Food recall

Hari kerja 1 Pagi nasi 1 porsi Telur ayam 1butir Madu Selingan pagi Biscuit Teh manis Siang Nasi 1 porsi Gulai ayam 1 pot. Sayur kangkung Tempe Minyak sdm Selingan siang Teh manis Malam Nasi 1 porsi Hati ayam Kentang Sayur bayam Minyak sdm Buah pir Madu Total kalori 1hari Hari Kerja 2 Pagi =175kal Roti tawar =75kal Margarine 1sdt =50kal Susu sapi 1gelas Madu =175kal Selingan pagi =100kal Kue Teh manis =175kal =150kal =25kal =75kal =35kal Siang Mie Ayam Selingan siang Teh manis Mangga Hari Kerja 3 =175kal =75kal =75kal =70kal =50kal Pagi =175kal Nasi 1porsi =50kal Telor ceplok =125kal Tempe 2potong =50kal Minyak 1 sdm Madu =175kal =100kal Selingan pagi Teh manis Pisang goreng 2 bh Minyak 1sdm

=100kal =275kal =50kal

=175kal =25kal Siang Nasi 1porsi Daging sapi 1 pot. =100kal Sayur sawi =50kal Papaya Selingan siang Teh manis Malam Nasi 1 porsi Opor Ayam 1potong Sayur kangkung Apel

=175kal =75kal =25kal =50kal

=100kal Malam Nasi 1 porsi =175kal Ayam goreng =75kal Kentang =43kal Timun =25kal Minyak sdm =35kal Daun singkong =50kal Madu =50kal Santan 1588kal Total kalori 1hari =175kal =175kal =100kal =25kal =35kal =50kal =50kal =50kal =100kal

=175kal =175kal =25kal =50kal

1685kal Total kalori 1hari

1740kal

Rata rata jumlah kalori yang masuk per hari :

1588 kal+1685 kal+1740 kal/3 = 1671 kal Sedangkan kebutuhan kalori 1 hari untuk pasien rata-rata menurut rumus Broca adalah : Pria: Berat Badan Ideal (kg) = Tinggi Badan (cm) 100 10% = 159 100 10% = 59 10% Sedangkan berat badan Tn. E adalah 50 kg, untuk mencapai ideal diperlukan 9 kg lagi peningkatan berat badan dan kebutuhan kalori 1 hari untuk pasien rata-rata, dengan perhitungan rumus Broca : Kalori basal : 59 x 30kal/kg = 1770kal Koreksi Usia >40tahun : -5% x 1770kal = - 88,5 kal Aktivitas sedang : +25% x 1770kal = +442,5 kal Stress Akut :+15% x 1770kal = +265,5 kal Total kebutuhan = 2389,5 kal

Contoh Menu Anjuran

Waktu Pagi Makanan Nasi putih Susu putih Telur dadar Minyak goreng madu Biskuit Selingan Mie Pepaya Teh manis Siang Nasi putih Ayam Sayur bayam Minyak goreng Sore Mangga Pisang goreng Teh manis Malam Nasi putih Opor Ayam Sayur bayam Minyak goreng Pisang Total Porsi 1porsi 1gelas 1butir 1sdm 1potong 1porsi 2potong 1gelas 1porsi 1potong 1mangkuk 1sdm 2buah 2 buah 1gelas 1porsi 1ptg 1porsi 1sdm 1potong Kalori 175 100 75 75 175 175 100 100 175 150 25 70 100 275 100 175 175 29 75 50 2344kal