DISAMPAIKAN OLEH
DINAS KESEHATAN
Program prioritas
KEAMANAN PANGAN :
Kondisi & upaya yg diperlukan utk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis,kimia dan benda lain yg
dapat mengganggu,merugikan,dan membahayakan
kesehatan manusia serta tdk bertentangan dgn
agama,keyakinan,dan budaya masyarakat sehingga aman
untuk dikonsumsi
PANGAN ( UU 18 THN 2012 TTG PANGAN )
KEAMANAN PANGAN :
Kondisi & upaya yg diperlukan utk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis,kimia dan benda lain yg
dapat mengganggu,merugikan,dan membahayakan
kesehatan manusia serta tdk bertentangan dgn
agama,keyakinan,dan budaya masyarakat sehingga aman
untuk dikonsumsi
PANGAN ( UU 18 THN 2012 TTG PANGAN )
KEAMANAN PANGAN :
Kondisi & upaya yg diperlukan utk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis,kimia dan benda lain yg
dapat mengganggu,merugikan,dan membahayakan
kesehatan manusia serta tdk bertentangan dgn
agama,keyakinan,dan budaya masyarakat sehingga aman
untuk dikonsumsi
PANGAN ( UU 18 THN 2012 TTG PANGAN )
KEAMANAN PANGAN :
Kondisi & upaya yg diperlukan utk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis,kimia dan benda lain yg
dapat mengganggu,merugikan,dan membahayakan
kesehatan manusia serta tdk bertentangan dgn
agama,keyakinan,dan budaya masyarakat sehingga aman
untuk dikonsumsi
PANGAN ( UU 18 THN 2012 TTG PANGAN )
KEAMANAN PANGAN :
Kondisi & upaya yg diperlukan utk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis,kimia dan benda lain yg
dapat mengganggu,merugikan,dan membahayakan
kesehatan manusia serta tdk bertentangan dgn
agama,keyakinan,dan budaya masyarakat sehingga aman
untuk dikonsumsi
PANGAN ( UU 18 THN 2012 TTG PANGAN )
KEAMANAN PANGAN :
Kondisi & upaya yg diperlukan utk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis,kimia dan benda lain yg
dapat mengganggu,merugikan,dan membahayakan
kesehatan manusia serta tdk bertentangan dgn
agama,keyakinan,dan budaya masyarakat sehingga aman
untuk dikonsumsi
PANGAN ( UU 18 THN 2012 TTG PANGAN )
KEAMANAN PANGAN :
Kondisi & upaya yg diperlukan utk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis,kimia dan benda lain yg
dapat mengganggu,merugikan,dan membahayakan
kesehatan manusia serta tdk bertentangan dgn
agama,keyakinan,dan budaya masyarakat sehingga aman
untuk dikonsumsi
PANGAN ( UU 18 THN 2012 TTG PANGAN )
KEAMANAN PANGAN :
Kondisi & upaya yg diperlukan utk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis,kimia dan benda lain yg
dapat mengganggu,merugikan,dan membahayakan
kesehatan manusia serta tdk bertentangan dgn
agama,keyakinan,dan budaya masyarakat sehingga aman
untuk dikonsumsi
PANGAN ( UU 18 THN 2012 TTG PANGAN )
KEAMANAN PANGAN :
Kondisi & upaya yg diperlukan utk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis,kimia dan benda lain yg
dapat mengganggu,merugikan,dan membahayakan
kesehatan manusia serta tdk bertentangan dgn
agama,keyakinan,dan budaya masyarakat sehingga aman
untuk dikonsumsi
PANGAN ( UU 18 THN 2012 TTG PANGAN )
KEAMANAN PANGAN :
Kondisi & upaya yg diperlukan utk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis,kimia dan benda lain yg
dapat mengganggu,merugikan,dan membahayakan
kesehatan manusia serta tdk bertentangan dgn
agama,keyakinan,dan budaya masyarakat sehingga aman
untuk dikonsumsi
PANGAN ( UU 18 THN 2012 TTG PANGAN )
KEAMANAN PANGAN :
Kondisi & upaya yg diperlukan utk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis,kimia dan benda lain yg
dapat mengganggu,merugikan,dan membahayakan
kesehatan manusia serta tdk bertentangan dgn
agama,keyakinan,dan budaya masyarakat sehingga aman
untuk dikonsumsi
SLIDE 14
KEAMANAN PANGAN :
Kondisi & upaya yg diperlukan utk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis,kimia dan benda lain yg
dapat mengganggu,merugikan,dan membahayakan
kesehatan manusia serta tdk bertentangan dgn
agama,keyakinan,dan budaya masyarakat sehingga aman
untuk dikonsumsi
PANGAN ( UU 18 THN 2012 TTG PANGAN )
KEAMANAN PANGAN :
Kondisi & upaya yg diperlukan utk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis,kimia dan benda lain yg
dapat mengganggu,merugikan,dan membahayakan
kesehatan manusia serta tdk bertentangan dgn
agama,keyakinan,dan budaya masyarakat sehingga aman
untuk dikonsumsi
PANGAN ( UU 18 THN 2012 TTG PANGAN )
KEAMANAN PANGAN :
Kondisi & upaya yg diperlukan utk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis,kimia dan benda lain yg
dapat mengganggu,merugikan,dan membahayakan
kesehatan manusia serta tdk bertentangan dgn
agama,keyakinan,dan budaya masyarakat sehingga aman
untuk dikonsumsi
PANGAN ( UU 18 THN 2012 TTG PANGAN )
KEAMANAN PANGAN :
Kondisi & upaya yg diperlukan utk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis,kimia dan benda lain yg
dapat mengganggu,merugikan,dan membahayakan
kesehatan manusia serta tdk bertentangan dgn
agama,keyakinan,dan budaya masyarakat sehingga aman
untuk dikonsumsi
PANGAN ( UU 18 THN 2012 TTG PANGAN )
KEAMANAN PANGAN :
Kondisi & upaya yg diperlukan utk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis,kimia dan benda lain yg
dapat mengganggu,merugikan,dan membahayakan
kesehatan manusia serta tdk bertentangan dgn
agama,keyakinan,dan budaya masyarakat sehingga aman
untuk dikonsumsi
PANGAN ( UU 18 THN 2012 TTG PANGAN )
KEAMANAN PANGAN :
Kondisi & upaya yg diperlukan utk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis,kimia dan benda lain yg
dapat mengganggu,merugikan,dan membahayakan
kesehatan manusia serta tdk bertentangan dgn
agama,keyakinan,dan budaya masyarakat sehingga aman
untuk dikonsumsi
PANGAN ( UU 18 THN 2012 TTG PANGAN )
KEAMANAN PANGAN :
Kondisi & upaya yg diperlukan utk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis,kimia dan benda lain yg
dapat mengganggu,merugikan,dan membahayakan
kesehatan manusia serta tdk bertentangan dgn
agama,keyakinan,dan budaya masyarakat sehingga aman
untuk dikonsumsi
PANGAN ( UU 18 THN 2012 TTG PANGAN )
KEAMANAN PANGAN :
Kondisi & upaya yg diperlukan utk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis,kimia dan benda lain yg
dapat mengganggu,merugikan,dan membahayakan
kesehatan manusia serta tdk bertentangan dgn
agama,keyakinan,dan budaya masyarakat sehingga aman
untuk dikonsumsi
PANGAN ( UU 18 THN 2012 TTG PANGAN )
KEAMANAN PANGAN :
Kondisi & upaya yg diperlukan utk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis,kimia dan benda lain yg
dapat mengganggu,merugikan,dan membahayakan
kesehatan manusia serta tdk bertentangan dgn
agama,keyakinan,dan budaya masyarakat sehingga aman
untuk dikonsumsi
PANGAN ( UU 18 THN 2012 TTG PANGAN )
KEAMANAN PANGAN :
Kondisi & upaya yg diperlukan utk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis,kimia dan benda lain yg
dapat mengganggu,merugikan,dan membahayakan
kesehatan manusia serta tdk bertentangan dgn
agama,keyakinan,dan budaya masyarakat sehingga aman
untuk dikonsumsi
PANGAN ( UU 18 THN 2012 TTG PANGAN )
KEAMANAN PANGAN :
Kondisi & upaya yg diperlukan utk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis,kimia dan benda lain yg
dapat mengganggu,merugikan,dan membahayakan
kesehatan manusia serta tdk bertentangan dgn
agama,keyakinan,dan budaya masyarakat sehingga aman
untuk dikonsumsi
PANGAN ( UU 18 THN 2012 TTG PANGAN )
KEAMANAN PANGAN :
Kondisi & upaya yg diperlukan utk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis,kimia dan benda lain yg
dapat mengganggu,merugikan,dan membahayakan
kesehatan manusia serta tdk bertentangan dgn
agama,keyakinan,dan budaya masyarakat sehingga aman
untuk dikonsumsi
PANGAN ( UU 18 THN 2012 TTG PANGAN )
KEAMANAN PANGAN :
Kondisi & upaya yg diperlukan utk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis,kimia dan benda lain yg
dapat mengganggu,merugikan,dan membahayakan
kesehatan manusia serta tdk bertentangan dgn
agama,keyakinan,dan budaya masyarakat sehingga aman
untuk dikonsumsi
Adalah : Sesuatu yg berasal dr sumber hayati produk
pertanian,perkebunan,kehutanan,perikanan,peternakan,
Adalah : Sesuatu yg berasal dr sumber
perairan dan air,baik yg diolah maupun tdk diolah yg diperuntukan
hayati produk sbg makanan
atau minuman bagipertanian,perkebunan,kehutanan,perikana
konsumsi manusia,termasuk bahan tambahan pangan,bahan
baku pangan,dann,peternakan,
bahan lainnya yg digunakan dalam proses
penyiapan,pengolahan dan / atau pembuatan makanan atau minuman.
KEAMANAN PANGAN :
Kondisi & upaya yg diperlukan utk mencegah Pangan dari kemungkinan cemaran
biologis,kimia dan benda lain yg dapat mengganggu,merugikan,dan
membahayakan kesehatan manusia serta tdk bertentangan dgn
agama,keyakinan,dan budaya masyarakat sehingga aman untuk dikonsumsi
Jenis-jenis Pangan : Pangan Siap Saji
Pangan Olahan
Pangan Segar
Serealia
Susu
Umbi-
Bayi
umbian Makanan
Penderita Diabetes
40
MENGENAL CEMARAN BAHAYA PADA
PANGAN DAN PENCEGAHANNYA
(1) (3)
Pangan yang
(2) aman adalah
pangan yang
“bebas bahaya”
BEBAS BAHAYA
CEMARAN FISIK
Faktor apa saja yang membuat bakteri tumbuh?
Cemaran Kimia
55
Racun Alami
Singkong Jamur
Jengkol
64
Lanjutan ......Bahaya Kimia