BAB I

PENDAHULUAN
I.

LATAR BELAKANG
Indonesia sebagai negara tropis memiliki keanekaragaman sumber daya alam hayati.

Keanekaragaman ini sangat bermanfaat, terutama dengan banyaknya spesies tumbuhan dan
tanaman yang dapat digunakan sebagai obat. Tumbuhan dan tanaman obat ini telah dijadikan
obat tradisional yang turun temurun karena obat tradisional memiliki banyak kelebihan
diantaranya mudah diperoleh, harganya yang lebih murah, dapat diramu sendiri dan memiliki
efek samping yang lebih kecil dibandingkan obat-obatan dari produk farmasi. Oleh sebab itu,
kecenderungan masyarakat untuk menggunakan obat tradisional yang berasal dari alam atau
herba dalam pemeliharaan kesehatan, kebugaran, dan pengobatan semakin meningkat.
Salah satu tanaman yang dipercaya dapat dijadikan obat dan menjaga kebugaran adalah
sereh wangi yaitu tanaman herba yang tinggi dengan rimbunan daun yang lebat. Tanaman ini
mampu tumbuh sampai 1.01.5 m. Panjang daunnya mencapai 7080 cm dan lebarnya 2 5 cm,
berwarna hijau muda, kasar dan mempunyai aroma yang lebih kuat jika dibandingkan dengan
sereh dapur. Sereh wangi dipercaya dapat menyembuhkan beberapa penyakit. Salah satu
khasiatnya adalah sebagai obat kumur (Wijayakusuma, 2001).
Dalam rangka meningkatkan mutu, keamanan, dan kemanfaatan obat bahan alam. Salah
satu langkah yang dilakukan adalah standardisasi bahan baku yang digunakan dalam produksi
obat tradisional, termasuk standardisasi ekstrak (Depkes RI, 2000).
Pada praktikum kali ini dilakukan standardisasi ekstrak daun sereh dengan menentukan
parameter non spesifik yang meliputi susut pengeringan dan bobot jenis dengan metoda
piknometer ekstrak bahan alam.
II. TUJUAN
Mahasiswa dapat melakukan penentuan parameter susut pengeringan dari ekstrak bahan

alam.
Mahasiswa mampu menentukan bobot jenis ekstrak bahan alam dengan metode

piknometer.
III. MANFAAT

Mahasiswa dapat memahami dan menerapkan proses standardisasi ekstrak yaitu

menentukan parameter non spesifik yang meliputi penentuan parameter susut
pengeringan dan bobot jenis dari suatu ekstrak bahan alam, yang akan berguna untuk
menentukan langkah selanjutnya untuk mengembangkan suatu ekstrak bahan alam ini
menjadi sediaan herbal bermutu tinggi dan dapat digunakan oleh masyarakat dikemudian
hari.

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

Menurut Farmakope Indonesia Edisi IV, ekstrak adalah sediaan kental yang diperoleh
dengan mengekstraksi senyawa aktif dari simplisia nabati atau hewani menggunakan pelarut
yang sesuai, kemudian semua atau hampir semua pelarut diuapkan dan massa atau serbuk yang
tersisa diperlakukan sedemikian hingga memenuhi baku yang telah ditetapkan. Standarisasi
ekstrak dilakukan secara parameter non spesifik dan parameter spesifik ( Farmakope Indonesia,
1995).
Bahan obat sediaan fitofarmaka umumnya menggunakan ekstrak cair, ekstrak kental dan
tingtur. Sediaan fitofarmaka yang dibuat dari bahan ekstrak cair jika disimpan dalam jangka
waktu yang lama akan lebih cepat mengalami gangguan penyimpanan dalam penyimpanan
secara fisika, kimia dan mikrobiologi. Berdasarkan hal tersebut, ekstrak kering perlu
dikembangkan dalam penggunaan obat pada sediaan fitofarmaka.
Ekstrak kering adalah sediaan tanaman yang diperoleh dengan cara pemekatan dan
pengeringan ekstrak cair sampai mencapai konsentrasi yang diinginkan menurut cara cara yang
memenuhi syarat. Pengaturan biasanya dilakukan berdasarkan kandungan bahan aktif dengan
cara penambahan bahan inert.

Standardisasi Ekstrak
Ekstrak adalah sediaan pekat yang diperoleh dengan mengekstraksi zat aktif dari
simplisia nabati atau simplisia hewani menggunakan pelarut yang sesuai, kemudian semua atau
hampir semua pelarut diuapkan dan massa atau serbuk yang diperoleh diperlukan sedemikian
hingga memenuhi baku yang telah ditetapkan. Standardisasi ekstrak tidak lain adalah
serangkaian parameter yang dibutuhkan sehingga ekstrak persyaratan produk kefarmasian sesuai
dengan persyaratan yang berlaku.
Ekstrak terstandar berarti konsistensi kandungan senyawa aktif dari setiap batch yang
diproduksi dapat dipertahankan, dan juga dapat mempertahankan pemekatan kandungan senyawa
aktif pada ekstrak sehingga dapat mengurangi secara signifikan volume permakaian per dosis,
sementara dosis yang diinginkan terpenuhi, serta ekstrak yang diketahui kadar senyawa aktifnya
ini dapat dipergunakan sebagai bahan pembuatan formula lain secara mudah seperti sediaan cair ,
kapsul, tablet, dan lain-lain.

Parameter standar simplisia atau ekstrak tanaman

Standarisasi simplisia atau ekstrak tanaman mempunyai pengertian bahwa simplisia atau
ekstrak yang akan digunakan untuk obat atau sebagai bahan baku harus mempunyai standar
mutu. Sebagai parameter standar yang digunakan adalah persyaratan yang tercantum dalam
monografi resmi, seperti Materia Medika. Parameter standar ini dibedakan menjadi dua, yaitu
parameter standar spesifik dan parameter standar no spesifik. Dalam praktikum ini hanya akan
dibahas mengenai pengukuran parameter standar spesifik. Pengukurannya dilakukan secara
kuantitatif.
Salah satu contoh dari parameter standar adalah penentuan susut pengeringan dan peentuan
bobot jenis.
o Susut pengeringan
Susut pengeringan merupakan pengukuran sisa zat setelah pengeringan pada
temperature 105 C selama 30 menit atau sampai konstan, yang dinyatakan dalam persen.
Dalam hal khusus (jika bahan tidak mengandung minyak menguap atau atsiri dan sisa

pelarut organic) identik dengan kadar air, yaitu kandungan air karena berada di atmosfer
atau lingkunan udara terbuka. Tujuannya untuk mengetahui susut pengeringan adalah
memberikan batasan maksimal (rentang) tentang besarnya senyawa yang hilang pada
proses pengeringan. Untuk simplisia atau ekstrak yang tidak mengandung minyak atsiri
dan sisa pelarut organic menguap, susut pengeringan diidentikkan dengan kadar air, yaitu
kandungan air karena simplisia berada di atmosfer dan lingkungan terbuka sehingga
dipengaruhi oleh kelembaban lingkungan penyimpanan.
Prosedurnya menurut Farmakope Indonesia IV adalah, campur dan timbang
saksama zat uji, kecuali dinyatakan lain dalam masing-masing monografi, lakukan
penetapan menggunakan 1 gram hingga 2 gram. Apabila zat uji berupa hablur besar,
gerus secara cepat hingga ukuran partikel lebih kurang 2 mm. Tara botol timbang dangkal
bersumbat kacayang telah dikeringkan selama 30 menit pada kondisi seperti yang akan
digunakan dalam penetapan. Masukkan zat uji ke dalam botol timbang tersebut, dan
timbang saksama botol beserta isinya. Perlahan-lahan dengan menggoyang, ratakan zat
uji lebih kurang 5 mm dan dalam hal zat ruahan tidak lebih dari 10 mm. Masukan ke
dalam oven. Panaskan zat uji pada suhu dan waktu tertentu seperti yang tertera pada
monografi (catatan, suhu yang tercantum dalam monografi haruslah dianggap dalam
rentang 2 C dari angka yang tertulis). Pada waktu oven dibuka, botol segera ditutup
dan biarkan dalam desikator sampai suhunya mencapai suhu kamar sebelum ditimbang.
Jika zat uji melebur pada suhu lebih rendah dari suhu yang ditetapkan untuk penetapan
susut pengeringan, biarkan botol beserta isinya selama 1 jam hingga 2 jam pada suhu 5
hingga 10 di bawah suhu lebur, kemudian keringkan pada suhu yang telah ditetapkan.
Jika pengeringan dilakukan dalam desikator, lakukan penanganan khusus untuk
menjamin zat pengering tetap efektif dengan cara menggantinya sesering mungkin.
o Bobot jenis
Parameter bobot jenis ekstrak merupakan parameter yang mengindikasikan
spesifikasi ekstrak uji. Parameter ini penting karena bobot jenis ekstrak tergantung pada
jumlah serta jenis komponen atau zat yang larut di dalamnya. Prinsipnya adalah massa
per satuan volume pada suhu kamar (25 C) yang ditentukan dengan piknometer.
Tujuannya adalah member batas besarnya massa per satuan volume (parameter khusus
ekstrak cair sampai dengan kental yang dapat dituang). Dilakukan dengan mengukur nilai
maksimal rentang, terkait kemurnia dan kontaminasi.

Kecuali dinyatakan lain, dalam masing-masing monografi, penentapan bobot jenis

digunakan hanya untuk cairan yang diukur pada suhu 25 C. Bila pada suhu 25 C zat
berbentuk padat, tetapkan bobot jenis pada suhu yang tertera pada masing-masing
monografi dan mengacu pada air pada suhu 25 C. Bobot jenis suatu zat adalah hasil
yang diperoleh dengan membagi bobot zat dengan bobot air, dalam piknometer.
Pada praktikum ini ekstrak yang ditentukan nilai susut pengeringan dan bobot jenis
adalah ekstrak sereh. Beriut klasifikasi dari tanaman sereh:
Divisi

: Magnoliophyta

Subdivisi

: Spermatophyta

Kelas

: Liliopsida

Ordo

: Cyperale

Famili

: Poaceae

Genus

: Cymbopogon

Spesies

: Cymbopogon nardus

(Ketaren, 1985)
Sereh wangi mengandung saponin, flavonoid, polifenol, (Syamsuhidayat dan Hutapea, 1991),
alkaloid dan minyak atsiri, (Leung dan Foster, 1996). Sereh biasa digunakan sebagai obat
tradisional ekstrak sereh wangi sering diminum untuk mengobati radang tenggorokan, radang
usus, radang lambung, diare, obat kumur, sakit perut (Wijayakusuma, 2001), batuk, pilek dan
sakit kepala (Leung dan Foster, 1996), juga digunakan sebagai obat gosok, untuk mengobati
eksema dan rematik (Oyen, 1999).

Hasil
Data Pengamatan dan Perhitungan

1. Data Penentuan Bobot Jenis Ekstrak Sereh menggunakan Piknometer

- Bobot piknometer kosong
: 12,467 gram
- Bobot piknometer + air
: 22,681 gram
- Bobot piknometer + ekstrak 5 % : 22,840 gram
- Bobot piknometer + ekstrak 10 % : 23,008 gram
Perhitungan
d=
d = Bobot jenis
W0 = Bobot piknometer kosong
W1 = Bobot piknometer + air
W2 = bobot piknometer + ekstrak
d (ekstrak 5 %) = = 1,015
d (ekstrak 10 %) = = 1,032

Pembahasan
Pemeriksaan parameter ekstrak perlu dilakukan untuk mengetahui kualitas ekstrak
dilihat dari sifat fisik dan kandungan kimianya. Salah satu parameter yang kami
lakukan pada praktikum ini adalah melakukan penetapan bobot jenis ekstrak.
Penetapan bobot jenis ekstrak dapat dilakukan dengan cara menimbang piknometer
dengan volume 25 ml dalam keadaan kosong. Kemudian piknometer diisi penuh
dengan air dan ditimbang ulang. Selanjutnya piknometer diisi penuh dengan
ekstrak dan ditimbang kembali. Piknometer yang digunakan cukup satu saja selama
pengujian, dikarenakan pada proses pengujian tidak terjadi kesalahan pada proses
penimbangan piknometer sehingga mendapatkan hasil yang lebih akurat.
Kecuali dinyatakan lain dalam masing-masing monografi, penetapan bobot jenis
digunakan hanya untuk cairan, didasarkan pada perbandingan bobot zat di udara
pada suhu 250C terhadap bobot air dengan volume dan suhu yang sama.
Pada praktikum ini suhu ruangan ketika melaksanakan uji tidak sesuai dengan suhu
yang seharusnya dikarenakan rungan ber ac, keadaan ini bisa saja dapat
mempengaruhi hasil uji, sehingga hasil yang didapatkan tidak maksimal, tapi pada
uji yang dilakukan faktor ini diabaikan dikarenakan keadaan yang tidak
memungkinkan.
Pada praktikum kali ini didapatkan hasil bobot jenis sampel 5 % sebesar 1,015 dan
bobot jenis sampel 10 % sebesar 1,032. Menurut standar yang telah ditetapkan,
selisih dari bobot jenis ekstrak 5% dengan 10% berkisar antara 0,3-0,5. Dari hasil

praktikum pada ekstrak dengan kadar 5 % dan 10 % didapatkan selisih sebesar

0,017. Hal ini menunjukkan bahwa ekstrak yang didapatkan sudah sesuai dengan
standar yang telah ditetapkan. Sampel yang diuji masih bisa dikatakan murni
karena memiki selisih bobot jenis yang sesuai dengan literatur.
Hasil
Data Pengamatan dan Perhitungan
1. Data Susut Pengeringan Ekstrak Sereh
-

Bobot cawan + ekstrak

Bobot cawan

Bobot sampel awal

: 53,430 gram

: 51, 547 gram

: 2,050 gram

Perhitungan
% susut pengeringan = x 100 %
A1 = Bobot cawan + ekstrak (gr)
Ao = Bobot cawan kosong (gr)
B = Bobot sampel awal (gr)
% susut pengeringan = x 100 % = 91, 8536 %

Pembahasan
Standardisasi dalam kefarmasian tidak lain adalah serangkaian parameter,
prosedur, dan cara pengukuran yang hasilnya merupakan unsur-unsur terkait
paradigma mutu kefarmasian. Mutu dalam artian memenuhi syarat standar,
termasuk jaminan stabilitas sebagai produk kefarmasian. Standardisasi juga berarti
proses mejamin bahwa produk akhir (ekstrak) mempunyai nilai parameter tertentu
yang konstan.
Ekstrak tumbuhan obat yang dibuat dari simplisia nabati dapat dipandang sebagai
bahan awal dianalogkan sebagai komoditi bahan baku obat yang dengan teknologi
fitofarmasi diolah menjadi produk jadi. Ekstrak sebagai bahan antara masih menjadi
bahan yang dapat diproses lagi menjadi fraksi-fraksi, isolat senyawa tunggal
ataupun tetap sebagai campuran dengan ekstrak lain. Ekstrak sebagai produk jadi
berarti ekstrak berada dalam sediaan obat dan siap digunakan. Jadi untuk
memperoleh produk yang terstandar maka bahan dan prosesnya harus terstandar.

Parameter farmakognosi merupakan pemeriksaan terhadap kualitas atau kemurnian

ekstrak. Pengukurannya dilakukan secara kuantitatif. Susut pengeringan merupakan
salah satu parameter non spesifik dalam standardisasi ekstrak. Susut pengeringan
merupakan pengukuran zat sisasetelah mengalami pengeringan pada temperatur
1050C sampai berat konstan yang dinyatakan sebagai nilai persen. Jika bahan tidak
mengandung minyak atsiri dan sisa pelarut organik menguap maka identik dengan
kadar air yaitu kandungan air karena berada pada lingkungan terbuka.
Pada praktikum kali ini,didapatkan hasil susut pengeringan ekstrak sebesar 91,
8536 %. Nilai ini menyatakan jumlah maksimal senyawa yang mudah menguap atau
hilang pada proses pengeringan. Nilai susut pengeringan dalam hal khusus identik
dengan kadar air jika bahan tidak mengandung minyak atsiri dan sisa pelarut
organik yang menguap. Susut pengeringan ditentukan untuk menjaga kualitas
ekstrak yang berkaitan dengan kemungkinan tumbuhnya jamur pada ekstrak.

Daftar pustaka:
Ditjen POM Depkes RI. 2000. Parameter Standar Umum Ekstrak Tubuhan Obat.
Jakarta : Departemen Kesehatan RI.
Wijayakusuma HMH. 2001. Tumbuhan berkhasiat obat Indonesia: rempah, rimpang, dan umbi. Jakarta:
Milenia populer.

Anonim. 1985. Cara Pembuatan Simplisia. Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Jakarta.
Anonim. 1979. Farmakope Indonesia, Edisi III, Depkes RI, Jakarta.
Anonim. 1995. Farmakope Indonesia Edisi IV. Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
Jakarta.
Anonim. 2004. Monografi ekstrak tumbuhan obat Indonesia. Jakarta: Departemen Kesehatan
Republik Indonesia.
Ketaren S. 1985. Pengantar Teknologi Minyak Atsiri. Jakarta : PN Balai Pustaka. Hlm 204-220
Leung AY, Foster S. 1996. Encyclopedia of common natural ingredients used in food, drugs and
cosmetic. Ed ke-2. New York : John Wiley & Sons.

List, P.H., and Schmidt, P.C. 1989. Phytopharmaceutical Technology. Boston: CRC Press.
Oyen LPA. 1999. Cimbopogon citratus (DC) Staff. Di dalam: Oyen LPA, Nguyen XD, editor.
Plant resources of South-East Asia No 19. Esential oil plant. Bogor : Prosea Bogor
Indonesia.
Syamsuhidayat SS, Hutapea JR. 1991. Inventaris Tanaman obat Indonesia. Jakarta: Depkes RI.
Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Jakarta.
Wijayakusuma HMH. 2001. Tumbuhan berkhasiat obat Indonesia: rempah, rimpang, dan umbi.
Jakarta: Milenia populer.