Protein

dihidrolisis dulu oleh enzim :

hsl amino bebas sedikit

pepsin aktif pH 2 3

Dilanjutkan

oleh : kimotripsin ,tripsin shg dihasilkan asam amino bebas Tripsin menghidrolisis ikatan peptida (-CO-NH) ggs CO komponen arginin & lisin As.amino hsl degradasi protein masuk ke pusat kegiatan metabolik

 Hampir

semua asam amino dioksidasi melalui

TCA Asam amino diubah dulu kedlm senyawa antara TCA Sebelum dioksidasi dihilangkan dulu ggs aminonya
kemudian kerangka carbonnya dioksidasi melalui TCA
Reaksi

penghilangan ggs aminonya sebag besar melalui dua jalur yaitu transaminasi dan deaminasi

Kurang lebih 12 as.amino dr 20 as.amino melepas ggs aminonya melalui reaksi transaminasi

Enzim yg bekerja : trans aminase amino transferase

Sbg aseptor adalah asam keto ketoglutarat L aspartat + ketoglutarat oksaloasetat +glutamat L arginin + ketoglutarat piruvat +glutamat L leusin +ketoglutarat ketoisokaproat +glutamat L tirosin +ketoglutarat p-OH fenol piruvat+glutamat

Glutamat diubah urea, kreatin & asam urat

Ada dua tipe

Bersifat oksidatif Bersifat nir oksidatif

Deaminasi oksidatif Perlu koenzim yaitu NAD+/NADP+,FMN/FAD Glutamat dr hsl reaksi trans aminasi dpt melepaskan ggs aminonya melalui reaksi deaminasi oksidatif Enzim yg mengkatalisis L glutamat dehidrogenase dibantu NAD+/NADP+ Reaksi berlangsung 2 tahap: dehidrogenasi dan hidrolisis NADH yg terbentuk dioksidasi melalui rantai pernafasan hasil ATP

 Deaminasi

niroksidatif Enzim yg mengkatalisis mengandung piridoksal-P sbg gugus prostetisnya Contoh :

Perubahan L serin asam piruvat Treonin ketobutirat

 Reaksi

ini menghasilkan sebuah amina

histidin dekarboksilase
Histidin

istamin + co2 Triptopan dg cara yang sama diubah menjadi triptamin senyawa prekusor hormon tanaman indolasetat

 Hampir

semua as.amino dioksidasi melalui

TCA Asam-asam amino dibah dulu kedlm senyawa antara dr TCA Sebelum dioksidasi dihilangkan dulu ggs aminonya kerangka carbonnya dioksidasi melalui TCA Reaksi penghilangan ggs aminonya melalui dua jalur :

Transaminasi deaminasi

 Jalur

alfa keto glutarat Meliputi pengubahan : Arginin Prolin Histidin Glutamin

arginase

Arginin Ornitin

Transaminase

ornitin dan urea

dehidrogenase

glutamat semialdehid

As.glutamat

 Arginin

oleh enzim arginase diubah menjadi ornitin & urea Ornitin mengalami transaminasi diubah menjadi glutamat semialdehid Glutamat semialdehid mengalami dehidrogenasi menjadi asam glutamat Prolin oleh prolin oksidase diubah menjadi pirolin karboksilat glutamat semi aldehid asam glutamat Glutamin dihidrolisis oleh enzim glutaminase menjadi asam glutamat

 Jalur

piruvat Meliputi : alanin, glisin, serin, sistin dan sistein Glisin diubah menjadi serin melalui raeksi tranfer
serin yang terbentuk diubah menjadi asam piruvat
Sistin
1.

dpt diubah menjadi asam piruvat melalui tiga sub jalur

2.
3.

jalur sistin sistein merkaptopiruvat jalur sistinsisteinsistein sulfonat jalur sistinsisteinasam piruvat

 Jalur

aseto asetil Ko-A Meliputi : fenil alanin, triptopan, tirosin,lisin, leusin

dapat diubah menjadi asetil KoA melalui aseto asetil KoA
Fenil

alanin berbeda dg triptopan hanya pd kandungan OH Pembukaan cincin benzena yg ada pd fenil alanin & triptopan dilakukan oleh enzim transaminase & dioksigenase

 Jalur

suksinat Asam amino metionin, isoleusin, dan valin menenpuh jalur yang samapd proses degradasinya menjadi asam suksinat Metionin dipisah dulu gugus metilnya
dg diubah menjadi S-Adenosil metionin
Senyawa

yg terbentuk kmd bertindak sbg donor metil pd reaksi transmetilasi

 Metionin

Isoleusin

propionilKoA---->metil malonilKoA------->SuksinilKoA

valin