A. Hari,Tangga B. Judul C. Tujuan kayu D.

Metode

l: selasa ,19 Maret 2013 : Pemeriksaan Sianida Metode Grignard : Untuk mengetahui kandungan sianida pada daun singkong dan ubi : Grignard

E. Dasar Teori : Sianida adalah senyawa kimia yang mengandung kelompok siano CN, dengan atom karbon terikat-tiga ke atom nitrogen. Kelompok CN dapat ditemukan dalam banyak senyawa. Beberapa adalah gas, dan lainnya adalah padat atau cair. Beberapa seperti-garam, beberapa kovalen. Beberapa molekular, beberapa ionik, dan banyak juga polimerik. Senyawa yang dapat melepas ion sianida CN tidak beracun.

F. Prinsip : pembentukkan senyawa pikrosianat yang berwarna merah,hasil reaksi antarasianida dalam asam pikrat G. Reaksi : Glikosida CN/CN- + H+ ====HCN(gas ) HCN + asam pikrat +Na2CO3 ===Na-pikrosianat H. Alat bahan : 1. Daun singkong 2. Ubi kayu 3. Kompor listrik 4. Mortir 5. Labu erlenmeyer 250 ml 6. Asam pikrat 10 % 7. Larutan Na2CO3 jenuh 8. Kertas pikrat 9. Asam tartat I. Cara Kerja 1. 1-5 gram sampel dimasukkan dalam labu erlenmeyer 2. Menambahkan 50 ml air 3. mengasamkan dengan asam tartat 4. segera menutup dengan prop karet yang sudah diselipi kertas pikrat 5. mengamati perubahan warna merah coklat J. Hasil: Kontrol = 10 mg/L

Sampel Daun singkong mentah Singkong mentah Daun rebus (tanpa tutup) Daun rebus (dengan tutup) Singkong rebus (tanpa tutup) Singkong rebus (dengan tutup) Air singkong rebus (tanpa ditutup) Air singkong rebus (dengan

Hasil (+) < 10 mg/L (+) < 10 mg/L (+) < 10 mg/L (+) < 10 mg/L (+) < 10 mg/L (+) < 10 mg/L (+) < 10 mg/L (+) < 10 mg/L

tutup) Air daun rebus (tanpa tutup) Air daun rebus (dengan tutup)

(+) < 10 mg/L (+) < 10 mg/L

K. Pembahasan : dari 10 sampel yang diuji diperoleh hasil positif dengan kadar kurang dari 10 mg/L. Pemanasan yang dilakukan pada pengolahan sampel masih menunjukkan kandungan sianida walaupun kadarnya sudah berkurang dari sebelumnya.

L. Kesimpulan : Dari praktikum yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa didapatkan hasil positif dengan kadar kurang dari 10 mg/L

Yogyakarta , 26 Maret 2013 Pembimbing praktikan

Purbowo Adi Nugroho