BAB II PEMBAHASAN 2.1 Identifikasi Produk a.

Labelling Produk Buah Kaleng Kelengkeng LONGANS - Komposisi : Air, buah kelengkeng, gula, pengatur keasaman (asam sitrat) - Produksi : 19/09/2011 - Exp : 19/09/2014 - Kode Produksi : 606 350 2/01016 - Barkot : 6901009371501 - BPOM RI ML : 557209011678 - Berat bersih : 567 gram - Bobot tuntas : 230 gram - Dimpor oleh : PT Rejeki Inthi Abadi Jakarta 11110, Indonesia - Diproduksi oleh : China Processed Food, Import dan Export Co Ltd Beijing 100005, China b. Labelling Produk Buah Kaleng Rambutan Wilmond - Komposisi : Air, buah rambutan, gula, pengatur keasaman (asam sitrat) - Produksi : 03/04/2011 - Exp : 03/04/2014 - Kode Produksi : 00030010200599/ 180812 - Barkot : 00110047820508 - BPOM RI ML : 00110039740408 - Berat bersih : 320 gram - Bobot tuntas : 185 gr - Diproduksi oleh : PT Rezeki Inhi Artha, Jakarta 2.2 Pengadaan Bahan Baku

Produk A bahan baku di dapat dari china, berupa kelengkeng. Produk B bahan baku didapat dari Thailand, berupa rambutan. 2.3 Manajemen Produksi atau Pengolahan Dalam identifikasi produk kaleng yang kami amati saat ini, semuanya menggunakan teknologi mesin, meskipun produk yang diolah dari Indonesia dan Luar Negeri. Produksi buah kaleng yang kami amati ini adalah produk buah kaleng industri skala besar. Di tinjau dari segi bahan baku itu sendiri, mempunyai kualitas yang cukup bagus. 2.4 Manajemen Kualitas Pengolahan dalam buah kaleng dari segi bahan baku, memakai kualitas yang bermutu baik, sehingga disaat produksi buah masih terlihat segar dan tidak ada cacat pada buah. Dari segi kesegaran pun buah import ini juga masih bisa di pertanggung jawabkan. Sehingga produk buah dalam kaleng ini pun dari segi pemasarannya sangat mahal. Penjualan produk buah kaleng ini di konsumsi oleh kalangan menengah keatas. Sedangkan dalam segi teknologinya menggunakan teknologi canggih dan berkuali modern. 2.5 Manajemen SDM ( Sumber Daya Manusia ) 2.6 Manajemen Pemasaran Manajemen pemasaran dalam produk buah kaleng ini sendiri dipasarkan ke : LP POM MUI Jawa Barat (Bandung) - Jl. RE. Martadinata 105 - Bandung Telp. 022 - 7234148 Fax. 022 - 7234148 Email: halal_mui_jabar@yahoo.co.id - Perwakilan Bogor Telp. 0251 7156678 2 LP POM MUI Lampung (Bandar Lampung) PKUIL/Islamic Center, Jl. Soekarno Hatta Rajabasa, Bandar Lampung Telp. 0721 - 251003, 251003, 786937 Fax. 0721 - 786937 Email: murhadi_thp@unila.ac.id 3 LP POM MUI DKI Jakarta (Jakarta) Gd. Prasada Sasana Karya Lt. 9, Jl. Suryopranoto No. 8, Harmoni - Jakarta Pusat Telp. 021 70972352, 63860764, 44835248 Fax. 021- 63860764 Email: lppomhalaldki@yahoo.com 4 LP POM MUI Kepulauan Riau (Tanjung Pinang) Masjid Raya Batam Center, Jl. Engku Putri Batam - Kepulauan Riau Telp. 0778 - 469911 Fax. 0788 - 469911 Email: halalmu_kepri@yahoo.com, khairuddin.nasution01@yahoo.com

5 LP POM MUI Riau (Pekan Baru) Gedung MUI Provinsi Riau, Jl. Jend. Sudirman No. 717 (Disamping DPRD Prov. Riau) Telp. 0761 - 38955 Fax. 0761 - 29332 Email: lppommuiriau@yahoo.co.id, lppommuir@yahoo.com 6 LP POM MUI Sulawesi Selatan (Makassar) - RS. Islam Faisal, Jl. Pangeran Pettarani - Makassar 90222 Telp. 0411 - 853364 Fax. 0411 - 857010 Email: jamalsaleh34@yahoo.co.id, lppommuisulsel06@yahoo.com - Lantai Dasar Masjid Raya Makassar Jl. Masjid Raya No. 1 - Makassar 90153 Telp. 0411 5063787 Fax. 0411 313136 7 LP POM MUI Jawa Timur (Surabaya) Jl. Dharmahusada Selatan No. 5 - Surabaya 60285 Telp. 031 - 5965518 Fax. 031 - 5965518 Email: lppommuijtm@yahoo.co.id, ermasugijanto@yahoo.co.id 8 LP POM MUI Bali (Denpasar) Jl. Pulau Menjangan No. 28 - Denpasar 80114 Telp. 0361 - 238079 Fax. 0361 - 227028/0361 238079 Email: ajipm@hotmail.com, lppom_bali@yahoo.com 9 LP POM MUI Sumatera Utara (Medan) Jalan Majelis Ulama No. 3, Sutomo Ujung - Medan 20235 Telp. 061 - 4514647 Fax. 061 - 4514647 Email: lppommuisumut@yahoo.co.id, ba.sofi@yahoo.co.id 10 LP POM MUI Kalimantan Timur (Samarinda) Komplek Islamic Center Subulussalam. Jl. P. Suryanata No. 60 Rt. 29, Air Putih, Samarinda Kalimantan Timur Telp. 0541 - 70746920541 - 7774074 / 7777301 Email: songko188@yahoo.co.id, halalkaltim@gmail.com.