Anda di halaman 1dari 4

PEMBAHASAN PEMBUATAN GRANUL INSTAN

Pada praktikum kali ini dilakukan pembuatan granul instan dari jus bua
kental! Met"de #ang digunakan dalam pembuatan granul instan ini adala dengan
granulasi basa! Granulasi basa #aitu pr"ses pen$ampuran partikel %at akti& dan
eksipien menjadi partikel #ang lebi besar dengan menambakan pengikat
berbentuk $airan dalam jumla #ang tepat agar terbentuk massa lembab 'dapat
dikepal( #ang dapat digranulasi! Prinsip dari met"de granulasi basa adala
membasai massa tablet dengan larutan pengikat tertentu sampai mendapat
tingkat kebasaan tertentu pula) kemudian massa basa tersebut digranulasi!
Met"de granulasi basa digunakan jika %at akti& taan teradap panas dan lembab
atau untuk %at akti& #ang si&at aliran dan da#a k"mpresiilitasn#a tidak baik
seingga sulit untuk di$etak langsung! *airan pengikat dapat berbentuk larutan)
suspensi atau gel #ang ber&ungsi sebagai jembatan $air #ang terbentuk di antara
partikel dan untuk meningkatkan kekuatan ikatan antar partikel!
+"rmula #ang digunakan untuk pembuatan granulasi instan) #aitu ,
R- .us jambu kental /0 ml
Lakt"sa 120 g
Na 3 *M* 144 mg
Asam ben%"at 24 mg
5itamin * 14 g
Sukr"sa serbuk 60 g
S"rbit"l 04 ml
Asam sitrat 144 mg
Na Bikarb"nat 724 mg
Na*l 60 mg
.us bua #ang digunakan adala jus jambu! Na *M* sebagai pembentuk
massa kental mu$ilag" #ang di$ampur dengan jus jambu! Asam ben%"at ber&ungsi
sebagai penga8et! S"rbit"l merupakan m"n"sakarida turunan dari gluk"sa)
termasuk ke dalam gula alk""l! Pada minuman s"rbit"l ber&ungsi sebagai
pemberi e&ek dingin ketika diminum! E&ek dingin tersebut timbul ketika s"rbit"l
larut di dalam mulut! Semakin ke$il ukuran partikel s"rbit"l maka rasa dingin
'colling effect( akan semakin terasa! Lakt"sa dan sukr"sa serbuk digunakan untuk
baan pengisi #ang larut dalam air! Asam sitrat merupakan asam "rganik lema
#ang memberikan rasa asam pada sediaan! Asam sitrat bila di$ampurkan dengan
natrium bikarb"nat) saat dimasukkan ke dalam air akan membentuk gas *9
:
)
seperti bui #ang dapat memper$epat kelarutan %at akti&) memperbaiki rasa) dan
memberikan rasa segar! Natrium kl"rida 'Na*l( sebagai pengisi #ang juga akan
memberikan rasa asin pada sediaan! 5itamin * ber&ungsi sebagai %at akti& #ang
larut dalam air! 5itamin * berguna untuk membantu tubu manusia agar
ber&ungsi se$ara n"rmal) untuk meningkatkan da#a taan tubu!
Pertama) baan 3 baan dan alat 3 alat #ang digunakan dalam pembuatan
&"rmula disiapkan! Baan 3 baan #ang digunakan pada pr"sedur a8al adala jus
jambu kental) Na *M*) s"rbit"l) lakt"sa) asam ben%"at) sukr"sa serbuk) dan
natrium kl"rida!
.us bua jambu kental seban#ak /0 ml dimasukkan ke dalam beaker glass!
;emudian dipanaskan) s"rbit"l seban#ak 74 ml ditambakan lalu aduk ingga
"m"gen! Na *M* ditambakan sedikit demi sedikit ingga kental! Pemanasan
dilakukan pada suu /4 3 <4
"
* selama 10 menit ingga terbentuk mu$ilag" jus
#ang kental! Pemanasan ini bertujuan untuk mengurangi massa air dalam jus
seingga dapat mengasilkan mu$ilag" #ang kental! =i mana nantin#a mu$ilag"
ini berperan sebagai pengikat juga!
Selanjutn#a &asa dalam #ang terdiri dari lakt"sa) asam ben%"at) sukr"sa
serbuk) dan Na*l di$ampurkan dengan $ara dik"$"k ingga merata! ;emudian
&asa dalam di$ampurkan dengan mu$ilag" jus sedikit demi sedikit diaduk dengan
tangan ingga terbentuk massa #ang dapat dikepal! Mu$ilag" jus #ang digunakan
seban#ak 7: gram!
Setela terbentuk massa #ang dapat dikepal) dilakukan granulasi dengan
menggunakan mes n"! 1>! Penga#akan bertujuan untuk meningkatkan luas
permukaan granul dan untuk memudakan pengeringan! Hasil granul diletakkan
di atas l"#ang #ang tela terdapat selembar kertas lebar! ;emudian l"#ang
dimasukkan ke dalam "?en dengan suu 64 3 /4
"
*) granul dikeringkan selama 16
3 :> jam! Tujuan dari pengeringan ini adala untuk mengilangkan massa air atau
kadar air dalam granul) karena kadar air #ang tinggi akan mengganggu asil akir
granul! Pengeringan tidak b"le dilakukan pada suu #ang terlalu tinggi karena
dapat merusak granul dan juga tidak b"le terlalu reda suun#a karena granul
tidak sepenun#a kering dan akan mengganggu asil akir!
Setela di"?en) dilakukan granulasi kembali dengan mes n"! 16 dengan
tujuan untuk memper"le granul #ang ukuran #ang lebi ke$il atau lebi alus!
Selain itu) penga#akan kembali bertujuan untuk men#eragamkan ukuran partikel!
;emudian granul ditimbang) asiln#a diper"le granul seban#ak :40) gram!
;emudian dilakukan uji L9= 'loss on drying(! Uji L9= atau uji susut
pengeringan dimaksudkan untuk mengetaui ban#akn#a bagian %at #ang muda
menguap termasuk air #ang terdapat di dalam granul instan akibat pr"ses
pemanasan #ang terjadi pada granul ketika pengeringan! ;adar air dapat
mempengarui reaksi kimia dari k"mp"nen asam basa #ang terdapat dalam
&"rmula granul instan! Granul #ang suda dia#ak) ditimbang seban#ak 14 gram)
dimasukkan ke dalam alat L9= lalu ditekan t"mb"l start dan alat bekerja selama
14 menit pada suu /4
"
*! Setela 14 menit ditekan t"mb"l stop) diper"le asil
susut pengeringan 'kadar air( granul tersebut adala 4)7> @! =i mana berat a8al
granul sebelum uji L9= adala 14)446 gram dan berat setela L9= adala <)</:
gram! S#arat dari uji L9=) granul #ang baik memiliki nilai susut pengeringan
diba8a 0@! Berdasarkan per$"baan) granul tersebut memenui kriteria atau
pers#aratan uji L9=!
Sisa granul dibagi menjadi : bagian #ang sama beratn#a! Berat masing 3
masing bagian lebi kurang </)0 gram! Bagian pertama ditambakan asam sitrat
dan ?itamin $) lalu dik"$"k "m"gen! Setela itu dilakukan uji endapan pada
granul bagian pertama! Uji ini disebut juga met"de sedimentasi! Met"de
sedimentasi dilakukan dengan $ara mengukur sedimen atau endapan #ang
terbentuk! Air seban#ak 144 ml dimasukkan ke dalam gelas ukur! Lalu
dimasukkan granul bagian pertama seban#ak 14 gram) granul dibiarkan mengalir
turun ke ba8a dan jangan diaduk! ;arena apabila diaduk) maka granul akan larut
dan sulit terbentuk endapan! =iitung ?"lume endapan #ang terbentuk! Hasiln#a
endapan #ang terbentuk seban#ak 0)77 ml!
Pada granul bagian kedua ditambakan natrium bikarb"nat dan
ditambakan sisa granul bagian pertama) lalu dik"$"k ingga "m"gen!
Selanjutn#a dilakukan uji 8aktu larut! Aaktu larut adala 8aktu #ang diperlukan
granul untuk dapat larut se$ara $epat! Air seban#ak 044 ml dimasukkan ke dalam
beaker glass! Lalu granul seban#ak 14 gram dimasukkan)l diaduk dan diitung
8aktu untuk granul dapat larut sempurna! Aaktu larut #ang diper"le adala 1
menit 02 detik! Menurut British Pharmacopoeia 8aktu larut granul e&er?esen
adala kurang dari 14 menit! Berdasarkan pengamatan tidak terbentuk bui!
Searusn#a granul instan ini mengasilkan bui karena $ampuran antara asam
sitrat dan natrium bikarb"nat apabila dimasukkan ke dalam air akan bereaksi dan
membebaskan karb"ndi"ksida #ang akan mengasilkan bui! Tidak terbentuk
bui dikarenakan k"mp"nen asam basa #ang kurang! Searusn#a dilakukan
k"mbinasi
Sisa granul dimasukkan ke dalam plastik! Masing 3 masing seban#ak :4
gram! =iper"le < bungkus granul!