JARINGAN SOSIAL KOMUNITAS MINYAK ATSIRI DI KABUPATEN BLITAR

SKRIPSI
Diajukan kepada Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Muhammadiyah Malang Sebagai Syarat untuk Mendapatkan Gelar Sarjana (S-1)

Disusun oleh: Lugas Wicaksono 08240003

JURUSAN SOSIOLOGI FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2012

HALAMAN PENGESAHAN

Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Muhammadiyah Malang dan Diterima sebagai Persyaratan untuk Memperoleh Gelar Kesarjanaan Strata Satu (S1)

Pada tanggal : 4 Juli 2012 Dihadapan Dewan Penguji

1.

Drs. Abdullah Masmuh, M.Si

2.

Muhammad Hayat, MA

3.

Rachmad K. Dwi Susilo, MA

4.

Dr. Vina Salviana DS, M.Si

Mengetahui Dekan FISIP - UMM

Dr. Wahyudi, M.Si

ii

LEMBAR PERSETUJUAN

Nama NIM

: Lugas Wicaksono : 08240003

Fakultas/Jurusan : Ilmu Sosial dan Ilmu Politik / Sosiologi Judul : Jaringan Sosial Komunitas Minyak Atsiri di Kabupaten Blitar

Disetujui,

Dosen Pembimbing I

Dosen Pembimbing II

(Rachmad K. Dwi Susilo, MA)

(Dr. Vina Salviana DS, M.Si)

Mengetahui, Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Jurusan Sosiologi (Konsentrasi Sosiologi Industri)

Dekan FISIP

Ketua Jurusan Sosiologi

(Dr. Wahyudi, M.Si)

(Rachmad K. Dwi Susilo, MA)

iii

BERITA ACARA BIMBINGAN SKRIPSI

Nama NIM Fakultas/Jurusan Judul Pembimbing

: : : : :

Lugas Wicaksono 08240003 Ilmu Sosial dan Ilmu Politik/Sosiologi Jaringan Sosial Komunitas Minyak Atsiri di Kabupaten Blitar 1. Rachmad K. Dwi Susilo, MA 2. Dr. Vina Salviana DS, M.Si

Konsultasi Tanggal 15 Maret 2012 23 Maret 2012 27 April 2012 17 Mei 2012 3 Juli 2012 22 Juli 2012

: Keterangan Seminar proposal ACC BAB I ACC BAB II ACC BAB III ACC BAB IV ACC BAB V Paraf Pembinmbing II

Pembinmbing I

Disetujui Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

(Rachmad K. Dwi Susilo, MA)

(Dr. Vina Salviana DS, M.Si)

Mengetahui Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

(Dr. Wahyudi, M.Si)

iv

LEMBAR PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan di bawah ini : Nama : Lugas Wicaksono

Tempat, Tanggal lahir : Malang, 15 Maret 1990 NIM Jurusan Fakultas : 08240003 : Sosiologi : Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

Menyatakan bahwa Karya Ilmiah/Skripsi Saya yang berjudul Jaringan Sosial Komunitas Minyak Atsiri di Kabupaten Blitar adalah bukan merupakan karya tulis orang lain, baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang telah disebutkan sumbernya. Demikian surat pernyataan ini Saya buat dengan sebenar-benarnya. Apabila pernyataan ini tidak benar, Saya bersedia mendapatkan sanksi akademis sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

Malang, 27 Juli 2012 Yang Menyatakan,

Lugas Wicaksono

Motto

Ing Madyo Mangun Karso

Perubahan sebesar apa pun dimulai dari satu langkah kecil

vi

HALAMAN PERSEMBAHAN

Kupersembahkan karya ciptaku kepada:

Dr. H. Susilo Bambang Yudhoyono

Presiden Republik Indonesia

vii

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum warahmatullahi wabaraktuh Puji syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan berkah, rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis akhirnya dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini dengan judul Jaringan Sosial Komunitas Minyak Atsiri di Kabupaten Blitar. Skripsi ini merupakan bagian dari program akademik di Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Jurusan Sosiologi Universitas Muhammadiyah Malang. Dengan adanya skripsi ini, besar manfaat yang diambil oleh mahasiswa dan khususnya bagi penulis. Dengan adanya skripsi ini, penulis dapat menerapkan ilmu yang diperoleh pada saat kuliah serta dapat terjun langsung ke lapangan untuk memperoleh tambahan informasi serta akan mampu melatih pola pikir bagi mahasiswa pada umumnya dan penulis khususnya. Penulis sadar bahwa tanpa bantuan dan dukungan dari semua pihak, penyusunan skripsi ini tidak dapat berjalan dengan lancar dan terselesaikan dengan baik. Untuk itu pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. 2. 3. Dr. Muhadjir Effendy, MAP, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang. Bapak Dr. Wahyudi, M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Bapak Rachmad K. Dwi Susilo, MA selaku Ketua Jurusan Sosiologi serta Pembimbing I yang telah memberikan bimbingan dan pengarahan sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. 4. Ibu Dr. Vina Salviana Darwina, M.Si selaku Dosen Pembimbing II yang telah memberikan bimbingan dan pengarahan sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. 6. Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Sosiologi Industri Fakultas Ilmu Sosial Ilmu Politik Universitas Muhammadiyah Malang.

viii

7. 8.

Kedua Orangtua saya yang sudi membiayai kuliah sampai selesai. Semua kawan-kawan yang baik-baik saja khususnya kawan-kawan sesama mahasiswa Jurusan Sosiologi FISIP UMM yang telah memberikan dukungan dalam proses pengerjaan skripsi ini.

9.

Seluruh pelaku industri komunitas minyak atsiri, Pak Widodo, Ibu Supinah, Ibu Juminah, Pak Yanto, Pak Tukiman dan yang lainnya terima kasih sudah meluangkan waktu dan memberikan kesempatan mendapat data-data sehingga skripsi ini bisa terselesaikan.

10. Pemilik usaha fotocopy, percetakan, penjilidan yang telah memberikan jasanya dalam proses pengerjaan skripsi ini. Namun, karena jasa anda telah saya bayar sebenarnya tidak perlu ucapan terimakasih ini. 11. Mbak Wiwin yang kehadirannya telah memberikan art selama proses pengerjaan skripsi ini. 12. Cigarette yang menjadi bahan inspirasi dan pendukung selama proses pengerjaan skripsi ini. 13. Semua pihak yang secara langsung atau tidak langsung telah mendukung dalam penyelesaian skripsi ini. Penulis menyadari bahwa hasil karya sederhana ini kiranya masih jauh dari sempurna sebagai karya ilmiah. Oleh sebab itu, kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan dari pembaca sekalian. Pada akhirnya penulis berharap karya ini nantinya bisa bermanfaat bagi penulis sendiri dan pembaca sekalian sebagai referensi bagi karya-karya besar nantinya yang berkaitan dengan topik penelitian ini. Malang, 27 Juli 2012 Penulis

Lugas Wicaksono

ix

ABSTRAK Lugas Wicaksono, 08240003, Jaringan Sosial Komunitas Minyak Atsiri di Kabupaten Blitar. Tugas Akhir. Jurusan Sosiologi, Fakultas Ilmu Sosial dan Politik. Universitas Muhammadiyah Malang. Kata Kunci: jaringan sosial, masyarakat, industri, minyak atsiri Industri minyak atsiri bunga kenanga di Kabupaten Blitar merupakan industri kreatif yang dikembangkan oleh masyarakat Kabupaten Blitar. Di dalam industri yang mampu menembus pasar luar negeri ini terdapat sistem jaringan sosial yang membentuk komunitas pelaku industri minyak atsiri mulai dari Petani bunga kenanga, Pengepul bunga kenanga, Pedagang lokal bunga kenanga, Penyuling minyak atsiri, Pedagang perantara, dan Eksportir yang memasarkan minyak atsiri sampai ke luar negeri. Diantara anggota dari komunitas ini terdapat pola ikatan obyektif yang menghubungkan anggota komunitas minyak atsiri, terdapat pula hubungan antar aktor dalam struktur jaringan yang mempunyai akses terhadap sumber daya yang bernilai (kekayaan, kekuasaan, informasi), terdapat pola ikatan antar petani bunga, pengepul bunga dan penyuling bunga yang meskipun tidak terikat secara kuat dan tak sepenuhnya memenuhi persyaratan kelompok, namun mereka saling tergantung antara satu dengan yang lainnya. Namun jaringan sosial yang terbentuk dapat dikatakan masih belum menguntungkan semua komponen yang ada di dalam sistem jaringan sosial komunitas minyak atsiri. Harga menjadi permasalahan penting dalam sistem jaringan sosial komunitas minyak atsiri ini, harga yang cenderung fluktuatif berdampak pada semangat kerja pelaku industrinya. Pelaku industri minyak atsiri menjadi tidak loyal dalam mengembangkan usahanya karena hasil yang diperoleh menjadi tidak menentu. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bentuk, fungsi serta sumbangan jaringan sosial terhadap komunitas pelaku industri minyak atsiri di Kabupaten Blitar. Metode penelitian yang dipakai dalam penelitian ini adalah metode deskriptif kualitatif dengan mengambil subyek penelitian para pelaku industri komunitas minyak atsiri yang berjumlah 7 orang, mulai dari Petani bunga kenanga, Pengepul bunga kenanga, Pedagang lokal bunga kenanga, Penyuling minyak atsiri. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini adalah observasi, wawancara dan dokumentasi. Adapun teknik analisis data yang digunakan adalah reduksi data, penyajian dan penarikan kesimpulan. Teori yang digunakan dalam penelitian ini adalah teori Jaringan Sosial. Hasil penelitian menyimpulkan bahwa di dalam industri minyak atsiri terbentuk sebuah sistem jaringan sosial yang terdiri dari komunitas pelaku industri minyak atsiri, di mana mereka saling terikat antara satu dengan yang lainnya. Apabila satu komponen seperti halnya Petani bunga kenanga yang berada pada struktur sosial paling rendah tidak berjalan dengan baik maka akan berpengaruh terhadap kinerja seluruh komponen yang ada di dalam komunitas minyak atsiri, baik itu Petani bunga

kenanga, Pengepul bunga kenanga, Pedagang lokal bunga kenanga, Penyuling minyak atsiri, Pedagang perantara, dan Eksportir. Sehingga berdampak terhadap keberlangsungan industri minyak atsiri.

Mengetahui, Pembimbing I Pembimbing II

(Rachmad K. Dwi Susilo, MA)

(Dr. Vina Salviana DS, M.Si)

xi

ABSTRACT Lugas Wicakson, 08240003, Essential Oils Community Social Network in Blitar. Final. Department of Sociology, Faculty of Social and Political Sciences. Muhammadiyah University of Malang. Key words: social networking, community, industry, essential oils Ylang flower essential oil industry in the creative industries Blitar is developed by the community Blitar. In the industry that is able to penetrate foreign markets, there are systems of social networks that form the community of the essential oil industry players ranging from Farmer ylang flower, ylang flower collectors, local traders ylang flower, essential oil refiners, Middlemen and Exporters of essential oil to the market abroad. Among the members of this community there is a pattern of ties linking members of the community objective of essential oils, there is also a relationship between actors in the network structure that has access to valuable resources (wealth, power, information), there is a pattern of ties between flower growers, flower collectors and interest that although refiners are not strongly bound and do not fully meet the requirements of the group, but they are interdependent with each other. But social networks are formed can be said is still not profitable of all components in the system of community social networks essential oils. Price becomes an important issue in the social network community system of essential oils, the prices tend to fluctuate impact on the morale of the industry players. Essential oil industry players to be disloyal in developing its business because the results become erratic. The purpose of this study was to determine the form, function and contribution of social networks for communities of essential oil industry in Blitar. The research method used in this study is a qualitative descriptive method by taking the subject of the research community of the essential oil industry, amounting to 7 people, ranging from Farmer ylang flower, ylang flower collectors, local traders ylang flower, essential oil refiners. Techniques of data collection in this study is observation, interview and documentation. The data analysis techniques used are data reduction, presentation and drawing conclusions. Theory used in this study is the theory of Social Networks. The study concluded that the essential oil industry in the form of a social networking system that consists of community essential oil industry, in which they are bonded with each other. If a component such as ylang flower farmer who is at the lowest social structure does not go well it will affect the performance of all components in the essential oil of the community, be it a flower farmer ylang, ylang flower collectors, local traders ylang flowers, distillers essential oils, broker, and Exporter. Thus impacting on the sustainability of the essential oil industry.

xii

Acknowledging, Counsellor I Counsellor II

(Rachmad K. Dwi Susilo, MA)

(Dr. Vina Salviana DS, M.Si)

xiii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .................................................................................... i HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................... ii HALAMAN PERSETUJUAN ..................................................................... iii BERITA ACARA BIMBINGAN ................................................................... iv HALAMAN PERNYATAAN ....................................................................... v MOTTO........................................................................................................ vi PERSEMBAHAN ........................................................................................ vii KATA PENGANTAR ................................................................................... viii ABSTRAK .................................................................................................. x ABCTRACT ................................................................................................ xii DAFTAR ISI ................................................................................................ xiv DAFTAR TABEL ........................................................................................ xvi DAFTAR GAMBAR ................................................................................... xvii

BAB I

PENDAHULUAN A. Latar Belakang ........................................................................ B. Rumusan Masalah ................................................................... C. Tujuan Penelitian ..................................................................... D. Manfaaat Penelitian ................................................................. 1. Secara Teoritis .................................................................... 2. Secara Praktis ..................................................................... E. Definisi Konsep ....................................................................... F. Metode Penelitian .................................................................... 1. Jenis Penelitian ................................................................... 2. Subyek Penelitian ............................................................... 3. Lokasi Penelitian ................................................................ 4. Sumber Data ....................................................................... 5. Metode Pengumpulan Data ................................................. 6. Teknik Analisa Data ............................................................ KAJIAN PUSTAKA DAN LANDASAN TEORI A. Kajian Pustaka ......................................................................... 1. Penelitian Terdahulu ........................................................... 2. Landasan Teori .................................................................... a. Teori Jaringan Sosial ....................................................... b. Teori Jaringan yang Lebih Integratif ................................

1 6 6 7 7 7 7 8 8 9 10 10 11 12

BAB II

16 16 19 19 23

xiv

BAB III DISKRIPSI WILAYAH A. Deskripsi Umum Wilayah Kabupaten Blitar ............................ 1. Sejarah Kabupaten Blitar ..................................................... 2. Keadaan Geografis .............................................................. a. Topografi ......................................................................... b. Iklim ................................................................................ c. Pemerintahan .................................................................. d. Keadaan Penduduk .......................................................... e. Keadaan Sosial ................................................................ f. Pertanian .......................................................................... g. Industri ........................................................................... h. Karakteristik Masyarakat Kabupaten Blitar ..................... B. Profil Kelurahan Togogan ........................................................ 1. Sejarah kelurahan Togogan .................................................. 2. Luas Wilayah Menurut Penggunaan ..................................... 3. Iklim .................................................................................... 4. Pertanian ............................................................................. 5. Keadaan Penduduk .............................................................. 6. Pendidikan ........................................................................... C. Peran Pemerintah Terhadap Industri di Kabupaten Blitar ......... 1. Proses Kerjasama BAPPEDA dengan BPPT ....................... 2. Titik Masuk Pembentukan Kluster ...................................... 3. Program yang telah dilakukan Pemerintah Kabupaten Blitar 4. Perkembangan SID di kabupaten Blitar ............................... 5. Kendala dan Harapan Penerapan SID .................................. 6. Proram Utama Pemerintah Kabupaten Blitar Tahun 2012 .... 7. Agenda-agenda Peningkatan Pengembangan Kluster 2012 .. BAB IV PENYAJIAN DATA DAN ANALISIS DATA A. Penyajian Data ........................................................................ B. Gambaran Umum Informan ..................................................... C. Bentuk Jaringan Sosial Komunitas Minyak Atsiri .................... D. Faktor Penentu Harga Minyak Atsiri ........................................ E. Dinamika Jaringan Sosial Komunitas Minyak Atsiri ................. F. Tindakan Ekonomi Membentuk Struktur Sosial Komunitas Minyak Atsiri ........................................................................... F. Fungsi Jaringan Sosial Komunitas Minyak Atsiri ...................... G. Sumbangan Jaringan Sosial Terhadap Komunitas Minyak Atsiri BAB V

25 27 31 31 34 35 36 41 42 48 53 56 56 57 58 59 59 60 61 61 62 63 64 65 66 68

72 72 73 100 106 108 125 127

KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ............................................................................. 130 B. Saran ....................................................................................... 133

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 135

xv

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Tabel 1.2 Tabel 3.1

Sentra Produksi Minyak Atsiri di Indonesia ............................... Data Nilai Ekspor dan Impor Minyak Atsiri di Indonesia ........... Tinggi dan Luas Wilayah Menurut Kecamatan High and Areas by District 2010 ......................................................................... Penduduk, Rumahtangga dan Rata-rata Penduduk Per Rumahtangga Menurut Kecamatan Population 2010 .............................. Prosentase Keluarga Pertanian, Petani dan Buruh Pertanian di Kecamatan Srengat Dirinci Menurut Desa/Kelurahan ............ Luas Areal areal, Produksi dan Jumlah Petani Perkebunan Rakyat Field Areas and Prudoction of Public Estate by Kind of Plant ..

1 2

32

Tabel 3.2

38

Tabel 3.3

43

Tabel 3.4

46

Tabel 3.5

Statistik Industri Minyak Atsiri Kenanga di Kabupaten Blitar tahun 2005 .......................................................................................... 50 Identitas Informan dalam Penelitian ........................................... 73

Tabel 4.1 Tabel 4.2

Statistik Industri Minyak Atsiri Kenanga di Kabupaten Blitar Tahun 2005 .......................................................................................... 97 Data Nilai Ekspor dan Impor Minyak Atsiri di Indonesia .......... 100 Statistik Industri Minyak Atsiri Kenanga di Kabupaten Blitar ..... 102 Fluktuatif Harga Minyak Atsiri di Indonesia (Mulai Tahun 2004) 105

Tabel 4.3 Tabel 4.4 Tabel 4.5

xvi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Gambar 1.2 Gambar 2.1 Gambar 3.1 Gambar 3.2 Gambar 3.3 Gambar 3.4 Gambar 4.1 Gambar 4,2 Gambar 4.3 Gambar 4.4 Gambar 4.5 Gambar 4.6 Gambar 4.7 Gambar 4.8

Skema Jaringan Sosial Komunitas Minyak Atsiri .................. Skema Analisa Interaktif dari Miles dan Huberman .............. Model Integratif Ronald Burt ................................................. Peta Kabupaten Blitar ............................................................ Industri Kecil Menurut Kelompok Industri ............................ Mata Pencaharian Pokok Penduduk Kelurahan Togogan ....... Tingkat Pendidikan Masyarakat Kelurahan Togogan ............. Sosiogram Jaringan Sosial Komunitas Minyak Atsiri ............. Pohon Kenanga yang Menjulang Tinggi ................................ Pengepul Menimbang Bunga yang Dikirim Oleh Petani ........ Bunga Kenanga yang Terkumpul di Tempat Pengepul ........... Penyuling Mengambil Bunga dengan Mobil Pick-up .............

4 13 24 28 50 60 61 75 80 87 88 91

Skema Jaringan Sosial Komunitas Minyak Atsiri ................... 108 Model Perspektif Struktural Petani, Pengepul, Pedagang ........ 122 Model Perspektif Struktural Penyuling, Pedagang Perantara, Eksportir ................................................................................ 123

xvii

DAFTAR PUSTAKA

Agusyanto, Ruddy. 2007. Jaringan Sosial Dalam Organisasi. Jakarta: Raja Grafindo Guenther, Ernest. 1987. Minyak Atsiri Jilid I. Jakarta: UI Press Huraerah, Abu & Purwanto. 2006. Dinamika Kelompok, Konsep dan Aplikasi. Bandung: Refika Aditama Kasiram. 2010. Metodologi Penelitian Kualitatif-Kuantitatif. Malang: UIN Maliki Press Moleong, Lexy. 1994. Metode Penelitian Kualitatif, Bandung: Rajawali Pers. Ritzer, George & Douglas J. Goodman. 2008. Teori Sosiologi Modern. Jakarta: Kencana Sajogyo & Pudjiwati Sajogyo. 2005. Sosiologi Pedesaan. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press Scott, James C. 1976. Moral Ekonomi Petani, Pergolakan dan Subsistensi di Asia Tenggara. Jakarta. LP3ES. Strauss, Anselm & Juliet Corbin. 2009. Dasar-dasar Penelitian Kualitatif. Yogyakarta: Pustaka Pelajar Sugiyono. 2010. Metode Penelitian Kuantitaf Kualitatif Dan R&D. Bandung: Alfabeta

xviii

Tambunan, Tulus TH. 2003. Perkembangan Sektor Pertanian di Indonesia, Beberapa Isu Penting. Jakarta: Ghalia Indonesia Tanjung, Bahdin Nur & Ardial. 2008. Pedoman Penulisan Karya Ilmiah (Proposal, Skripsi dan Tesis). Jakarta: Kencana Jurnal Trubus Info Kit Vol. 07 Juni 2009. Minyak Atsiri Internet http://minyakatsiriindonesia.wordpress.com/ diakses tanggal 12/04/2012 jam 22.04 wib ibd ok.doc - zainalasrory [DOC] (http://images.zainalasrory.multiply.multiplycontent.com/.../ibd%20ok.doc?..., diakses tanggal 31/05/2012 jam 15.43 wib) Faturrachman, Dachlan. Penguatan Sistem Inovasi Daerah di Kabupaten Blitar [PPT] forum.gin.web.id/download/.../Presentation%20BPPT%20jakarta.ppt, diakses tanggal 31/05/2012 jam 15.57 wib

xix