TUGAS : METODE PENELITIAN ILMU PANGAN

ONTOLOGI, EPISTEMOLOGI & AKSIOLOGI

MUH. ADAM. A
P3800212405

ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN

PROGRAM PASCASARJANA
UNIVERSITAS HASANUDDIN
MAKASSAR
2013

1. Ontologi
Ontologi adalah analisis tentang objek materi dari ilmu pengetahuan, yaitu halhal atau benda-benda empiris. Ontologis membahas tentang apa yang ingin diketahui.
Ontologi menganalisa tentang objek apa yang diteliti ilmu.Bagaimana wujud yang
sebenar-benarnya dari objek tersebut, bagaimana hubungan antara objek tadi dengan
daya tangkap manusia (misalnya: berpikir, merasa dan mengindera) yang
menghasilkan pengetahuan.
2. Epistemologi
Berasal dari kata Yunani, Episteme dan Logos. Episteme artinya adalah
pengetahuan. Logos artinya

teori. Epistemologi

adalah sebuah kajian yang

mempelajari asal mula, atau sumber, struktur dan metode pengetahuan. Epistemologi
berusaha menjawab bagaimana proses yang memungkinkan ditimbanya pengetahuan
yang berupa ilmu, Bagaimana prosedurnya,hal-hal apa yang harus di perhatikan agar
kita mendapatkan pengetahuan yang benar,Apa yang disebut kebenaran itu sendiri,
apakah kriterianya,cara atau tehnik atau sarana apa yang membantu kita dalam
mendapatkan pengetahuan yang berupa ilmu.
3. Aksiologi
Aksiologi membahas tentang manfaat yang diperoleh manusia dari pengetahuan
yang didapatkannya. Aksiologi ilmu terdiri dari nilai-nilai yang bersifat normatif
dalam pemberian makna terhadap kebenaran atau kenyataan seperti yang dijumpai
dalam kehidupan, yang menjelajahi berbagai kawasan,seperti kawasan sosial,
kawasan simbolik ataupun fisik material.