Bulatkan jawapan yang betul.

1.Antara berikut yang manakah menyebabkan makanan menjadi rosak?

I Kulat
II Cahaya Matahari
III Air
IV Bakteria
A I dan III

B I dan IV

C II dan III

D II dan IV

2. Manakah antara berikut tidak diperlukan oleh bakteria dan kulat untuk membiak?
A Air dan udara
B Cahaya Matahari
C Keasidan yang sesuai dalam persekitaran
D Suhu yang sesuai dalam persekitaran
3. Antara keadaan berikut, yang manakah merangsang pembiakan bakteria dan kulat
pada makanan?
A Lembap dan sejuk
B Lembap dan sederhana panas
C Kering dan sejuk
D Kering dan sederhana panas
4. Antara makanan berikut, yang manakah berkulat apabila rosak?
A Ikan
B Roti
C Daging
D Susu
5. Berikut adalah tiga jenis makanan.

Beras

Tepung

Ikan bilis
Apakah yang menyebabkan makanan tersebut tahan lama?
A Kehadiran udara
B Ketiadaan garam
C Ketiadaan air
D Kehadiran cahaya matahari

6. Senarai di bawah menunjukkan dua kaedah pengawetan makanan.

Pendinginan
Pengetinan
Antara berikut, yang manakah boleh diawet melalui kedua-dua kaedah ini?
A Susu

B Telur

C Nanas

D Beras

7. Antara berikut, yang manakah boleh diawet melalui pengetinan?

I Daging
II Ikan
III Roti
IV Telur
A I dan II

B I dan IV

C II dan III

D III dan IV

8. Apakah tujuan pengawetan makanan?

A
B
C
D

Untuk menghasilkan lebih banyak makanan.

Untuk menjadikan makanan lebih murah.
Untuk membolehkan makanan tahan lebih lama.
Untuk mengelakkan keracunan makanan.

9. Makanan diawet dengan memanaskannya pada suhu yang tinggi untuk

membunuh mikroorganisma.
Antara berikut, yang manakah melibatkan proses ini?
A Penyejukbekuan
Penjerukan

B Pengetinan

C Pengasinan

10. Antara kaedah pengawetan makanan berikut, yang manakah sesuai untuk
mengawet sayur-sayuran dan telur?
A Pengetinan
D Pempasteuran

B Pendinginan

C Pengeringan