FITOKIMIA 2

Karotenoid
HARI SETIAWAN | 22334767 | FAKULTAS FARMASI ISTN
Karotenoid
Karotenoid merupakan pigmen yang memberikan warna
kuning, orange dan merah pada sayuran maupun buah-buahan

STRUKTUR KIMIA

Karotenoid merupakan senyawa polimer dari isoprena dengan rumus C5H8. Karotenoid umumnya
terdiri dari 40 atom karbon dari delapan unit isoprene,
 Golongan senyawa Karotenoid
1. Beta karoten = Mampu menjaga kesehatan mata ( wortel atau nama latinya di sebut Daucus carota family Apiaceae )

2. Alfa karoten = Meremajakan sel-sel tubuh

3. Likopen menjaga = Antioksidan kuat yang dapat mencegah dan menghambat pertumbuhan beberapa jenis kanker ( prostat
dan payudara )

4. Lutein = dapat membantu mengurangi kerusakan oksidatif oleh cahaya yang dapat menyebabkan degenerasi macula

( Belakang bola mata atau dikenal dengan retina/ selaput cahaya yang bertugas menerjemahkan cahaya )

5. Astaxantin = Anti oksidan

6. Bixin = Penolak serangga, pelindung hati, mengobati kolesterol tinggi, perawatan kulit, dan mengobati darah tinggi

7. Norbixin = Anti oksidan yang kuat sebagai anti mutagenic ( mencegak penyebaran sel kanker dan radikal bebas )

8. Zheaxantin = Manfaatnya sama dengan Lutein

9. Kaptaxantin = Anti Oksidan

10. Kapxantin = Anti Oksidan

Metode Uji Kualitatif Senyawa Karotenoid

Liberman Burchard
• ( + 2ml n-heksan sample + H2SO4 ) Sampel menunjukkan
hasil positif apabila terdapat cincin cokelat yang terbentuk.

KLT
• Sampel ditotolkan pada plat silika gel dan dimasukkan ke
dalam chamber yang telah dijenuhkan dengan eluen
(petroleum eter dan benzene dengan perbandingan (6:4) )
untuk proses elusi.
Metode DPPH (1,1- difenil-2-pikrilhidrazil) mengukur daya
peredaman sampel (ekstrak) terhadap radikal bebas DPPH.

LITERATUR ( Journal ) : ANTIOXIDANT ACTIVITY FROM BIOACTIVE COMPOUND CAROTENOID

EXTRACT CONTENT OF PAPAYA FRUIT (Carica Papaya) USING DPPH METHOD.

Info Artikel : Submitted:27 Okt 2022 Accepted: 7 Nov 2022 Publish Online: 25 Nov 2022

Keywords: Carrotenoid, Antioxidant, DPPH

TERIMAKASIH