Sistem Pencernaan

Lucia Dewi Nusantara, S.Pd.

 Nutrisi yang dibutuhkan manusia :
• 1. Karbohidrat (beras, jagung, gandum, kentang, ubi-ubian, buah dan madu)
• 2. Protein (protein hewani ; daging, ikan , telur, susu dan keju. Protein nabati:
kacang-kacangan)
• 3. Lemak (lemak hewani : daging, mentega, susu dll. Lemak nabati : kelapa,
kemiri dll)
• 4. Vitamin ( Vitamin A, D, E,K dan vitamin C dan D)
• 5. Mineral (kalsium, zat besi, kalium dll)
 Organ sistem pencernaan :
• 1. Mulut
• 2. Faring dan esofagus
• 3. Lambung
• 4. Usus halus
• 5. Usus besar
1. Mulut

Dalam rongga mulut tersapat gigi, lidah dan kelenjar air liur (saliva).
Gigi terdiri atas : dentil, mahkota, leher, akar gigi dan email gigi
Gigi terbagi atas 3 macam: gigi seri, gigi taring dan gigi geraham
Dalam rongga mulut terjadi :
1. pencernaan mekanis yaitu proses pemotongan makanan dari yang ukuran besar menjadi
kecil oleh gigi)
2. Pencernaan kimiawi yaitu proses pencernaan yang dibantu oleh enzim yaiitu enzim
ptialin/amilase
2. Faring dan esofagus
• Faring : saluran yang memanjang dari bagian belakang rongga mulut
sampai ke permukaan keorngkongan/esofagus. Pada pangkal faring
terdapat katup pernapasan yang disebut epiglotis (berfungsi menutup
ujung saluran pernapasan/laring agar makanan tidak masuk kesaluran
pernapasan)
• Esofagus: organ berbentuk tabung lurus, berotot lurik, berdinding tebal.
• Terdapat gerak peristaltik yaitu gerak otot kerongkongan mendorong
makanan
3. Lambung

• Terdapat enzim pencernaan :

• 1. Pepsin : mengubah protein menjadi pepton)
• 2. Renin : mengendapkan protein susu
4. Usus halus

• Terbagi menjadi 3 bagian : usus 12 jari (duodenum), usus tengah

(jejunum), usus penyerapan(ileum)
• Terdapat enzim pencernaan :
• 1. Tripsin : memecah pepton menjadi asam amino
• 2. Amilase : memecah amilum menjadi maltosa
• 3. Lipase : memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol
5. Usus besar

• Berfungsi mengatur kadar air pada sisa makanan

• Di dalam usus besar terdapat mikro organisme yang membantu
membusukkan sisa makanan yaitu bakteri Escheria coli yang pada
akhirnya membentuk feses/tinja dan dikeluarkan melaui anus
 Kelainan dan penyakit sistem pencernaan

• 1. parotis/gondong (disebabkan oleh virus yang menyerang kelenjar ludah)

• 2. Xerostomia (kondisi rendahnya produksi air ludah)
• 3. Tukak lambung (luka pada dinding lambung)
• 4. Apendistis( infeksi pada apendiks yang menyebabkan peradangan)
• 5. Diare( infeksi bakteri/protozoa pada usus besar)
• 6. Sembelit( terjadi karena penyerapan air di usus besar terlalu berlebihan
akibatnya feses lebih padat0
Pertanyaan :

1. Tulislah 5 tindakan yang harus dilakukan untuk merawat dan menjaga organ
sistem pencernaan
2. Jelaskan perbedaan pencernaan mekanis dan kimiawi!
3. Jelaskan fungsi enzim dalam sistem pencernaan
4. Tulislah 4 mineral yang kamu ketahui!