Macam-macam

olahan makanan
bahan dasar
pasang
Oleh: Tim P5
MENGAPA PISANG?

Pisang merupakan buah yang mampu tumbuh dimana mana baik di desa
maupun kota tanpa musiman dan mudah didapat di Indonesia sehingga
produksinya melimpah bila digunakan bahan pangan alternatif yang bergizi
sebagai sumber vitamin, mineral dan karbohidrat.

Daging buah pisang mengandung berbagai vitamin seperti vitamin A, vitamin

B, vitamin C, dan lainya. Buah pisang juga mengandung mineral seperti
kalsium, fosfor dan besi.
Pisang berpeluang sangat tinggi untuk diversifikasi pangan adalah karena di
Indonesia, pisang termasuk buah tropika yang produksinya melimpah saat panen
raya karena kondisi iklim Indonesia yang sesuai untuk pertumbuhan tanaman
pisang.

Penggunaan pisang masih terbatas dalam proses pengolahannya, oleh karena itu
dengan adanya diversifikasi produk olahan berbagai kreativitas, pisang dapat
diolah menjadi beberapa macam produk makanan maupun minuman segar yang
dapat menjadi daya nilai jual
Macam-macam olahan
makanan bahan dasar pisang
01 02
Keripik pisang coklat Keripik pisang pedas
lumer manis

03 04
Puding pisang Es pisang ijo
 05 06
Bolu pisang Nungget pisang

07 08
Banana bomb Nagasari
01 Keripik pisang coklat lumer
Keripik pisang coklat lumer adalah
produk makanan ringan yang dibuat dari
irisan buah pisang dan digoreng. Produk
makanan ini merupakan salah satu
camilan yang populer dan digemari oleh
banyak orang karena kombinasi unik
antara manisnya pisang dan gurihnya
coklat. Kombinasi pisang yang manis
dan coklat yang meleleh dimulut
membuatnya menjadi favorit banyak
orang
 Keripik pisang pedas
02 manis

Keripik pisang adalah salah satu cemilan yang

banyak digemari oleh masyarakat. Keripik
pisang manis pedas adalah keripik pisang yang
dilumuri dengan bumbu pedas manis yang
menggugah selera. Bumbu pedas manis ini
terbuat dari cabai, bawang putih, gula, dan
garam yang dimasak hingga mengental.
03 Puding pisang
Puding adalah sebuah hidangan penutup
yang umumnya dibuat dari bahan-bahan
yang direbus, dikukus, atau dipanggang.
Puding seperti ini memiliki rasa yang
manis dengan menggunakan perisa cokelat
, karamel, vanila, atau dengan buah-
buahan. Buah-buahan yang dipakai salah
satunya yaitu pisang. Puding pisang
merupakan hidangan penutup tradisional
yang populer di Amerika dan telah disukai
sepanjang masa dari satu generasi ke
generasi berikutnya.
 04 Es Pisang ijo
Pisang ijo atau es pisang ijo adalah
sejenis makanan khas Makassar di
Sulawesi Selatan, terutama di kota
Makassar. Makanan ini terbuat dari bahan
utama pisang yang sudah matang dan
dibalut dengan adonan tepung beras
bercampur santan dan air daun pandan
yang memberi warna hijau dan aroma
pandan. Cara memasaknya dengan
mengukus di dandang
05 BOLU PISANG
Banana cake adalah kue atau cake yang terbuat dari
campuran antara bahan kue seperti halnya resep kue
lainnya baik dari tepung terigu, gula, mentega yang
membedakannya adalah dengan mencampurkan
buah pisang ke dalam cake sehingga akan
menambahkan rasa yang enak dan lembut juga
memberikan rasa yang manis. Banana cake sudah
dikenal sebagai kue bolu pisang yang sudah lama
ada sejak zaman dahulu tepatnya pada zaman
penjajahan Belanda. Dan saat ini Banana cake juga
merupakan cake yang sangat populer di Indonesia,
tidak hanya digunakan untuk sarapan saja, kue ini
juga bias disajikan kapan dan dimanapun untuk
waktu santai, mengobrol bersama keluarga tercinta
di rumah
06 Nugget Pisang
Nugget pisang adalah olahan pangan
berbahan dasar pisang dengan
menumbuk buah pisang kemudian
digoreng dengan tepung roti/tepung
panir. Napi menggunakan berbagai
topping diatasnya untuk menunjang
inovasi produk untuk menarik daya beli
konsumen, topping yang digunakan
yaitu nuttela, grentea, taro, coklat, dan
keju.
07 Banana Bomb (bola-bola pisang)
Banana bomb sebutan untuk bola-bola pisang isian coklat
merupakan salah satu olahan pisang kekinian yang mempunyai
tekstur renyah di luar, dan juga lembut di dalam dengan isian
cokelat yang meleleh ketika masuk ke mulut dan dapat
memanjakan lidahmu. Banana bomb adalah salah satu jajanan
goreng yang sedang populer di Indonesia. Jajanan ini terbuat dari
pisang yang dibalut dengan adonan tepung dan digoreng hingga
garing. Di dalam adonan terdapat isian cokelat batang yang lumer
saat digigit.
08 Nagasari
Nagasari adalah jenis kue basah tradisional yang
sangat populer dan diwariskan dari generasi ke
generasi dalam masyarakat Jawa. Umumnya, kue
nagasari ini disajikan saat hari besar menurut
Kalender Jawa atau acara-acara lainnya. Seperti
kenduri dan acara pernikahan.
Nagasari adalah jajanan tradisional Jawa yang
berasal dari Daerah Istimewa Yogyakarta,
terdokumentasi dalam Serat Centini, yang
diterbitkan pada abad ke-18M.
Terimakasi
h
Ada pertanyaan???