TUGAS KEWIRAUSAHAAN

Disusun Oleh:
Ahmad Sunaryo (4110110027)
Joel Alfonso Manurung (4110110005)
Rhohmad Nugroho (4110110019)
Siti Amalia (4110110022)
Yudita Sri Wulandari (4110110025)

JURUSAN TEKNIK SIPIL

PROGRAM STUDI PERANCANGAN JALAN DAN
JEMBATAN
KONSENTRASI JALAN TOL
POLITEKNIK NEGERI JAKARTA
DEPOK
2014
1

Bisnis: Caf (Nest Kape)

1. Latar Belakang
Seperti yang
masyarakat

dapat

dituntut

kita

untuk

lihat,
bekerja

di

negara
lebih

maju

keras

ini,
dan

memanfaatkan setiap waktu yang ada. Bahkan bagi seorang

pekerja jika perlu waktu makan siang dan jam pulang kantor pun
dapat digunakan untuk berbisnis guna meningkatkan profit
perusahaan dan menjadi lebih produktif. Hal seperti ini biasanya
akan membuat seorang pekerja berada di bawah tekanan yang
cukup besar sehingga dapat menyebabkan stress, dan kinerja
pun dapat menurun. Begitu pula dengan mahasiswa yang
dituntut untuk belajar lebih keras sehingga tidak ada waktu
untuk bersantai, karena persaingan kerja yang semakin ketat
menuntut para mahasiswa untuk bersaing memperebutkan nilai
terbaik guna mendapatkan posisi kerja yang terbaik. Dengan
memperhatikan kebiasaan masyarakat yang seperti ini, kami
melihat sebuah peluang investasi yang cukup menjanjikan dari
bidang usaha yang kami pilih, sehingga kami memutuskan untuk
mendirikan sebuah coffee shop yang kami namakan Nest Kape.
Mengapa dinamakan Nest Kape? Nest adalah kata dalam
bahasa inggris yang memiliki arti sarang , seumpama sarang
yang menjadi tempat nyaman bagi para burung, demikian juga
cafe ini dapat menjadi tongkrongan yang nyaman bagi semua
kalangan. Sedangkan kata Kape, memberikan kesan unik,
sehingga lebih gampang diingat dan meninggalkan kesan yang
khas bagi para penikmat kopi.
Selain itu, kami berusaha mencari dan mencoba memenuhi
apa yang dapat meringankan beban mereka, apa yang mereka
butuhkan agar di sela-sela kesibukan mereka pun tetap dapat
menikmati indahnya hidup ini, kami melakukan semuanya
dengan ketulusan yang tidak dapat diungkapkan dengan katakata, tetapi tercermin secara nyata dalam setiap service yang
kami sediakan, dalam keharuman setiap cangkir kopi yang kami

sajikan, dalam suasana coffee shop yang membawa kedamaian

dan ketenangan, kami menyediakan semua yang terbaik untuk
customer, dan yang berasal dari hati kami yang terdalam yang
bisa kami berikan.
Nest Kape, sebuah coffee shop yang dapat memberikan
suasana baru yang dapat menenangkan pikiran dan jiwa, dengan
rasa

kopi

yang

beraneka

ragam,

keharuman

kopi

yang

menggiurkan, disertai dengan menu pelengkap yang menggoda

selera, serta didukung dengan suasan nyaman yang tercipta dari
interior coffee shop yang kami tata sedemikian rupa sehingga
memancarkan ketenangan dan kenyamanan serta berada dalam
alam

terbuka,

diiringi

dengan

musik

lembut

yang

dapat

menciptakan suasana tenang bagi peminat yang berada di

dalamnya. Coffee shop ini juga kami rancang sedemikian rupa
hingga bisa dijadikan tempat untuk berbicara masalah bisnis
karena dilengkapi dengan akses free hot spot untuk internet,
sekedar

duduk

sambil

menikmati

suasana,

perkumpulan

mahasiswa, acara keluarga, ataupun sebagai tempat sarapan

dan bersantai di sore hari.
Selain itu, Nest Kape juga menyediakan service guna
memenuhi kebutuhan masyarakat di jam-jam sibuk dengan
disediakannya beberapa Mobile Coffee Shop. Sebuah kendaraan
yang membawa seluruh kehangatan coffee shop dan dapat
ditemui di beberapa titik tempat keramaian yang banyak
dikunjungi orang terutama dalam jam-jam sibuk seperti di daerah
perkantoran

dan

perkuliahan.

Membagikan

kenyamanan,

kehangatan serta kesegaran yang dibutuhkan masyarakat di saat

jam-jam sibuk mereka.
Kendaraan yang

didesain

sedemikian

menarik

yang

mencerminkan arti terdalam dari Nest Kape itu sendiri. Dengan

segala cintanya yang dibawa bersama dan dibagikan kepada
setiap

individu

yang

ditemui,

Mobile

Coffee

Shop

ini

menyediakan berbagai macam minuman kopi baik hangat

maupun dingin.

2. Visi dan Misi

2.1.
Visi
Menjadi cafe yang populer, nyaman dan terjangkau bagi
setiap elemen masyarakat di Indonesia.
2.2.
Misi
1) Menyediakan beraneka ragam cita rasa kopi.
2) Menyediakan suasana yang nyaman dan fasilitas yang
mendukung aktivitas para pecinta kopi (free hotspot,
komputer, tv dll).
3) Menawarkan
paket-paket

hidangan

dengan

harga

terjangkau.
3. Tujuan
Tujuannya dibuat usaha coffee shop ini adalah untuk
menciptakan

tempat

kumpul

yang

menyediakan

service

menyenangkan sambil menikmati harumnya dan kehangatan

kopi sehingga dapat memenuhi kebutuhan masyarakat di selasela

kesibukan

mereka.

Caf

ini

juga

dapat

menjangkau

masyarakat disekitar lokasi usaha sebagai tenaga kerja.

4. Konsep Dasar
Dengan mengusung tema yang unik, service yang inovatif,
produk dalam menu yang memiliki cita rasa asli, dan prosfektif
pasar yang sudah terbentukdiharapkan dapat menarik banyak
konsumen sehingga produk menjadi terkenal dan mendapat
keuntungan yang sebesarnya. Tentunya dalam pengelolaan
coffee shop ini haruslah realistis terhadap biaya investasi dan
produk.
5. Sistem
Sistem usaha yang dipakai dalam perusahaan kami adalah
sistem kerjasama, sistem ini kami sebut dengan joint operation.
Dalam sistem ini kami menjalin komunikasi kerja dengan pihak
Raja Luwak, untuk memasok persediaan kopi, dan pihak PT.
Orang Tua untuk memasok persediaan makanan kecil.
6. Target Pasar

Target pasar Nest Kape adalah semua kalangan dari segala

umur dengan sasaran utama penikmat kopi mulai dari kalangan
pekerja hingga mahasiswa. Selain itu bagi semua kalangan
pecinta hidangan ringan. Dengan harga yang cukup terjangkau
sebanding dengan cita rasa yang didapatkan.
7. Analisis S.W.O.T.
7.1.
Strength (Kekuatan)
1) Menu variatif dengan menu-menu tambahan baru setiap bulannya.
2) Harga terjangkau.
3) Desain coffee shop yang unik serta membawa ketenangan dan
4)
5)
6)
7)

kenyamanan bagi mereka yang datang berkunjung.

Promosi yang menggoda minat masyarakat.
Lokasi yang cukup strategis.
Adanya Service Mobile Coffee.
Menu selalu fresh from the oven dan dibuat oleh pastrier yang handal.

7.2.
Weakness (Kelemahan)
1) Brand belum dikenal.
2) Service Mobile Coffee yang disediakan masih belum cukup
untuk menjangkau seluruh masyarakat Jakarta.
7.3.
Opportunity (Peluang)
1) Peminat kopi di Indonesia terus bertambah dari tahun ke
tahun.
2) Tingkat permintaan lebih tinggi daripada penawaran yang
ada di Indonesia.
7.4.
Threat (Ancaman)
1) Bersaing dengan pesaing yang sudah cukup lama terjun
baik yang berasal dari dalam negeri maupun dari luar
negeri.
2) Munculnya pesaing-pesaing baru yang ingin ikut bersaing.
8. 4C Diamonds
8.1.
Chance
Kesempatan berbisnis yang didapatkan dari gaya hidup
masyarakat

saat

ini

yang

gemar

berkumpul

sembari

menikmati kopi (ataupun minuman lainnya) dan hidangan

ringan disertai suasana caf yang nyama (cozy) sehingga
konsumen menyukainya dan menjadi kesempatan yang
menguntungan hingga adanya kesempatan balik modal.
5

8.2.
Competitor
Belum ada caffee shop yang menggunakan service Mobile Coffee Shop.
8.3.
Choice
Desain coffee shop yang unik serta membawa ketenangan dan kenyamanan
bagi mereka yang datang berkunjung dilengkapi dengan variasi menu yang
ditawarkan mulai dari berbagai menu minuman (beragam jenis kopi dan
minuman lainnya) hingga berbagai menu makanan ringan.
8.4.
Customer
Kalangan pekerja dan mahasiswa penikmat kopi dengan
target pasar utamanya mahasiswa di kampus terdekat dari
gerai Nest Kape. Dengan kalangan pasar rata-rata dari
menengah keatas.
9. Produk
Produk kami unik, campura kopi yang di desain sedemikian
rupa

sehingga

mengeluarkan

cita

rasa

yang

membuat

peminumnya ingin mencoba lagi, the best ever, dimana di coffee

shop kami, disediakan minuman yang bisa di konsumsi baik oleh
penggemar kopi ataupun mereka yang tidak menyukai aroma
dan rasa kopi. Kami pun menyediakan aneka pastry and
sandwich sebagai menu pendamping, dengan cita rasa yang
menggoda dan nikmat serta bahan-bahan pilihan.
9.1.
Minuman
1) Minuman Kopi
a) Iced Coffee
b) Coffee Mocha
c) Coffee Frappucino
d) Caramel Mocha Latte
e) Mocha Frappucino
f) Ice Caf Caramel
g) Almond Coffee
h) Irish Coffee
i) Spices Coffee
j) Cappucino
k) Mochaccino
l) Coffe Chocolate
m) Coffee Columbian
n) Espresso
o) Caf Latte
p) Coffee & Cream Milk Shake
2) Minuman Buah
6

a) Boo boos special

b) Nursery Fizz
c) Pussyfoot
d) Rosy Pippin
e) Citrus Raspberry Tea Cooler
f) Frosty Hawaiian Nog
g) Mint Smoothie
h) Orange Punch
3) Minuman Coklat
a) Chocolate Malted
b) Choc Bananan Smoothie
c) Chocolate Ice Cream Soda
d) Chocolate Milk Shake
e) Ice Chocolate Float
9.2.
Hidangan Ringan
1) Sandwich
a) Chopstick Sandwich
b) Cheese & Tomato Sandwich
c) Finger Sandwich
d) Sandwich Loaf
e) Club Sandwich
f) Poor Boy Sandwich
2) Croissant Salad Tuna
3) Cake & Tart
a) Tiramisu
b) Opera
c) Cheese Cake
d) Blackforest
e) Red Velvet
f) Rainbowcake
9.3.

Menu untuk Mobile Coffee Shop

Menu untuk Mobile Coffee Shop terspesifikasi dan

dikhususkan untuk mempromosikan hanya minuman kopi

andalan kami serta disajikan sama dengan yang tersedia di
Nest Kape, akan tetapi lebih didominasi oleh Cold Coffee,
adalah sebagai berikut:
1) Iced Coffee
2) Coffee Mocha
3) Coffee Frappuchino
4) Cappuccino
5) Caf Latte
6) Caramel Mocha Latte
7) Chocolate Malted
8) Choc Banana Smoothie
9) Coffee & Cream Milk Shake

10)
11)
12)
13)
14)
15)
16)
17)
18)
19)
20)
21)
22)
23)

Ice Caf Caramel

Mocha Frappuchino
Macchiato
Espresso
Chocolate Ice Cream Soda
Chocolate Milk Shake
Iced Chocolate Float
Chopstick Sandwich
Cheese and Tomato Sandwich
Finger Sandwich
Croissant Salad Tuna
Sandwich Loaf
Club Sandwich
Poor Boy Sandwich