PP.

25 / 2000 TTG KEWENANGAN PEMERINTAH & PROPINSI SBG DAERAH OTONOM Bab II pasal 2

PP. 25 / 2000 Bab II pasal 2 KEWENANGAN DAERAH Seluruh bidang pemerintahan, kecuali bidang : Politik LN, Hankam, Peradilan, Moneter, Fiskal, Agama serta kewenangan lain
- Perenc. Nas & Pengend. Pemb.Nas scr makro - Dana Perimbangan Keu. Sistem Adm. Neg & Lembaga Perekonomian Negara - Pembinaan dan pemberdayaan SDM - Pendayagunaan SDA & Teknologi - Standardisasi Nasional

a. b. c.

BIDANG PARIWISATA Penetapan Pedoman Pemb & Pengemb Par Penetapan Pedoman Kerjasama Intbid. Par Penetapan Standar & Norma Sarana Par

Penetapan Standar dan Norma Sarana Pariwisata : Hotel Restoran Spa Pondok Wisata dll

(LAMA --Kep.94/HK103/MPPT-87--)

MASA BERLAKU

SESUAI SK MENPARPOSTEL KM.94/HK.103/MPPT-87 dan Kep. No. 14/U/II/88 ( Penggolongan Kelas Hotel ) KM/PW.304/MPPT-89 ( Penggolongan Kelas Melati BERLAKU 3 TAHUN TERBAGI ATAS HOTEL KELAS MELATI 1- 3 DAN HOTEL BINTANG 1- 5 TIAP JENIS HOTEL (RESORT DAN CITY) DAN KELAS BINTANG (1- 5) MEMPUNYAI KRITERIA MASING MASING FISIK KOMPOSISI BOBOT : FISIK 67% PENGELOLAAN 18% PELAYANAN 15% PEMILIK/INVESTOR DAN PENGELOLA OLEH PEJABAT KANTOR PEMERINTAH YANG DITUNJUK BERSAMA PHRI. DITETAPKAN OLEH PEJABAT PEMERINTAH

SK MENBUDPAR 2002 BERLAKU 3 TAHUN

JENIS/KELAS HOTEL

HANYA ADA HOTEL MELATI DAN HOTEL BINTANG 1- 5 HANYA ADA SATU KRITERIA

JENIS KRITERIA

FOKUS PENILAIAN

PELAYANAN KOMPOSISI BOBOT: FISIK 30% PENGELOLAAN 20% PELAYANAN 50%

PENEKANAN PENILAIAN

KEPUASAN KONSUMEN SELF ASSESSMENT DAN ATAU TIM PENILAI YANG DIKOORDINIR OLEH PHRI. DITETAPKAN OLEH PHRI DENGAN SARAN PERTIMBANGAN KEPALA DAERAH SETEMPAT

PP 25 TAHUN 2000 TENTANG KEWENANGAN PEMERINTAH DAN KEWENANGAN PROPINSI SEBAGAI DAERAH OTONOM

BIDANG KEPARIWISATAAN :
1. Penetapan pedoman pembangunan dan pengembangan kepariwisataan 2. Penetapan pedoman kerjasama Internasional di bidang kepariwisataan

3. Penetapan standar dan norma sarana kepariwisataan

KEMENTERIAN KEBUDAYAAN DAN PARIWISATA

KEPUTUSAN MENTERI KEBUDAYAAN DAN PARIWISATA NOMOR : KM. 3/ HK.001/ MKP.02 TANGGAL : 27 FEBRUARI 2002

1. Undang-Undang No 9 Tahun 1990 tentang Kepariwisataan menetapkan jenis hotel bintang dan melati yang didasarkan atas jenis dan tingkat fasilitas yang disediakan;
2. Hotel adalah salah satu unsur yang ikut menentukan citra produk pariwisata Indonesia;

3. Persaingan yang makin meningkat dan konsumen yang semakin demanding, menuntut adanya perubahan yang mendasar;

LATAR BELAKANG

(samb..)
4. Perubahan paradigma > Pemerintah = Fasilitator. Peran masyarakat yang lebih dominan sebagai pelaku utama pembangunan pariwisata, termasuk di dalamnya adalah penilaian langsung masyarakat terhadap kualitas produk suatu hotel. Pemerintah melakukan fungsi pengaturan dan pelaksanaan pengawasan terhadap hal-hal yang menyangkut kepentingan keselamatan umum;

5. Penetapan golongan kelas hotel bukan merupakan ijin untuk melaksanakan usaha perhotelan melainkan suatu standar dan norma sarana kepariwisataan yang bersifat nasional (lihat PP 25/2000)

MAKSUD DAN TUJUAN

MEMBERIKAN GAMBARAN KPD CALON KONSUMEN (TAMU) TENTANG KUALITAS PRODUK DAN PELAYANAN SUATU HOTEL, DALAM RANGKA PEMENUHAN KEPUASAN KONSUMEN;

MENUMBUHKEMBANGKAN SIKAP PERILAKU PENGUSAHA HOTEL YANG BERTANGGUNG JAWAB TERHADAP USAHANYA SERTA MENINGKATKAN KEMANDIRIANNYA

MAKSUD DAN TUJUAN

(samb. )
PERLINDUNGAN TERHADAP KONSUMEN YAITU ATAS KEAMANAN DAN KESELAMATAN KONSUMEN DALAM PENGGUNAAN, PEMAKAIAN, DAN PEMANFAATAN BARANG DAN/ATAU JASA YANG DIKONSUMSI ATAU DIGUNAKAN

PERLINDUNGAN ATAS KEPENTINGAN MASYARAKAT, ANTARA LAIN KEWAJIBAN HOTEL UNTUK MENJAGA KETERTIBAN, KEAMANAN, DLL. YANG BERHUBUNGAN DENGAN PERJUDIAN, NARKOBA DAN KESUSILAAN TERMASUK LINGKUNGAN FISIK

MAKSUD DAN TUJUAN

(samb. )

PENYESUAIAN DENGAN STANDAR INTERNASIONAL SEHINGGA MEMPUNYAI DAYA SAING YANG LEBIH TINGGI

PERSYARATAN DASAR

Melati

Tanda Berlian diberikan sebagai suatu penghargaan atas semua upaya yang dilakukan oleh manajemen hotel (bintang dan melati) untuk :
memberikan perhatian dalam menjaga dan memelihara

lingkungannya;

menerapkan prinsip-prinsip higiene dan sanitasi; mengembangkan sumberdaya manusianya; memanfaatkan produk dalam negeri, serta kepedulian terhadap masyarakat di sekitar lokasi hotel.

II c. Pelayanan:

TOTAL SCHEME
I. Persyaratan Dasar: Perizinan

Kompetensi; Keterampilan Pengetahuan; Sikap, Tepat & Cepat

II a. Fisik : Keamanan, Keselamatan

dan Kenyamanan
Budget 2002, Sistem Manajemen, 30, 30.00% Budget 2002, Fasilitas Fisik, 20, 20.00%

Budget 2002, Kualitas Pelayanan, 50, 50.00%

MIN REQ

Kualitas Pelayanan Sistem Manajemen Fasilitas Fisik

Penghargaan utk pemenuhan 5 aspek khusus

II b. Pengelolaan :

Untuk Menjamin Kualitas Pelayanan Dan Fisik

persyaratan dasar
Unsur persyaratan yang harus dipenuhi oleh setiap hotel untuk dapat beroperasi, sebagaimana diatur oleh perundang undangan yang berlaku, merupakan tanggung jawab Pemerintah untuk melindungi kepentingan publik, dinyatakan dalam bentuk perijinan dan sertifikat kelaikan:
Izin Usaha; IMB;Undang Undang Gangguan; Amdal atau UPL/UKL; Sertifikat kelaikan instalasi listrik; lift; boiler; pemadam kebakaran; laik sehat (sanitasi & higiene) dan kualitas air

Persyaratan teknis operasional

KOMPONEN FISIK: Untuk menjamin kenyamanan; keamanan dan keselamatan serta kesehatan lingkungan, meliputi :

area publik
seperti : lobby, lounge, front office, rest room dan lain lain

fasilitas hotel seperti : kamar tidur dan kamar mandi tamu, restoran, ruang rapat, sarana olah raga dan lain-lain area penunjang (back-of-the-house) seperti : kantor, gudang, area karyawan dan lain lain serta fasilitas penunjang seperti : air, listrik, alat komunikasi, S.T.P dan sebagainya

KOMPONEN PENGELOLAAN

Untuk menjamin terselenggaranya pemberian pelayanan yang baik meliputi: organisasi, sistem, standar operasional, sumber daya manusia dan lain-lain

Meliputi : tata cara, sikap dan perilaku petugas dalam memberikan pelayanan

KONSEP PENILAIAN BOBOT KOMPONEN KOMPONEN FISIK: 30% (BOBOT = 3) KOMPONEN PENGELOLAAN: 20% (BOBOT= 2) KOMPONEN PELAYANAN: 50% (BOBOT = 5)
JENIS PENILAIAN ( BAIK 10; SEDANG 6; BURUK 2) NILAI FUNGSI NILAI KONDISI
Budget 2002, Komp. Pengelolaan, 20, 20.00% Budget 2002, Komponen fisik, 30, 30.00% Budget 2002, Komp.pelayan an, 50, 50.00%

Komp.pelayana n

Komponen fisik

Komp. Pengelolaan

tidak memenuhi syarat

Self Assessment

(5)
GUBERNUR (INS. TEKNIS)

PENETAPAN GOL. KELAS HOTEL

. guest comment . mystery guest

(3)
IZIN + SERT.LAIK

(12)
Ketua

(4)
memenuhi syarat

PHRI (9) (11)

GUBERNUR

(5)
PEMILIK

(5a)

PHRI

(1)

(2)
PEMILIK

(6)
FISIK PEMI LIK

(10)
TIM PENI LAI

(7)

(8)

PENGELOLAAN

PELAYANAN
TIM PENILAI

(7) (8)

pul/0502

PELAKSANAAN KLASIFIKASI
GUBERNUR
TIM TEKNIS INSTANSI TERKAIT (PEMDA)
(Persyaratan Dasar)

Pengesahan

SELF ASSESMENT
(Dasar + Operasional)

PENILAIAN HOTEL

PIAGAM GOLONGAN KELAS HOTEL

Tim PHRI
(Persyaratan Teknis Operasional)

Penetapan

PHRI

Biaya pengadaan sertifikat & sticker

TANGGUNGJAWAB PHRI

1. Biaya Pengujian Sertifikat kelaikan yg benar dan frekuensinya sesuai ketentuan 2. Biaya pengadaan sertifikat golongan kelas 3. Biaya pengadaan stiker 4. Biaya pelaksanaan mistery guest 5. Biaya Guest comment, best employee & sejenisnya 6. Biaya Tim penilai PHRI

TANGGUNG JAWAB PEMILIK/PIMPINAN HOTEL

KESEPAKATAN PHRI DGN PEMILIK / PIMPINANHOTEL

Biaya pengadaan sertifikat & sticker

TANGGUNGJAWAB PHRI

NILAI FUNGSI
KENYAMANAN KEBERSIHAN KESELAMATAN KEAMANAN LINGKUNGAN NILAI TAMBAH

NILAI FUNGSI (samb.)

SIKAP PEMBERIAN PELAYANAN KETRAMPILAN PEMBERI PELAYANAN

KETERATURAN/KETERTIBAN PEMBERIAN PELAYANAN

KECEPATAN DAN KETEPATAN WAKTU

1. BUKU KRITERIA: - PERSYARATAN DASAR - PERSYARATAN TEKNIS OPERASIONAL (MUTLAK DAN TAMBAHAN) 2. FORMULIR PENILAIAN

Catatan : Jenjang (mulai dari terendah): SUB UNSUR - UNSUR KELOMPOK UNSUR KOMPONEN Mengalikan angka nilai fungsi setiap sub unsur dengan angka kondisi setiap sub unsur Menjumlah angka hasil perkalian untuk setiap sub unsur,

Membagi angka hasil penjumlahan dengan banyaknya sub unsur, sehingga diperoleh angka rata-rata suatu unsur Membagi angka penjumlahan angka rata-rata unsur dengan jumlah unsur sehingga diperoleh angka rata-rata kelompok unsur.

Angka rata-rata komponen adalah hasil penjumlahan angka kelompok unsur dibagi jumlah kelompok unsur

Setiap komponen dikalikan dengan bobot komponen (3, 2 dan 5) kemudian dibagi 10 (jumlah bobot) sehingga diperoleh nilai akhir golongan kelas hotel.

Catatan: Toleransi 10% apabila nilai akhir belum mencapai angka minimal untuk suatu golongan kelas hotel.

KOMPONEN MUTLAK FISIK

KELOMPOK UNSUR 1. AREA PUBLIK 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

UNSUR Lobby FO Lift / elevator Toilet umum Ruang makan & minum Taman Parkir & Pos Jaga

SUB UNSUR

2. FASILITAS TAMU

1. Kamar Tamu 1-9 2. Kamar mandi tamu 1-3 3. Room service

3. FASILITAS PENUNJANG ADMINISTRASI & OPERASI PENGELOLAAN 1. SISTEM 2. KUALITAS SDM PELAYANAN 1. JENIS PELAYANAN 1. Organisasi 1. Pendidikan dan Pengalaman 1. Komunikasi 2. Kantor Depan 3. Concierge 4. Manager on Duty 5. Tata Graha 6. Dobi / Binatu 7. Makan / minum 8. Bar 9. Room service 10. Keamanan 11. Kesehatan

KOMPONEN TAMBAHAN FISIK

KELOMPOK UNSUR 1. AREA PUBLIK 1. 2. 3. 4. 5.

UNSUR Lobby Lounge FO Ruang Makan & minum Public Bar

SUB UNSUR

2. FASILITAS TAMU

1. Kamar tamu 2. Living room 1. 2. 3. 4. 5. 6. Dapur Dobi / Binatu Penerimaan Barang Area penyimpanan Ruang karyawan Kantor Adminstrasi

3. PENUNJANG ADMINISTRASI DAN OPERASI

4. FASILITAS REKREASI DAN HIBURAN 1. Sarana olahraga 2. Sarana hiburan PENGELOLAAN 1. SISTEM 1. 2. 3. 4. 5. SOP Informasi Kemitraan Pengembangan SDM Pengembangan Usaha

PELAYANAN

1. PEL. KANTOR DEPAN 2. PEL. BISNIS 3. PEL MAKAN MINUM

4. PEL. OR & REKREASI

Guest Relation Bisnis center 1. Dining room 2. Specialty restaurant 3. Banquet Olahraga

CONTOH PENGISIAN DAFTAR PERTANYAAN

KOMPONEN MUTLAK FISIK KELOMPOK UNSUR Area Publik UNSUR Lobby SUB UNSUR 1. Tersedia Lobby : a. Suhu ruangan b. Sirkulasi udara yang baik c. Penerangan Cukup d. Penampilan e. Kursi sofa dengan mejanya f. Komunikasi hub di dalam (house phone)/intercom g. Komunikasi hubungan luar NILAI FUNGSI BAIK 8 10 10 10 10 10 10 10
6

KONDISI NILAI FX SEDANG BURUK KONDISI

NILAI RATA 2 UNSUR

2
2

6
6

2
2

6
6

2
2 2

6 6

48 16 48 16 48 16 16 208

29.71

Front Office

Tersedia Front Office a. Tersedia gerai kantor depan (front office counter) b. P3K c. Ruang Operator Telepon

10 10 10 10
6 6 6

2 2 2

60 60 60 180

60 30 30.94 60 32 36

Lift / Elevator Toilet Umum Ruang Makan & minum Taman Parkir & Pos Jaga total nilai kelompok unsur area publik nilai rata-rata kelompok unsur area publik Fasilitas Tamu Fasilitas Penunjang Administrasi & Operasi nilai rata-rata kelompok unsur fasilitas tamu

278.65 39.81 36.22

nilai rata-rata kelompok unsur fasilitas penunjang administrasi dan operasi

46.5

TOTAL NILAI KOMPONEN FISIK total nilai rata - rata FISIK

122.53 40.84

KOMPONEN PENGELOLAAN

KELOMPOK UNSUR Sistem

UNSUR Organisasi

SUB UNSUR 1. Hotel memiliki struktur organisasi dan uraian tugas 2. Hotel memiliki "Peraturan Karyawan" 3. Hotel memiliki program pemeriksaan kesehatan karyawan total nilai kelompok unsur sistem nilai rata-rata kelompok unsur sistem

KONDISI NILAI NILAI FX FUNGSI BAIK SEDANG BURUK KONDISI 10 10 10 10

10 6

NILAI RATA 2 UNSUR 60 100 60

10

6 66

2 2 2

60 100 60

220 73.33

Kualitas SDM

Pendidikan & Pengalaman

Persentase karyawan yang bersangkutan telah memiliki sertifikat & pengalaman yang sesuai dengan bidang tugasnya A. Front Office 1). Pendidikan a. Memiliki pendidikan umum b. Memiliki pendidikan / pelatihan kejuruan c. Memiliki sertifikat kompetensi 2). Pengalaman kerja di bidangnya a. 2 - 5 tahun ( > 60 % ) b. > 5 tahun ( < 20 % ) B. House Keeping C. Food & Beverage D. Kitchen E. Sales & Marketing F. Finance & account G. SDM H. Engineering total nilai kelompok unsur kualitas SDM nilai rata-rata kelompok unsur kualitas SDM TOTAL NILAI KOMPONEN PENGELOLAAN total nilai rata - rata PENGELOLAAN

8 10
6

48

10

48

96

48 48 48 48 48 48 48 48 384 48 121.33 60.67

KOMPONEN PELAYANAN

KELOMPOK UNSUR Jenis Pelayanan

UNSUR Komunikasi

SUB UNSUR 1. Tersedia pelayanan komunikasi : a. Waktu buka pelayanan 18 - 24 jam b. Pengetahuan c. Keahlian (Skill) d. Kemampuan bahasa Inggris 2. SDM : - Penampilan - Sikap perilaku 3. Jenis pelayanan total total nilai rata - rata unsur komunikasi

KONDISI NILAI NILAI FX NILAI RATA 2 FUNGSI BAIK SEDANG BURUK KONDISI UNSUR 10 10 10 10 10 10 10 10
6 6 6 6 6

2 2 2 6
2

60 60 60 20 200 60 60 120

50

2 2

60 73.33 183.33 61.11 64.44 20.95 60 66.67 50 60 70 65 82.22 0

Kantor Depan Concierge Mgr on duty Tata Graha Dobi / Binatu Makan minum Bar Room service Keamanan Kesehatan total nilai kelompok unsur jenis pelayanan nilai rata-rata kelompok unsur jenis pelayanan total nilai rata - rata PELAYANAN

600.39 54.58 54.58

KOMPONEN TAMBAHAN FISIK PENGELOLAAN PELAYANAN

KELOMPOK UNSUR

UNSUR

SUB UNSUR

NILAI KONDISI FUNGSI BAIK SEDANG

NILAI GOLONGAN KELAS HOTEL =

NILAI RATA-RATA FISIK M & T (BOBOT) + PENGELOLAAN M & T (BOBOT) + PELAYANAN M & T (BOBO 10 { 40.84 + 34.2 } ( 3 ) + { 60.66 + 22.4 } ( 2 ) + { 54.58 + 33.09 } ( 5 ) = 82.95 10

FISIK PENGELOLAAN PELAYANAN TOTAL

MUTLAK 40.84 60.66 54.58 156.08 52.03

TAMBAHAN 34.2 22.4 33.09 89.69 29.90

TOTAL 75.04 83.06 87.67

BOBOT 3 2 5

NILAI YANG DICAPAI 225.12 166.12 438.35 829.59

82.96

BINTANG SKALA 5 4 3 2 1 148 - 175 120 - 147 92 - 119 64 - 91 36 - 63

NILAI MUTLAK 74 61 48 35 22

NILAI TAMBAHAN 74 59 44 29 14

NILAI MINIMUM 148 120 92 64 36

melati

<35

Terima kasih

Provide by
http://hhrmabandung.com