DIIT PADA PASIEN

GAGAL GINJAL KRONIK (GGK)

Oleh :
Edi Rosadi

1
GAMBARAN UMUM

Penyakit Ginjal Kronik (Chronic Kidney

Disease) adalah keadaan dimana terjadi
penurunan fungsi ginjal berat (menahun)
yang disebabkan oleh berbagai penyakit
ginjal.

Bersifat progresif, umumnya tidak dapat

pulih kembali (irreversible).
2
GEJALA

•Nafsu makan menurun

•Mual dan muntah
•Pusing
•Sesak nafas
•Rasa lelah
•Edema pada kaki dan tangan
•Uremia 3
 Tujuan Diet Gagal Ginjal Kronik

• Mencapai dan mempertahankan status

gizi optimal
• Mencegah dan mengurangi
progresivitas gagal ginjal dgn
memperlambat turunnya laju TKK
• Mengatur keseimbangan cairan dan
elektrolit
4
 Syarat Diet Gagal Ginjal Kronik
Energi : 35 Kkal/kgBB/hari
Protein : 0.6 g/kgBB/hari, 50% HBV. Max 0.75 g bila intake
energi tidak mencukupi
Lemak :  30% dari total kalori
Karbohidrat :  60% dari total kalori
Kalium : dibatasi apabila terjadi hiperkalemia (kalium
darah >5,5 meq) atau jumlah urine sangat
kurang/oliguria/anuria. Kalium diberikan
berkisar 40-70 meq.
Cairan : urine 24 jam + 500 cc
Posfor : < 10 mg/kgBB/hari
Kalsium : 1200 -1600 mg/hari
5
 Macam Diet dan Indikasi Pemberian

Disesuaikan dengan Berat Badan Pasien

1. Diet Rendah Protein 30g, BB 50 kg
2. Diet Rendah Protein 35g, BB 60 kg
3. Diet Rendah Protein 40g, BB 65 kg

6
 Bahan Makanan yang Dianjurkan dan
Tidak Dianjurkan

Bahan Makanan Dianjurkan Tidak Dianjurkan

Sumber Nasi, bihun, jagung, -

Karbohidrat kentang, makaroni,
mi, tepung-tepungan,
singkong, ubi, selai,
madu dan permen

Sumber protein Telur, daging, ikan, Kacang-kacangan,

ayam, susu dan hasil olahnya
seperti tempe dan
tahu
 Bahan Makanan yang Dianjurkan dan
Tidak Dianjurkan
Bahan Makanan Dianjurkan Tidak Dianjurkan
Sumber lemak Minyak jagung, minyak Kelapa, santan,
kacang tanah, minyak minyak kelapa,
kelapa sawit, minyak margarin dan
kedelai, margarin dan mentega biasa
mentega rendah garam

Sumber vitamin dan Semua sayuran dan buah Sayuran dan buaj
mineral kecuali pasien dengan tinggi kalium pada
hiperkalemia dianjurkan pasien dengan
yang mengandung hiperkalemia dan
kalium rendah/sedang oliguria/anuria
 Bahan Makanan Sehari

30 g protein 35 g protein 40 g protein

Bahan Makanan

Berat (g) Berat (g) Berat (g)

Beras 125 150 150
Telur 50 50 50
Daging 50 50 75
Sayuran 100 150 150
Buah 200 200 200
Minyak 20 35 35
Gula pasir 50 60 80
Susu 10 15 20
Kue RP 150 150 150
Madu 20 20 30
 Nilai Gizi
30 g Protein 35 g Protein 40 g Protein
Energi (kkal) 1700 2000 2300
Protein (g) 30 35 40
Lemak (g) 53 70 75
Karbohidrat (g) 280 314 375
Kalsium (g) 116 516 623
Fosfor (g) 612 744 827
Besi (g) 9 10 11
Natrium (g) 220 240 291
Kalium (g) 1432 1517 1773
Kalium Dalam Bahan Makanan

• Rendah, bila kadar kalium 1 -100 mg/kali

makan
• Sedang, bila 101 - 200 mg/kali makan
• Tinggi, bila 201 - 300 mg/kali makan
• Sangat tinggi, bila 301 - 350 mg/kali makan

11
Bahan Makanan Berkalium
Tinggi
• Bayam
• Daun pepaya
• Alpukat
• Pisang
• Apel merah
• Duku
• Pepaya

Kurangi jumlah/berat per kali makan

12
 Pemantauan
• Antropometri : TB, BB, Tebal Lemak,
LiLA
• Klinis
• Biokimia
• Diet

13
14