Nama :

IWayan Sadia
Umur :
45 tahun
Alamat : Candikuning, Bedugul
Pekerjaan : Suplayer
Komoditi : Brokoli, selada, strowbery, bunga kol, kubis, sawi, pokcay, dan
komoditi hortikultura lainnya.
Jumlah pegawai: 14 orang
Nama petani : Ibu Ari
Alamat : Kembang merta
Komoditi : Brokoli, pokcay, selada, brokoli 3 segel dilahan seluas 12 are

WAWANCARA DENGAN SUPLAYER DAN PETANI HORTIKULTURA

Apakah proses awal yang dilakukan didalam budidaya brokoli?
Petani : pertama yang dilakukan adalah pembibitan dimana proses ini
menghabiskan waktu
selama 1 minggu, selang 2 minggu baru bisa ditanami.
Apakah lahan yang digunakan hanya khusus untuk menanam brokoli saja,
apakah tidak ada rotasi tanaman?
petani : tidak, rotasi tanam itu tetap dilakukan untuk menjaga kesuburan
tanah. Biasanya
tanaman yang digunakan untuk perputaran seperti selada,
kol,
Apakah ada penyakit yang mengganggu tanaman brokoli?
Petani : ada, biasanya berupa penyakit bercak hitam dan gondok, yang
sering muncul itu adalah gondok, dimana penyakit ini menyerang
perakarannya yang membuat akarnya membengkak dan mengakibatkan
pelayuan pada brokoli. Untuk saat ini penanganan penyakit ini belum ada.
Apakah ada perawatan kusus dilakukan selama pertumbuahan brokoli ini?
Petani : biasanya hanya dilakukan penyemprotan dan pemupukan
menggunakan NPK.
Penyemprotan ini dilakukan selang 10 hari yang
tujuannya untuk menghilangkan ulat daun
sedang pemupukan hanya
dilakukan sekali.

Apakah dalam perkembangan brokoli ada pengaruh dari cuaca ?

Petani : iya ada, karena brokoli paling rentan terhadap cuaca hujan, bila
keseringan kena
hujan pertumbuhannya akan kurang baik hingga terjadinya
busuk batang, pada saat musim
hujan dia akan sulit memasak makanan,
karenan kurangnya sinar matahari berakibat pada mekarnya brokoli tidak akan
maksimal. Malahan pada musim kering hasilnya akan bagus
tetapi dengan
perawatan yang ekstra. Perlakuan ekstra ini berupa penyiraman pada pagi
dan sore hari. Dibandingkan dengan jenis sayuran lainnya, brokoli ini lebih
rentan rusak.

Apakah ada jam-jam tertentu dilakukan proses pemanenan?

Supalayer: biasanya proses panen itu akan dilakukan dengan rentan waktu
dari jam 9 samapai 12. Bila kurang atau lebih dari waktu tersebut hasil dari
brokoli tidak akan bagus, misalnya panen dilakukan dibawah jam 9, pada jam
jam tersebut cuaca masih berembun menyebabkan brokoli banyak berisi air
karena itu akan menambah proses selanjutnya
berupa mengkibas-kibaskan
brokoli untuk menghilangkan airnya.

Apakah budidaya brokoli dapat dilakukan di green house?

Suplayer : tidak, itu dikaranakan sinar matahari yang masuk ke green
house tidak cukup untuk membantu proses fotosintesis dari brokoli itu sendiri,
akibatnya terjadi perubahan
warna pada brokoli menjadi kuning, warna
kuning ini sudah tidak layak untuk dipasarkan.
Bagaimana cara memperkirakan jumlah tanaman brokoli?
Suplayer: 1 segel bibit brokoli itu kurang lebih berisi 800 tanaman dengan
berat kira-kira
400kg, 1 segel bibit brokoli membutuhkan lahan seluas 4 are,
jika pada saat musim hujan
persegelnya menurun menjadi 300kg
Kapan brokoli itu siap untuk dipanen dan bagaimana cara panennya?
Suplayer : brokoli itu siap panen jika umurnya kurang lebih sudah
mencapai 70 hari dari
proses pembibitan. Panennya itu menggunakan pisau
dengan memotong bagian batangnya, tanaman brokoli yang sudang dipotong ini
akan dibersihkan kembali dengan memangkas
daunnya dan meperpendek
ukuran batangnya. Brokoli ini akan disisakan beberapa helai
daun kecil
sebagai indikasi bahwa brokoli ini masih segar.
Apakah panen brokoli hanya dilakukan sekali saja?
Suplayer : tidak, penen itu akan terus berlanjut hingga brokoli itu habis
dipanen, karena pertumbuahan brokoli itu tidak serempak
Apakah proses yang selanjutnya akan dilakukan setelah brokoli ini dipanen?
Suplayer : setelah brokoli ini dipanen proses selanjutnya yaitu pensortiran
dimana brokoli
yang kena penyakit akan dibuang, habis itu brokoli akan
ditimbang sesuai dengan berat yang telah ditentukan setelah itu dikemas
menggunakan plastik film dan brokoli siap untuk
dipasarkan.
Kepasar mana saja brokoli ini dikirim? Dan bagaimana sistim pembayarannya?
Suplayer: brokoli ini hanya ditujukan utuk pasar modern saja, yakni
carefour singaraja dan
carefour kuta . kami biasanya mengirim 30kg per hari
dengan Sistim pembayarannya per 15 hari jika kalau brokoli yang samapai di
carefour
itu rusak, itu dapat dikembalikan, tapi untuk saat ini belum ada
barang kami yang dikembalikan.
Berapakah harga per kg dari brokoli?

Suplayer : per kg dijual dengan harga 25.000 sesuai dengan harga di

pasaran.