Manajemen Operasi

Pertemuan Ke-5

Ancilla K Kustedjo

Universitas Terbuka
Korea Selatan

BAB 5
Strategi Kualitas
Kegiatan Belajar 1 : Pengertian Kualitas
Kegiatan Belajar 2 : Evoluasi Manajemen Kualitas
Kegiatan Belajar 3 : Identifikasi Permasalahan dan Biaya

Kualitas
Kegiatan Belajar 4 : Penentuan Kualitas Produk

Kegiatan Belajar 1

Pengertian Kualitas
UMUM

Kualitas adalah fitur dan

karakteristik produk yang
dapat mempengaruhi
kepuasan pelanggan, serta
cocok untuk digunakan

USER

Kualitas adalah apa kata

pelanggan

PRODUSEN

Kualitas adalah sejauh

mana produk sesuai dengan
spesifikasi desain yang
telah ditentukan

Pengertian Kualitas

Definisi kualitas oleh user/pengguna

o Perubahan dilakukan harus tidak mengurangi kepuasan
pelanggan
o Action : ketahui pendapat konsumen
o Strategi : undifferentiated marketing, differentiated
marketing, concentrated marketing
(http://blogbisnisonlinegratis.blogspot.kr/2012/06/3-strategi-penetapan-target-pasar-untuk.html)

Definikasi kualitas oleh prosuden

o Ada gap antara kualitas versi pelanggan dan produsen
o Action : ketahui keinginan pelanggan

Pengertian Kualitas

Definisi kualitas dari sisi produk

o Karakteristik yang dapat diukur

Definikasi kualitas dari sisi pengendalian kualitas

o Pendekatan bahan baku : memperhatikan input produksi
o Pendekatan proses : memperhatikan proses produksi
o Pendekatan produk akhir : memperhatikan output sebelum
dipasarkan.

Pengertian Kualitas

Kualitas

Biaya ?

Tergantung
Skala
Ekonomis

Nilai ekonomis

Biaya per
produk
Nilai ekonomis

Biaya per
produk

Perusahaan dapat memilih pendekatan

pendekatan pengendalian kualitas yang paling
sesuai dengan kondisi masing-masing

Kegiatan Belajar 2

Evolusi Manajemen Kualitas

Evolusi manajemen kualitas secara garis besar dibagi

menjadi :
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Tahap operator
Tahap supervisor
Tahap inspektor
Statistical Quality Control
Total Quality Control
Total Quality Management

Model Pemilihan Lokasi - Lokal

Tahap Operator
a. Berada di tangan operator
b. Kualitas tidak sama
c. Ketika jumlah produksi pengendalian kualitas kurang
terkendali
d. Tools : prosedur kerja baku
2. Tahap Supervisor
a. Berada di tangan supervisor yang mengarahkan dan
mengawasi operator
b. Tanggung jawab ada di pihak yang membuat prosedur
kerja
c. Adanya penggeseran tanggung jawab kualitas ke
supervisor
1.

Model Pemilihan Lokasi - Lokal

Tahap Inspektur
a. Berada di tangan inspektur
b. Semakin banyak supervisor, pemeriksaan juga perlu
dilakukan pada proses produksi
c. Pemeriksaan pada input, proses, dan output produksi
d. Tanggung jawab ada di pihak yang membuat sistem
pengendalian kualitas
4. Statistical Quality Control
a. Menggunakan peta kendali : batas bawah, batas atas
b. Perlu penyusunan UCL dan LCL
c. Terlihat penyimpangan mana yang ada di luar batas
normal
3.

Evolusi Manajemen Kualitas

Batas atas,
Batas bawah

Control Chart

Model Pemilihan Lokasi - Lokal

Tahap Quality Control
a. Pemahaman perusahaan bahwa pengendalian kualitas
ada di semua tahap, tidak hanya bagian produksi saja.
b. Suksesnya metode ini perlu dukungan dari manajemen
dan karyawan
6. Tahap Quality Management
a. Manajemen kualitas secara menyeluruh di dalam
organisasi
b. Perlu keterlibatan semua pihak dalam perusahaan
c. Prinsip : perbaikan kualitas terus menerus
5.

Kegiatan Belajar 3

Identifikasi Permasalahan & Biaya

Kualitas
Permasalahan
Kualitas

Berbagai aspek
dalam
perusahan

Tools/perangkap dalam identifikasi permasalahn disebut

dengan 7 tools :

Fishbone Diahgram / Ishikawa Diagram

Check sheet
Control chart
Histogram
Pareto chart
Scatter diagram
Flow chart

Identifikasi Permasalahan & Biaya

Kualitas

Identifikasi Permasalahan & Biaya

Kualitas

Potensi penyebab terjadinya kesalahan :

Mesin dan peralatan produksi
Kualitas material
Jumlah material
Operator atau karyawan langsung
Teknologi
Manajemen perusahaan
dll

Perusahaan menganalisa faktor yang paling

mempengaruhi atau memberikan pengaruh
cukup banyak

Identifikasi Permasalahan & Biaya

Kualitas
Perbaikan
Kualitas

Biaya Kualitas

Biaya kualitas dibagi 2, yaitu biaya pencegahan dan biaya

kegagalan
Biaya pencegahan : biaya yang dikeluarkan perusahaan dalam
kaitannya dengan upaya pencegahan produk gagal
Biaya kegagalan : biaya yang dikeluarkan perusahaan
sehubungan dengan adanya produk gagal.

Biaya Pencegahan , Biaya Kegagalan (p

5.44)

Kegiatan Belajar 4

Peramalan Permintaan Turunan

Produk memiliki tingkat kualitas yang
berbeda Memiliki pasar yang berbeda
pula Segmentasi Pasar

Pilihan strategi
o Undifferentiated marketing
Perusahaan akan menyiapakan produk yang sama
untuk semua masyakat.
o Differentiated marketing
Perusahaan memberikan pelayanan kepada
konsumen berdasar pada segmen pasar yang ada.
o Concentrated marketing
Perusahaan konsentrasi memberikan layanan pada
satu atau beberapa segmen pasar yang dipilih

Peramalan Permintaan Turunan

Perusahaan dapat berkonsentrasi pada
satu atau beberapa kelompok pasar

Variabel yang dapat digunakan untuk membuat desain

kualitas produk
o Bentuk, ukuran, dan waran produk
o Kenyamanan dan keamanan penginaan produk
o Daya tahan (umur ekonomis) produk
o Beneffit yang diperoleh
o Harga jual produk

Referensi
Modul Manajemen Operasi Universitas Terbuka
Slide Tutorial Manajemen
Rengganis Banitya Rahmat