Tajuk Objektif Teori

Radas dan Bahan

Prosedur

Asid Karbosilik , Ester dan Amida Untuk menyediakan ester dan mengkaji sifat-sifat ester Asid karbosilik atau Asid organik merupakan sejenis kumpulan sebatian yang cirinya ditentukan oleh kumpulan yang dipanggil kumpulan karboksil. Tiga ahli kumpulan utama asid karboksilik adalah asid metanoik, asid etanoik dan asid propanoik. Asid organik menunjukkan sifat-sifat asid seperti bersifat menghakis dan berasa masam. Asid organik hanya mengion separa dalam air. Oleh itu, asid organik merupakan asid yang lebih lemah daripada asid mineral. asid sulfurik pekat , asid etanoik etanol mutlak larutan akues natrium bikarbonat5%, minyak, air, larutan natrium klorida, bikar, kelalang penyulingan, ketuk corong,kelalang berdasar pusingan, kelalang kon, silinder penyukat, termometer, Liebig pemeluwap, penunu Bunsen, dirian tabung kimia dan pengapit, pendirian tripod,penyumbat dengan dua lubang, bongkah kayu A. Untuk menyediakan sampel ester

1.Kira-kira 50 cm3 etanol mutlak dicampur dengan 50 cm3 asid etanoik glasier dan dituang ke dalam 250 ml kelalang bulat berdasar .

2. Tambah dengan teliti 10 cm3 asid sulfurik pekat ke kandungan kelalang sambil kacau dengan perlahan. Cip mendidih ditambah dalam campuran tersebut. 3. Radas seperti yang ditunjukkan dalam Rajah 1.1.

Campuran dipanaskan dlebih kurang 140c bawah refluks selama 1 jam. 5. Sumber pemanasan dikeluarkan dan campuran dibiarkan sejuk dalam suhu bilik. 6. Adunan yang sejuk dituang ke dalam corong pemisah dan ditambah 25 cm3 air sejuk. Corong pemisah digoncang.

7. Lapisan akues yang lebih rendah berair daripada lapisan organik atas diasingkan. 8. 25 cm3 natrium bikarbonat 5% larutan akueus ditambah dan digoncang corong yg pemisah dan lapisan bawah dibuang. 9. Prosedur 8 diulangi. 10. 25 cm3 air ditambah dan corong pemisah digoncang. Lapisan akueus dibuang. 11. 5 cm3 kalsium klorida akueus tepu ditambah . Campuran tersebut dikacau perlahan-lahan dan lapisan akueus dibuang. 12. Lapisan organik dan bau diperhatikan.

Minyak masak

Rajah 1. 1 Penyediaan Ester

B. Untuk menyiasat sifat fizikal ester 1. 2 cm3 etil etanoat dituangkan ke dalam tiub ujian. Bau ester diperhatikan.

2. Kira-kira 5 cm3 air suling ditambah ester dan campuran digegarkan dengan baik.

Keterlarutan ester dalam air diperhatikan. 3. Langkah 1 hingga 2 diulangi menggunakan aseton dan spirit bermetil berturut-turut untuk menggantikan air suling. Langkah berjaga-jaga

1. Pastikan kipas di dalam makmal ditutup semasa eksperimen dijalankan.

2. Pastikan semua tingkap dan pintu dibuka semasa eksperimen dijalankan. 3. Pastikan rambut diikat dengan kemas semasa eksperimen dijalankan. Pastikan setiap pemasangan radas adalah ketat dan tidak akan tertanggal semasa melakukan eksperimen. 5. Pastikan kaki retort ketat dan tidak goncang. 6. Pastikan aliran air dalam kondenser Leibig dialirkan terlebih dahulu sebelum Penunu Bunsen dinyalakan. 7. Larutan asid sulfurik pekat merupaka sejenis asid pekat. Pastikan jangan sentuh dengan tangan. Jika kena tangan, mesti biar bahagian yang kena mengalir dibawah pili air sehingga tidak rasa panas.
Pemerhatian Pelarut Air Suling Aseton Pemerhatian Dua lapisan terbentuk, etil etanoat berada di atas lapisan air Satu larutan homogenus dihasilkan Satu larutan homogeneus dihasilkan

Perbincangan

Methylated Spirits/ metil alkohol/metanol Perbincangan : 1. Pengesteran ialah tindakbalas antara asid karboksilik dengan alkohol, air akan disingkirkan untuk menghasilkan tindakbalas kondensasi 2. Persamaan kimia tindakbalas antara asid etanoik dengan etanol: CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O3. 3. Asid sulfurik pekat berfungsi sebagai pemangkin tindakbalas 4. Etil etanoat dalam air akan membentuk dua lapisan dan ini menunjukkan etil etanoat tidak larut air. Etil etanoat dalam aseton akan menghasilkan larutan homogenus yang menunjukkan etil etanoat larut dalam aseton. Etil etanoat dalam metil alkohol/metanol juga menghasilkan larutan homogenus, ini menunjukkania larut dalam metil alkohol/metanol 5. Etil butanoat 6. Persamaan kimia asid butanoik dengan etanol : H2SO4 pekat C3H7COOH + C2H5OH C3H7COOC2H5 + H2O

Kesimpulan

1. Asid etanoik menghasilkan ester dan air apabila bertindakbalas dengan alkohol. 2. Etil etanoat mempunyai bau wangi buah-buahan, tidak larut dalam air tetapi larut dalam pelarut organic. 3. Etil etanoat disediakan dengan memanaskan campuran asid etanoik, etanol dan mangkin asid sulfurik pekat