BALUR

Produk
Makanan
Banana Lumpur
Struktur Organisasi
DIREKTUR

Serlina Dwi Meita Latifah

FINANCE MANAGER

Siti Nur Halisah

MANAGER R&D MANAGER PRODUKSI MANAGER QC MANAGER QA

Anif Dyan Ilyana L Hilma Nailin Faizatin Oktavia Putri Ramadhani Fitri Insyaniah
 Latar Belakang
Dengan berkembangannya zaman dan lingkungan maka banyak
orang untuk memulai berhati - hati dalam memilih dan membeli sesuatu atau
kebutuhan, yang paling utama dari manusia yaitu makanan. Zaman dulu orang
membeli makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah, ini
terutama bagi kalangan masyarakat menengah ke bawah. Namun dizaman
yang lebih modern ini ada kecenderungan masyarakat mulai bosan atas menu
makanan yang hanya itu-itu saja, mereka ingin makanan yang berbeda namun
dari bahan- bahan yang mudah didapat dan umum.
Kami memilih buah pisang untuk kami olah menjadi menu makanan
yang unik dan khas, dimana dari segi rasa, pisang menawarkan rasa yang cocok
disemua lidah orang Indonesia, dari segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi
manusia, dari segi harga, pisang mudah dijangkau semua kalangan masyarakat.
 Visi dan Misi
Visi
Menjadi usaha makanan dengan tingkat penjualan yang
tinggi dari penjualan online maupun offline

Misi
1. Menyajikan pisang dengan berbagai rasa dari bahan
bahan berkualitas dan halal
2. Menjadi hidangan pisang terlezat yang sesuai dengan
lidah orang indonesia
3. Menghadirkan makanan ringan dengan cita rasa
lezat yang selalu terjamin kualitasnya
 Tujuan Usaha
Setalah melakukan rencana untuk melakukan usaha banana lumpur,
ada beberapa tujuannya yaitu:

01 Untuk menambahkan cita

kuliner dari bahan dasar
02 Untuk melatih diri didalam
bidang wirausaha
pisang

03 Meningkatkan kreatifitas
dalam mengelola bahan
04 Serta memenuhi keinginan orang-
orang yang suka makanan cepat saji
makanan
 Aspek Produksi
A. Bahan C. Prosedur
1. pisang pipit 1 sisir 1. Disiapkan alat dan bahan
2. Tepung terigu 1 kg
2. Dikupas pisang, dipotong pisang sesuai
3. Tepung panir ¼ kg
4. Toping coklat
keinginan
5. Toping vanila 3. Dimasukkan pisang kedalam adonan
6. Keju tepung cair
7. Messis 4. Dikeluarkan lalu dibaluri tepung panir
8. Minyak goreng 1 liter 5. Panaskan minyak diatas kompor
menggunakan api sedang
B. Alat 6. Dimasukkan pisang kedalam wajan
1. Wajan 8. Piring
2. Kompor 9. Pisau 7. Digoreng hingga golden brown, lalu
3. Baskom 10. Wadah produk tiriskan
4. Sendok 8. Masukkan kedalam kardus makanan,
5. Serbet lalu diberi toping sesuai varian
6. T’issue 9. Banana lumpur siap di nikmati
7. Spatula
 Aspek Keuangan
Harga pokok penjualan
HPP= Harga bahan+Harga bahan pelengkap+Tenaga
= Rp 105.000 + Rp 5000 + Rp 2000
= Rp 112.000
Karena kami menghasilkan sebanyak 10 kardus dengan isi 5 biji maka,
Rp 112.000 : 10 = Rp 11.200

Keuntungan
Laba= HPP x Margin
= Rp 11.200 x 10/100 =
Rp1.120
Harga jual
Hj= Hpp + Laba
= Rp 11.200 + Rp 1.120 = Rp 12.320 ~
Rp12.500
 Analisis SWOT
1. Strenght (Kekuatan) Mempunyai ciri khas menu yang berbeda dengan usaha banana
lumpur yang lainnya, yaitu banana lumpur kami dibaluri tepung dan mempunyai
varian rasa yang cukup banyak.

2. Weakness (kelemahan) Tidak cocok buat orang yang tidak suka pisang dan belum
mempunyai cabang.

3. Opportunity (Peluang) Digemari sebagian besar Masyarakat, Ciri khas menu yaitu
banana lumpur menjadikan usaha ini sangat menjanjikan, Cabang yang semakin
banyak membawa konsumen mudah mendatanginya.

4. Threat (ancaman) Banyak saingan diluar sana, Harga bahan baku yang sewaktu-waktu
bisa naik dapat menyebabkan kenaikan harga banana lumpur yang mungkin dapat
mengurangi pembeli, Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga
pembeli tidak begitu banyak(jarang).
 Target Marketing
1. Gen Z
2. Gen Y
3. Pemuda
4. Keluarga
5. Anak - anak

Strategi Pemasaran
1. Terjun lasung untuk menjualkan di kawasan sekolah
2. Mengupload brosur di media social seperti, WA, Instagram, dll
3. Menitipkan dikantin sekolah
 Kesimpulan
Berdesakan presentasi yang kita sampaikan dapat simpulkan
bahwa;
1. Banana lumpur merupakan suatu usaha pengolahan buah pisang
menjadi produk olahan makanan yaitu pisang goreng dengan
berbagai toping.
2. Siswa/i dapat mengetahui bagaimana proses usaha dari mulai
menentukan produk,bahan, cara produksi, menentukan harga
jual, terget marketingnya, serta strategi pemasarannya.
3. Sebagai bentuk penuntasan nilai atau syarat kelulusan ujian
praktek kewirausahaan.
Dokumentasi
Terimakasih

Any
Question?