METABOLISME

&
KATABOLISME
LEMAK
Kelompok 5
Annisa Mardatillah 20220605
Muthia Ramadhani Z 202206017
 TABLE OF POINT
1 2
Pengertian
Pengertian Lemak Metabolisme &
Katabolisme
3
Proses Terjadinya
Katabolisme Lemak
 1
PENGERTIAN
LEMAK
LEMAK (LIPID)
Lemak atau lipid adalah zat organik hidrofobik yang bersifat
sukar larut dalam air, tetapi dapat larut dalam pelarut
organik seperti kloroform, eter, dan benzen yang disusun
oleh unsur Karbon(C), Hidrogen (H), Oksigen(O), dan
kadang-kadang Fosforus (P) serta Nitrogen (N).
Lemak di sebut juga Tri Asil Gliserol atau Trigliserida
Merupakan ester antara 1 molekul gliserol dengan 3 molekul
asam lemak Kira-kira 95 % energi terletak pada 3 komponen
asam lemaknya, dan 5 % diberikan oleh bagian gliserolnya
Bila cadangan energi rendah , simpanan lemak tubuh
dimobilisasi dalam suatu proses yang disebut lipolisis
(pemecahan lemak). Terjadi selama kelaparan , kerja keras
dan merespon stress.
 2
PENGERTIAN
METABOLISME &
KATABOLISME

METABOLISME LEMAK
Metabolisme lipid adalah
sintesis dan degradasi lipid
dalam sel, yang melibatkan
pemecahan atau penyimpanan
lemak untuk energi.
KATABOLISME LEMAK
Suatu pemecahan atau katabolisme lemak dimulai
saat lemak berada didalam sistem pencernaan
makanan.
reaksi penguraian senyawa yang kompleks menjadi
senyawa yang lebih sederhana dengan bantuan
enzim. • Dalam reaksi katabolisme terjadi
pembebasan energi yang berasal dari terlepasnya
ikatan-ikatan kimia yang menyusun suatu
persenyawaan. • Energi yang terbentuk berupa
persenyawaan ATP (Adenosin trifosfat)
 3
PROSES
TERJADINYA
KATABOLISME
1. Pembentukan Gliserol

Gliserol dapat dibentuk dari senyawa antara

fosfogliseraldehid pada glikolisis.
Gliserol yang terbentuk pada lipolisis
diabsorpsi oleh liver • difosforilasi dan
dioksidasi menjadi dihidroksiaseton fosfat •
diisomerisasi menjadi gliseraldehid- 3-
fosfat
2. Pembentukan Asam Lemak

Asam lemak disintesis dari senyawa antara asetil-

KoA, yakni hasil dari reaksi dekarboksilasi oksidatif
asam piruvat.
Asam lemak dioksidasi menjadi CO, dan air dengan
pembebasan sejumlah besar energi. Oksidasi terjadi
dalam mitokondria karena semua enzim yang
dibutuhkan untuk oksidasi ada dalam mitokondria.
Oksidasi asam lemak ada tiga jenis, berdasarkan
posisi atom karbon yang akan dioksidasi (a. ẞ dan y).
ANY QUESTION ?
THANK YOU
PAQUETE DE ICONOS: BIOLOGÍA