Grace Yunika A 131 008

Rafi Majid A 131 012

Syilfana Fauziah A 131 013
Erlinda Zaneta Hanafie A 131 023
Fera Tipa A 131 034

Karatenoid
Pigmen merah,oranye dan kuning.
Fungsi karotenoid pada tanaman, bakteri dan fungi

untuk menyerap energi cahaya untuk keperluan

fotosintesis dan mencegah kerusakan akibat cahaya
pada klorofil.
Manusia dan hewan tidak dapat memproduksi sendiri
karotenoid sehingga mendapatkannya dari makanan
yang mengandung karotenoid.
Ada 2 kelompok besar karotenoid yaitu xantofil
(karotenoid yang membawa atom oksigen) dan
karotena (karotenoid yang murni hidrokarbon, tidak
memiliki atom oksigen).
Karotenoid ada yang berperan sebagai provitamin A
dan ada yang bukan provitamin A.

-Karoten
Jenis pigmenyang berwarna dominan merah-jingga.
Merupakan senyawa organik.
Dapat ditemukan secara alami pada tumbuhan

danbuah-buahan.
Secara kimiawi diklasifikasikan sebagaihidrokarbon,
dan
secara
spesifik
diklasifikasikan
sebagai
terpenoid (isoprenoid).
Beta-karoten merupakan turunan unitisoprena dan
disintesis oleh tumbuhan darigeranil geranil
pirofosfat.
Bersifat non-polar
Stabil pada pH netral dan pH alkalis, tidak tahan
terhadap pemanasan

Beta
karoten
termasuk
dalam
anggotakaroten
dan
merupakantetraterpenamemiliki
rantai
karbon berjumlah 40. Beta karoten
dicirikan dengan keberadaan cincin beta
pada kedua ujung molekulnya. Penyerapan
senyawa ini oleh tubuh meningkat seiring
dengan meningkatnya asupan lemak. Hal
ini karena karoten larut oleh lemak.

Struktur -Karoten

Cara mendapatkan Karoten

Beta karoten dapat diekstraksi

dengan
cara ekstraksi dingin yaitu maserasi dan
perkolasi, dengan pelarut non polar
seperti heksana.
Setelah itu dilakukan kromatografi kolom
sehingga terdapat beberapa fraksi
Dalam fraksi ini kemungkinan terdapat
senyawa -Karoten sehingga diperlukan
uji kualitatif dengan teknik KLT.
Dibandingkan nilai Rf. Secara teoritis nilai
Rf -karoten adalah 0,45-0,5.

Fungsi
Berikut Fungsi Beta karoten untuk kesehatan
tubuh kita
Menjaga Kesehatan jantung
Mengatasi Masalah sistem pernapasan.
Mencegah Kanker
Meningkatkan Sistem kekebalan tubuh.
Melindungi dari radiasi.
Mencegah Diabetes.
Mencegah Rheumatoid Arthritis.
Menjaga Kesehatan Mata
Selain itu Betakaroten juga dapat mengobati kulit

kering, psoriasis dan eksim, dan juga bermanfaat untuk

mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas.

Bahaya Dan Efek Samping

Beta Karoten
Selain banyak manfaat, beta karoten sebagai
sumber vitamin A juga memiliki efek samping
jika digunakan secara berlebihan, misalnya
vitamin A hanya dianjurkan di konsumsi pada
batasan maksimal 200 persen DV atau 10.000
IU (International Units)
Konsumsi terlalu banyak vitamin A dapat
menimbulkan terjadinya kerusakan pada fungsi
hati atau dan resiko kerapuhan tulang
Jadi meskipun senyawa beta karoten memiliki
banyak manfaat, namun penggunaan secara
berlebihan
juga
akan
membahayakan
kesehatan.