitchen menggunakan

Keselamatan Kerja
alat pelindung diri seperti: topi, celemek, lap.

Alat pemadam kebakaran (APAR) yang ditaruh di tempat

strategis dan mudah di lihat.

Disediakan beberapa obat P3K.

 Waktu dan Gambaran Pelaksanaan Hambatan &
Tempat Umum Prakerin Penanganan

Pelaksanaan
Prakerin
Bab 1

Food & Beverage

Bab 2 Ruang Lingkup Pekerjaan Department
Food & Beverage Product Restaurant, Bar, Room
Food & Beverage Service Service
Bab 3

Tanggung Jawab Penulis saat Training

Menyiapkan peralatan masak; menyiapkan bahan;

membantu selama proses memasak; membantu
menjaga area dapur tetap bersih.
 Waktu dan Gambaran Pelaksanaan Hambatan &
Tempat Umum Prakerin Penanganan

Pelaksanaan
Prakerin
Bab 1

Hasil Yang Diperoleh

Bab 2
Didalam melaksanakan training, banyak ilmu atau pelajaran yang
A penulis dapatkan.
Bab 3 Melaksanakan training dapat membuat siswa menjadi disiplin akan
B waktu, disiplin dalam melaksanakan pekerjaan serta disiplin dalam
berpenampilan.
Training juga memberikan banyak materi tentang dunia pariwisata dan
C
tentang lingkungan hotel/restauran serta dapat menjabati siswa dalam
teori dengan praktek langsung
Program training ini juga memberi banyak manfaat besar seperti
D membuat siswa lebih inisiatif, kreatif dan menerima tanggung jawab,
bisa bekerjasama dengan orang lain dan menambah pengalaman dan
wawasan.
 Waktu dan Gambaran Pelaksanaan Hambatan &
Tempat Umum Prakerin Penanganan

Hambatan dan
Penanganan
Bab 1

Hambatan Penanganan
Bab 2
• Perbedaan standar • Sering berkomunikasi dengan
antara pembelajaran orang sekitar atau senior dan
Bab 3 yang diberikan di beradaptasi di lingkungan
sekolah dengan di sekitar.
tempat prakerin • Menyesuaikan standar yang
• Perbedaan mengajar diberikan di sekolah dengan
senior dunia usaha, dan dengan
• Kurang mengerti sungguh-sungguh mengikuti dari
dengan penjelasan arahan senior.
yang diberikan senior • Lebih memperhatikan dan
mencatat cara kerja senior dan
menanyakan hal-hal yang belum
diketahui.
 Kesimpulan Lampiran

Kesimpulan
Bab 1

Bab 2
Setelah melaksanakan kegiatan Praktik Kerja Industri ini, sangat banyak pengalaman dan
ilmu pengetahuan yang penulis dapatkan. Jika di sekolah kita diajarkan bermacam-macam teori
kejujuran, maka ketika Prakerin, teori itu akan digunakan sebagai dasar dalam melaksanakan
Bab 3
suatu kegiatan Praktek. Pada intinya, kegiatan Prakerin sangat berguna untuk mengembangkan
apa yang diajarkan di sekolah. Prakerin bisa disebut sebagai pelengkap dan proses
pematangan/pemantapan kelak saat sudah berkecimpungan dalam dunia kerja.

Dengan dilaksanakannya Prakerin, siswa dapat mengetahui bagaimana suasana di dunia

industri yang sebenarnya. Siswa juga dapat mengetahui bagaimana cara dan teknis bekerja dalam
dunia industri yang sesungguhnya dibandingkan pada saat praktek disekolah.
 Kesimpulan Lampiran

Populasi dan
Sampel
Bab 1

Bab 2

Bab 3

Pancake Megibung Menu

Poach Egg
Thankyou
Any Question?