Perbedaan Larutan Sejati, Sistem Koloid, Dan Suspensi Kasar

Perbedaan Larutan sejati Sistem koloid Suspensi Kasar

Jumlah fase 1 2 2
Distribusi partikel homogen heterogen heterogen
Ukuran partikel 10,!10,"#m
Pen$aringan tidak dapat disaring tidak dapat disaring,
ke#uali dengan
pen$aring ultra
dapat disaring
Kestabilan stabil, tidak
memisah
stabil, tidak
memisah
tidak stabil,
memisah
%ontoh larutan gula, larutan
garam, udara bersih
tepung kanji dalam
air, ma$ones, debu
di udara
#ampuran pasir dan
air, sel darah merah
dan plasma putih
dalam plasma darah
&'P&()*&+,
-pa $ang telah dibahas dalam subtopik ini dapat dibuktikan slah satun$a dengan sebuah
eksperimen seperti $ang di ba.ah ini/
,ujuan/
*empelajari berbagai jenis #ampuran
-lat dan 0ahan/
1elas kimia 2100ml3
Pengaduk #orong kertas saring
1ula pasir
,erigu
Susu instant
Urea
Sabun
Serbuk belereng
-ir suling
%ara kerja/
14 )silah 5 gelas kimia dengan "0 ml air suling
24 ,ambahkan/
a4 1 sendok teh gula pasir dalam gelas!1
b4 1 sendok teh terigu dalam gelas!2
#4 1 sendok teh susu instan dalam gelas!6
d4 1 sendok teh urea dalam gelas!7
e4 1 sendok teh sabun dalam gelas!"
f4 1 sendok teh serbuk belerang dalam gelas!5
64 -duklah setiap #ampuran4 Perhatikanlah apakah 8at $ang di#ampurkan larut atau tidak4
74 Diamkan #ampuran tersebut4 %atat apakah #ampuran itu stabil atau tidak stabil9bening
atau keruh
"4 Saringlah setipa #ampuran4 %atat manakah $ang meninggalkan redisu dan apakah hasil
pen$aringan bening atau keruh4
:asil Pengamatan/
Sifat #ampuran #ampuran air dengan gula, terigu, susu, urea, sabun, serbuk belerang
Kelarutan
Kestabilan
0ening;keruh
(esidu
<iltrat
0ening;keruh
Diskusi/
! %ampuran =#ampuran tersebut termasuk dalam larutan, sejati, koloid atau suspensi
! Kesimpulan dari per#obaan di atas
%ampuran air dan gula akan membentuk larutan gula4 >at terlarut tidak tampak lagi,
tersebar dalam bentuk partikel!partikel $ang sangat ke#il4 Larutan merupakan #ampuran
homogen, stabil dan tidak dapat disaring4 Susu dengan air membentuk larutan $ang
keruh4 Jika didiamkan #ampuran tidak menghasilkan endapan dan larutan keruh tersebut
tidak dapat dipisahkan dengan pen$aringan4 %ampuran ini homogen terdiri atas dua fasa4
,epung dan air, membentuk endapan dari tepung $na tidak larut4 Larutan bersifat
homogen dan dapat dipisahkan dengan pen$aringan4 Dari pengamatan ini menunjukkan
bah.a ukuran patikel!partikel $ang terdispersi dalam suatu #ampuran menentukan jenis
dan sifat #ampuran tersebut4 Karena perbedaan ukuran partikel terdispersi tersebut maka
larutan dan koloid sama!sama ter#ampur homogen, dapat dibedakan dengan kertas
selofan4 Partikel larutan dapat menembus kertas selofan sedangkan partikel!partikel
koloid tidak4 0esarn$a partikel terdispersi merupakan faktor penentu dari sifat atau
keadaan #ampuran 2larutan, koloid atau suspensi3
SISTEM KOLOID
A. KOLOI D
Sistem koloid adalah suatu bentuk #ampuran $ang keadaann$a terletak antara larutan dan
suspensi 2#ampuran kasar34 Sistem koloid ini mempun$ai sifat!sifat khas $ang berbeda
dari sifat larutan atau suspensi4
Keadaan koloid bukan #iri dari 8at tertentu karena semua 8at, baik padat, #air, maupun
gas, dapat dibuat dalam keadaan koloid4
Sistem koloid sangat berkaitan erat dengan hidup dan kehidupan kita sehari!hari4 Karena
sistem koloid sangat berpengaruh bagi kehidupan sehari!hari, kita harus mempelajarin$a
lebih mendalam agar kita dapat menggunakann$a dengan benar dan dapat bermanfaat
untuk diri kita4
Koloid adalah Koloid berbeda dengan larutan9 larutan bersifat stabil4
<ase ,erdispersi Pendispersi +ama koloid %ontoh
1as 1as 0ukan koloid, karena gas ber#ampur se#ara
homogen
1as %air 0usa 0uih, sabun, ombak,
krim ko#ok
1as Padat 0usa padat 0atu apung, kasur
busa
%air 1as -erosol #air ?bat semprot, kabut,
hair spra$ di udara
%air %air &mulsi -ir santan, air susu,
ma$ones
%air Padat 1el *entega, agar!agar
Padat 1as -erosol padat Debu, gas knalpot,
asap
Padat %air Sol %at, tinta
Padat Padat Sol Padat ,anah, ka#a, lumpur
B. Sifat Koloid
a. Efek Tyndall
&fek ,$ndall adalah penghamburan #aha$a oleh larutan koloid, peristi.a di mana
jalann$a sinar dalam koloid dapat terlihat karena partikel koloid dapat menghamburkan
sinar ke segala jurusan4
%ontoh/ sinar matahari $ang dihamburkan partikel koloid di angkasa, hingga
langit ber.arna biru pada siang hari dan jingga pada sore hari 9 debu
dalam ruangan akan terlihat jika ada sinar masuk melalui #elah4
b. Gerak Brown
1erak 0ro.n adalah gerak partikel koloid dalam medium pendispersi se#ara
terus menerus, karena adan$a tumbukan antara partikel 8at terdispersi dan 8at
pendispersi4 Karena gerak aktif $ang terus menerus ini, partikel koloid tidak
memisah jika didiamkan4
c. Adsorbsi Koloid
-dsorbsi Koloid adalah pen$erapan 8at atau ion pada permukaan koloid4
Koloid <e2?:36 akan mengadsorbsi ion :
@
sehingga menjadi bermuatan @4 -dan$a
muatan senama maka koloid <e2?:3, akan tolak!menolak sesaman$a
sehingga partikel!partikel koloid tidak akan saling menggerombol4
Koloid -s2S6 akan mengadsorbsi ion ?:
!
dalam larutan sehingga akan bermuatan
! dan tolak!menolak dengan sesaman$a, maka koloid -s2S6 tidak akan
menggerombol4
d. Muatan Koloid dan Elektroforesis
*uatan Koloid ditentukan oleh muatan ion $ang terserap permukaan koloid4
&lektroforesis adalah gerakan partikel koloid karena pengaruh medan listrik4
Karena partikel koloid mempun$ai muatan maka dapat bergerak dalam medan
listrik4 Jika ke dalam koloid dimasukkan arus searah melalui elektroda, maka
koloid bermuatan positif akan bergerak menuju elektroda negatif dan sesampai di
elektroda negatif akan terjadi penetralan muatan dan koloid akan menggumpal
2koagulasi34
%ontoh/ #erobong pabrik $ang dipasangi lempeng logam $ang bermuatan listrik
dengan tujuan untuk menggumpalkan debun$a4
e. Koaulasi Koloid
Koagulasi koloid adalah penggumpalan koloid karena elektrolit $ang
muatann$a berla.anan4
%ontoh/ kotoran pada air $ang digumpalkan oleh ta.as sehingga air menjadi
jernih4
Koloid akan mengalami koagulasi dengan #ara/
14 *ekanik
%ara mekanik dilakukan dengan pemanasan, pendinginan atau pengadukan
#epat4
24 Kimia
Dengan penambahan elektrolit 2asam, basa, atau garam34
%ontoh/ susu @ sirup masam AB menggumpal
lumpur @ ta.as AB menggumpal
Dengan men#ampurkan 2 ma#am koloid dengan muatan $ang berla.anan4
%ontoh/ <e2?:36 $ang bermuatan positif akan menggumpal jika di#ampur
-s2S6 $ang bermuatan negatif4
f. Koloid Liofil dan Koloid Liofob
! Koloid Liofil
Koloid Liofil adalah koloid $ang mengadsorbsi #airan, sehingga terbentuk
selubung di sekeliling koloid4
%ontoh/ agar!agar4
! Koloid Liofob
Koloid Liofob adalah kolid $ang tidak mengadsorbsi #airan4 -gar muatan koloid stabil,
#airan pendispersi harus bebas dari elektrolit dengan #ara dialisis, $akni pemurnian
medium pendispersi dari elektrolit4
.
h4 Kestabilan Koloid
i. !e"urnian Koloid
Untuk memurnikan koloid $aitu menghilangkan ion!ion $ang mengganggu
kestabilan koloid, dapat dilakukan #ara dialisis4 Koloid $ang akan dimurnikan
dimasukkan ke kantong $ang terbuat dari selaput semipermeabel $aitu selaput
$ang han$a dapat dile.ati partikel ion saja dan tidak dapat dile.ati molekul
koloid4
%ontoh/ kertas perkamen, selopan atau kolodion4
Kantong koloid dimasukkan ke dalam bejana $ang berisi air mengalir, maka
ion!ion dalam koloid akan keluar dari kantong dan keluar dari bejana dan koloid
tertinggal dalam kantong4 Proses dialisis akan di per#epat jika di dalam bejana
diberikan arus listrik $ang disebut elektro dialisis4
Proses pemisahan kotoran hasil metabolisme dari darah oleh ginjal termasuk
proses dialisis4 *aka apabila seseorang menderita gagal ginjal, orang tersebut
harus menjalani C#u#i darahD dengan mesin dialisator di rumah sakit4 Koloid juga
dapat dimurnikan dengan pen$aring ultra4
#. !e"buatan Siste" Koloid
14 #ara Kondensasi
Pembuatan sistem koloid dengan #ara kondensasi dilakukan dengan #ara
penggumpalan partikel $ang sangat ke#il4 Penggumpalan partikel ini dapat
dilakukan dengan #ara sebagai berikut/
14 (eaksi Pengendapan
Pembuatan sistem koloid dengan #ara ini dilakukan dengan men#ampurkan larutan
elektrolit sehingga menghasilkan endapan4
%ontoh/ -g+?6 @ +a%l AB -g%l2s3 @ +a+?6
24 (eaksi :idrolisis
(eaksi hidrolisis adalah reaksi suatu 8at dengan air4 Sistem koloid dapat dibuat dengan
mereaksikan suatu 8at dengan air4
%ontoh/ -l%l6 @:2? AB -l2?:362s3 @ :%l
64 (eaksi (edoks
Pembuatan koloid dapat terbentuk dari hasil reaksi redoks4
%ontoh/ pada larutan emas
(eaksi/ -u%l6 @ :%?: AB -u @ :%l @ :%??:
&mas formaldehid
"4 (eaksi Pergantian Pelarut
%ontoh/ pembuatan gel kalsium asetat dengan #ara menambahkan alkohol
E5F ke dalam larutan kalsium asetat jenuh4
$.#ara Dis%ersi
Pembuatan sistem koloid dengan #ara dispersi dilakukan dengan memperke#il
partikel suspensi $ang terlalu besar menjadi partikel koloid, peme#ahan partikel!
partikel kasar menjadi koloid4
14 %ara *ekanik
Ukuran partikel suspensi diperke#il dengan #ara penggilingan 8at padat,
dengan menghaluskan butiran besar kemudian diaduk dalam medium
pendispersi4
%ontoh/ 1umpalan ta.as digiling, di#ampurkan ke dalam air akan
membentuk koloid dengan kotoran air4
*embuat tinta dengan menghaluskan karbon pada penggiling koloid kemudian
didispersikan dalam air4
*embuat sol belerang dengan menghaluskan belerang bersama gula 21/13
pada penggiling koloid, kemudian dilarutkan dalam
air, gula akan larut dan belerang menjadi sol4
24 %ara Peptisasi
Pembuatan koloid dengan #ara peptisasi adalah pembuatan koloid dengan
menambahkan ion sejenis, sehingga partikel endapan akan dipe#ah4
%ontoh/ sol <e2?:36 dengan menambahkan <e%l64
sol +iS dengan menambahkan :2S4
karet dipeptisasi oleh bensin4
agar!agar dipeptisasi oleh air4
endapan -l2?:36 dipeptisasi oleh -l%l64
64 %ara 0usur 0redia;0redig
Pembuatan koloid dengan #ara busur 0redia;0redig dilakukan dengan
men#elupkan 2 ka.at logam 2elektroda3 $ang dialiri listrik ke dalam air,
sehingga ka.at logam akan membentuk partikel koloid berupa debu di dalam
air4
74
D.
E.
&. !enunaan Siste" Koloid
14 ?bat!obatan / salep, krim, min$ak ikan4
24 *akanan / es krim, jell$ dan agar!agar4
64 Kosmetik / hair #ream, skin spra$, bod$ lotion4
74 )ndustri / tinta, #at4
GBebera%a Maca" Koloid
14 -erosol
adalah sistem koloid di mana partikel padat atau #air terdispersi dalam gas4
%ontoh/ aerosol padat/ debu, asap4
aerosol #air/ kabut, a.an4
0ahan pendingin dan pendorong $ang sering digunakan adalah Kloro <luoro
Karbon 2%<%34
24 &mulsi
adalah sistem koloid di mana 8at terdispersi dan pendispersi adalah 8at #air $ang
tidak dapat ber#ampur4 *isaln$a/ &mulsi min$ak dalam air/ santan, susu, lateks,
min$ak ikan4 &mulsi air dalam min$ak/ mentega, min$ak rambut, min$ak bumi4
Untuk membentuk emulsi digunakan 8at pengemulsi atau emulgator $aitu 8at
$ang dapat tertarik oleh kedua 8at #air tersebut4
%ontoh/ sabun untuk mengemulsikan min$ak dan air4
kasein sebagai emulgator pada susu4
64 Sol
adalah suatu sistem koloid di mana partikel padat terdispersi dalam 8at #air4
+o4 :idrofob :idrofil
a4 ,idak menarik molekul air tetapi
mengadsorbsi ion
*enarik molekul air hingga men$elubungi
partikel terdispersi
b4 ,idak reGersible, apabila mengalami
koagulasi sukar menjadi sol lagi
(eGersibel, bila mengalami koagulasi akan dapat
membentuk sol lagi jika ditambah lagi medium
pendispersin$a
#4 0iasan$a terdiri atas 8at anorganik 0iasan$a terdiri atas 8at organik
d4 Kekentalann$a rendah Kekentalann$a tinggi
e4 1erak 0ro.n terlihat jelas 1erak 0ro.n tidak jelas
f 4 *udah dikoagulasikan oleh elektrolit Sukar dikoagulasikan oleh elektrolit
g4 Umumn$a dibuat dengan #ara kondensasi Umumn$a dibuat dengan #ara dispersi
h4 &fek ,$ndall jelas &fek ,$ndall kurang jelas
i 4 %ontoh/ sol logam, sol belerang, sol
<e2?:36, sol -s2S6, sol sulfida
%ontoh/ sol kanji, sol protein, sol sabun, sol
gelatin
74 1el;Jel
adalah koloid liofil setengah kaku4
%ontoh/ agar!agar, lem kanji, selai, jell$ untuk menata rambut4
"4 0uih
adalah sistem koloid dari gas $ang terdispersi dalam 8at #air4
%ontoh/ sabun, detergen, protein4
>at!8at $ang dapat meme#ah;men#egah buih $aitu eter, isoamil alkohol4
'.SAB()*DETE+GE)
adalah 8at $ang molekuln$a terdiri atas hidrofob dan sekaligus gugus hidrofil4
I.!E),E+)I'A) AI+ S()GAI
14-ir sungai mengandung lumpur ditambah ta.as H air jernih4
24-ir jernih ditambah kaporit H air jernih bebas kuman4
64-ir jernih bebas kuman disaring H air bersih4