NASKAH UJIAN AKHIR SEMESTER

MIKROBIOLOGI
SELASA, 25 JUNI 2013 | WAKTU : 90 MENIT
1. Suatu keadaan yang mutlak harus bebas dari
kehidupan mikroba, baik bentuk sel vegetatif
maupun sporanya disebut:
A. Desinfeksi
B. Desinfektan
C. Inkubasi
D. Steril
E. Sterilisasi
2. Yang bukan merupakan proses sterilisasi secara
fisika ialah sterilisasi dengan:
A. Gas etilen oksida
B. Otoklaf
C. Oven
D. Penyaringan
E. Sinar ultraviolet
3. Temperatur dan waktu yang dibutuhkan untuk
sterilisasi panas lembap (uap) adalah:
A. 115,5 C untuk 20 menit
B. 115,5 C untuk 45 menit
C. 121,5 C untuk 20 menit
D. 121,5 C untuk 45 menit
E. 126,5 C untuk 20 menit
4. (1) Class; (2) Division; (3) Family; (4) Genus;
(5) Ordo; (6) Spesies
Urutan klasifikasi mikroba menurut Bergey
adalah:
A. 1-2-3-4-5-6
B. 6-5-4-3-2-1
C. 6-4-5-3-1-2
D. 6-4-3-5-1-2
E. 6-3-4-5-1-2
5. Suatu sel mikroba yang membesar dan berinti
banyak sebagai akibat pembelahan inti yang
berulang tetapi tidak disertai pembelahan sel
disebut:
A. Ketoadipat
B. Koenosit
C. Kromosom
D. Multiplikasi
E. Pertumbuhan
6. Mekanisme umum untuk membentuk ATP oleh
mikroba non-fotosintetik ialah:
A. Dekarboksilasi piruvat
B. Fosforilasi reduktif
C. Fosforilasi susbstrat
D. Karboksilasi fosfoenol piruvat (PEP)
E. Oksidatif langsung
7. Jalur biosintesa yang khas untuk mikroba
adalah, kecuali:
A. Ikatan nitrogen
B. Lingkaran glioksilat
C. Sintesa karbohidrat dari senyawa organik
D. Sintesa lipopolisakarida dinding sel
E. Sintesa peptidoglikan dinding sel

8. Mineral berikut yang tidak diperlukan sebagai

aktivator enzim ialah:
A. Cu2+
B. K+
C. Mg2+
D. Mo2+
E. PO439. Suatu prosedur pembenihan dibuat sedemikian
rupa sehingga meniru lingkungan alamiah
tempat tumbuh mikroba yang diinginkan dikenal
sebagai:
A. Medium agar
B. Medium cair
C. Medium dasar
D. Medium diperkaya
E. Medium selektif
10. Fase dalam kurva pertumbuhan mikroba yang
menunjukkan laju pertumbuhan nol ialah:
A. Eksponensial
B. Kematian
C. Penyesuaian
D. Percepatan
E. Perlambatan
11. Bila suatu inokulum mengandung 103 sel
tumbuh secara eksponensial menjadi 109 sel
dalam waktu 10 jam, maka laju pertumbuhan
(generasi/jam) adalah:
A. 0,5
B. 1
C. 1,5
D. 2
E. 2,5
12. Fungsi utama metabolisme mikroba meliputi,
kecuali:
A. Untuk menghasilkan ATP dari ADP dan Pi
B. Untuk menghasilkan daya reduksi
C. Untuk menghasilkan senyawa antara
D. Untuk menghasilkan subsatuan
makromolekul
E. Untuk mengkondensasi subsatuan ke dalam
makromolekul
13. Suatu antibiotika dihasilkan oleh mikroba dalam
fase pertumbuhan:
A. Eksponensial
B. Kematian
C. Percepatan
D. Perlambatan
E. Stasioner
14. Suatu obat dalam konsentrasi tertentu tidak
berbahaya terhadap hospes tetapi dapat
merusak parasit dikenal dengan istilah:
A. Aktivitas efektif
B. Efektivitas relatif
C. Efektivitas selektif
D. Toksisitas relatif
E. Toksisitas selektif
page 1 of 5

15. Beberapa bakteri Staphylococcus resisten

terhadap penisilin-G karena menghasilkan
enzim:
A. Laktamase
B. Adenilase
C. Fosforilase
D. Asetilase
E. Asetil transferase
16. Kemampuan mikroba untuk menghasilkan zatzat beracun disebut:
A. Patogenisitas
B. Toksigenisitas
C. Toksisitas
D. Virulensi
E. Infeksi
17. Jenis kekebalan hospes yang tidak diperoleh
melalui kontak terlebih dahulu dengan penyebab
infeksi disebut kekebalan:
A. Aktif
B. Alamiah
C. Buatan
D. Pasif
E. Seluler
18. Demam tifoid merupakan salah satu penyakit
bakterial saluran cerna yang disebabkan oleh:
A. Clostridium botulinum
B. Clostridium perfringens
C. Corynebacterium diphteriae
D. Salmonella enteritidis
E. Salmonella typhi
19. Penyakit kelamin yang diakibatkan oleh infeksi
Treponema pallidum adalah:
A. Chancroid
B. Gonorhoe
C. Herpes genitalis
D. Limfogranuloma
E. Sifilis
20. Analisis yang dilakukan untuk menentukan mutu
dan daya tahan suatu produk makanan, obat
atau minuman disebut:
A. Analisis kuantitatif
B. Analisis mikrobiologi
C. Analisis kualitatif
D. Analisis kimia
E. Analisis fisis
21. Keuntungan teknik analisis kuantitatif mikroba
dengan menggunakan metode Standar Plate
Count (SPC) yaitu:
A. Hanya sel yang masih hidup yang dihitung.
B. Hasil perhitungan tidak menunjukkan jumlah
sel yang sebenarnya.
C. Beberapa sel mikroorganisme tidak dapat
dihitung sekaligus.
D. Medium dengan kondisi inkubasi yang
berbeda mungkin menghasilkan nilai yang
berbeda.
E. Memerlukan persiapan dan waktu inkubasi
beberapa hari sehingga pertumbuhan koloni
dapat dihitung.

22. Kelompok bakteri yang sering digunakan

sebagai indikator terhadap adanya polusi
kotoran atau kondisi sanitasi yang tidak baik
terhadap obat atau makanan/minuman disebut:
A. Bakteri coliform
B. Bakteri Esherichia coli
C. Bakteri Enterobacter aerogens
D. Bakteri fekal
E. Bakteri non-fekal
23. Resistensi mikroba terhadap obat dapat terjadi
melalui mekanisme berikut, kecuali:
A. Mikroba menghasilkan enzim yang merusak
obat yang aktif.
B. Mikroba mengubah permeabilitasnya
terhadap obat.
C. Mikroba mengembangkan suatu pertahanan
struktural yang diubah terhadap obat.
D. Mikroba mengembangkan suatu jalur
metabolik yang lain yang melewati reaksi
yang dihambat oleh obat.
E. Mikroba membentuk suatu enzim yang telah
mengalami suatu perubahan tetapi masih
dapat menjalankan fungsi metaboliknya.
24. Beberapa tahap yang diperlukan dalam analisis
kualitatif bakteri yang bersifat patogen seperti
yang disebutkan di bawah ini, kecuali:
A. Tahap enrichment (perbanyakan)
B. Tahap seleksi
C. Tahap isolasi
D. Tahap identifikasi primer
E. Tahap uji sifat biokimia
25. Semua jenis mikroorganisme di bawah ini
digunakan dalam industri makanan dan
minuman, kecuali :
A. Lactobacillus bulgaricus (yoghurt)
B. Saccharomyces rouxii (kecap)
C. Neurospora sitophila (oncom)
D. Saccharomyces cerevisiae (anggur)
E. Aspergillus flavus (tempe)
26. Senyawa yang dihasilkan oleh mikroorganisme
terutama golongan fungi, yang dapat
menghambat atau membasmi mikroba yang lain
disebut:
A. Antibiotik
B. Antimikroba
C. Antiseptik
D. Kemoterapeutik
E. Preservatif
27. Perbedaan antara respirasi dan fermentasi
adalah:
A. Respirasi adalah reaksi oksidasi yang
menggunakan senyawa anorganik sebagai
penerima elektron terakhir, fermentasi
adalah reaksi oksidasi yang menggunakan
senyawa organik sebagai pemberi dan
penerima elektron terakhir.
B. Respirasi adalah reaksi oksidasi yang
menggunakan senyawa organik sebagai
penerima elektron terakhir, fermentasi
adalah reaksi oksidasi yang menggunakan
senyawa anorganik sebagai pemberi dan
penerima elektron terakhir.
page 2 of 5

C. Respirasi adalah reaksi oksidasi yang

menggunakan senyawa anorganik dan
organik sebagai penerima elektron terakhir,
fermentasi adalah reaksi oksidasi yang
menggunakan senyawa organik sebagai
pemberi dan penerima elektron terakhir.
D. Respirasi adalah reaksi oksidasi yang
menggunakan senyawa anorganik penerima
elektron terakhir, fermentasi adalah reaksi
oksidasi yang menggunakan senyawa
anorganik dan organik sebagai pemberi dan
penerima elektron terakhir.
E. Respirasi adalah reaksi oksidasi yang
menggunakan senyawa kompleks sebagai
penerima elektron terakhir, fermentasi
adalah reaksi oksidasi yang menggunakan
senyawa sederhana sebagai pemberi dan
penerima elektron terakhir.
28. Jenis mikroorganisme yang digunakan untuk
membuat nata de coco adalah:
A. Acetobacter xylinium
B. Aspergillus oryzae
C. Bacillus subtilis
D. Lactobacillus bulgaricus
E. Saccharomyces cereviceae
29. Prekursor yang digunakan untuk sintesis
metabolit sekunder antibiotika homopeptida
ialah:
A. Asam amino
B. Asam benzoat tersubtitusi
C. Asam fenilasetat
D. Gula amino
E. Gula pereduksi
30. Manakah pernyataan tentang sterilisasi dengan
otoklaf di bawah ini yang kurang tepat?
A. Adanya uap air yang panas dalam sel
menimbulkan kerusakan pada temperatur
yang relatif rendah.
B. Mekanisme penghancuran sel karena
terjadinya denaturasi dan koagulasi protein
esensial mikroba tersebut.
C. Selain temperatur, faktor tekanan juga
mempunyai andil dalam mematikan
mikroba.
D. Sterilisasi dilakukan dengan menggunakan
uap air yang bertekanan.
E. Waktu merupakan faktor penting dalam
proses penghancuran mikroba.
31. Produk teknologi fermentasi yang tergolong
dalam metabolit sekunder ialah:
A. Asam amino
B. Asam askorbat
C. Asam koji
D. Asam laktat
E. Asam sitrat
32. Saccharomyces merupakan khamir yang banyak
diaplikasikan untuk menghasilkan produk
fermentasi seperti di bawah, kecuali:
A. Anggur
B. Etanol
C. Oncom
D. Tape
E. Vinegar

33. Pertumbuhan mikroorganisme dalam jumlah

yang besar dibawah keadaan terkendali dan
terkontrol yang bertujuan untuk menghasilkan
produk-produk baru yang mempunyai nilai
ekonomi dan bermafaat adalah merupakan
definisi dari:
A. Mikroorganisme pangan
B. Mikroorganisme kesehatan
C. Mikroorganisme lingkungan
D. Mikroorganisme industri
E. Mikroorganisme tanah
34. Pengertian fermentasi dalam bidang
mikrobiologi industri adalah:
A. Semua proses yang mengarah pada
berbagai aktivitas mikroorganisme
B. Proses penguraian gula menjadi alkohol dan
karbodioksida yang disebabkan oleh
aktivitas sel-sel khamir
C. Merupakan aktivias mikroba untuk
memperoleh energi melalui pemecahan
substrat
D. Semua proses untuk menghasilkan berbagai
jenis produk yang melibatkan aktivitas
mikroba
E. Merupakan aktivias mikroba untuk
menghasilkan energi melalui pemecahan
substrat
35. Senyawa antimikroba sintetik yang tidak
diturunkan dari produk mikroba, tetapi sering
digolongkan sebagai antibiotik ialah:
A. Kuinolon dan penisilin
B. Penisilin dan polimiksin
C. Penisilin dan sulfonamid
D. Polimiksin dan penisilin
E. Sulfonamid dan kuinolon
36. Surface active agent (surfaktan) merupakan
suatu bahan yang mempunyai aktivitas
antimikroba dengan cara:
A. mengganggu metabolisme sel mikroba
B. mengganggu permeabilitas membran sel
mikroba
C. menghambat sintesis atau merusak inti sel
mikroba
D. menghambat sintesis dinding sel mikroba
E. menghambat sintesis protein sel mikroba
37. Reaksi khusus yang terjadi antara antigen dan
antibodi yang ditandai dengan urtikaria sebagai
akibat dari penggunaan obat antimikroba ialah:
A. Alergi
B. Efek samping
C. Efek terapi
D. Efek toksik
E. Idiosinkrasi
38. Mikroba berikut yang tidak termasuk flora
normal ialah:
A. Candida
B. Escherichia
C. Lactobacillus
D. Salmonella
E. Staphylococcus

page 3 of 5

39. Mikroba yang secara normal tidak menyebabkan

penyakit, namun setelah terjadi perubahan
fisiologi pada tubuh inang (misalnya diabetes
dan AIDS) dapat menimbulkan penyakit yang
dikenal sebagai:
A. Infeksi oportunistik
B. Infeksi nosokomial
C. Infeksi sistemik
D. Infeksi lokal
E. Infeksi subklinik
40. Robert Koch pada tahun 1884 menetapkan
hubungan sebab-akibat antara mikroba dan
penyakit yang dikenal sebagai Postulat Koch
yang memuat aturan sebagai berikut, kecuali:
A. Mikroba dapat diinjeksikan untuk menilai
sistem imunitas hewan sehat
B. Mikroba dapat diinokulasikan ke hewan
sehat dan menimbulkan gejala penyakit
yang sama
C. Mikroba dapat diisolasi dari hewan sakit atau
pasien
D. Mikroba dapat diisolasi kembali dari hewan
sehat yang telah dibuat sakit
E. Mikroba dapat dipropagasi pada medium
pembenihan secara in-vitro
41. Analisis kuantitatif mikroba dengan metode Most
Probable Number (MPN), biasanya dilakukan
dengan tiga tahap pengujian, yaitu tahap
perkiraan, tahap penguat dan tahap pelengkap.
Pengamatan terhadap hasil yang positif dari
analisis ini ditentukan dengan:
A. Terbentuk oksigen pada tabung durham dan
terjadi perubahan warna medium
B. Terbentuk gas pada tabung durham dan
terjadi perubahan warna medium dari warna
hijau menjadi kuning.
C. Terbentuk gas pada tabung durham dan
tidak terjadi perubahan warna medium.
D. Tidak terbentuk gas pada tabung durham
dan tidak terjadi perubahan warna medium.
E. Terjadi perubahan warna medium dari
warna hijau menjadi kuning.
42. Ciri-ciri produk farmasi yang rusak akibat
terkontaminasi mikroba adalah, kecuali:
A. Terjadi depolimerisasi dan pengendapan zat
tak larut
B. Terjadi peningkatan pH akibat pertumbuhan
fungi
C. Terjadi perubahan warna
D. Terjadi polimerisasi berupa penggumpalan
E. Timbul rasa dan bau yang tidak enak
43. Sifat mikroba yang mampu menimbulkan suatu
penyakit disebut:
A. Aktivitas
B. Imunitas
C. Patogenitas
D. Resistensivitas
E. Sensitivitas
44. Hasil pengujian terhadap salah satu jamu
rajangan yang beredar di Kota Palu diperoleh
jumlah tabung uji yang positif (warna medium
berubah menjadi kuning dan terdapat gas pada
tabung Durham) dengan kombinasi 2-1-0 (nilai

MPN 0,15) untuk tiga pengenceran bertingkat

hingga 1010, maka MPN yang dilaporkan
adalah:
A. 1,5 x 1010 sel/mL
B. 1,5 x 109 sel/mL
C. 1,5 x 108 sel/gram
D. 1,5 x 109 sel/gram
E. 1,5 x 1010 sel/gram
45. Senyawa antimikroba (AM) dapat dikelompokkan
berdasarkan mekanisme kerjanya sebagai
berikut, kecuali:
A. AM mengganggu metabolisme sel mikroba
B. AM mengganggu permeabilitas membran sel
mikroba
C. AM menghambat sintesis atau merusak inti
sel mikroba
D. AM menghambat sintesis dinding sel
mikroba
E. AM menghambat sintesis protein sel mikroba
46. Hasil pengujian terhadap salah satu minuman
jajanan di kampus diperoleh jumlah koloni pada
cawan dengan tiga pengenceran bertingkat
hingga 108 berturut-turut adalah 393, 147 dan
25 koloni, maka SPC yang dilaporkan adalah:
A. 1,5 x 108 sel/mL
B. 2,5 x 108 sel/mL
C. 3,9 x 108 sel/mL
D. 1,5 x 109 sel/mL
E. 2,5 x 109 sel/mL
47. Pengujian untuk mengetahui keberadaan bakteri
coliform dalam suatu sediaan farmasi dapat
digunakan metode MPN (most probable number)
dengan cara fermentasi pada tabung ganda
mengguanakan medium:
A. Buylon broth
B. Lactose broth
C. Maltose yeast broth
D. Nutrient broth
E. Selenite cystein broth
48. Keracunan pangan yang disebabkan oleh produk
toksik bakteri disebut:
A. Enterotoksikasi
B. Intoksikasi
C. Patogenitasi
D. Toksigenitasi
E. Virulensi
49. Aflatoksin merupakan toksin karsinogenik yang
dihasilkan oleh mikroba yang tumbuh pada
kacang-kacangan, yaitu:
A. Aspergillus
B. Bacillus
C. Clostridium
D. Penicillium
E. Staphylococcus
50. Bakteri toksigenik yang sering dijumpai dalam
makanan kalengan ialah:
A. Bacillus cereus
B. Bacillus subtilis
C. Clostridium botulinum
D. Salmonella typhimurium
E. Salmonella typhosa
page 4 of 5

51. Pengujian aktivitas antimikroba dengan

mengamati terbentuknya zona bening di
sekeliling pencadang pada media agar disebut:
A. Broth dilution test
B. Disc diffusion technique
C. Ditch-plate technique
D. Gradient-plate technique
E. Solid dilution test
52. Ilmuwan yang menekankan agar seorang dokter
harus mencuci tangannya sebelum melakukan
operasi ialah:
A. JohnTyndall
B. Joseph Lister
C. Louis Pasteur
D. Robert Koch
E. Sommel Weis
53. Katabolisme merupakan salah satu reaksi yang
melibatkan transformasi energi kimia di dalam
organisme hidup yang dikenal sebagai:
A. Reaksi eksorgenik
B. Reaksi endorgenik
C. Reaksi enzimatik
D. Reaksi fotosintetik
E. Reaksi kimiawi
54. Mikroba berikut dapat menghasilkan eksotoksin,
kecuali:
A. Lactobacillus acidophilus
B. Clostridium botulinum
C. Corynebacterium diphteriae
D. Staphylococcus aureus
E. Vibrio cholerae
55. Pertimbangan-pertimbangan yang perlu
diperhatikan dalam pengambilan sampel seperti
di bawah ini, kecuali:
A. Tingkat bahaya terhadap kesehatan
B. Keseragaman
C. Pengelompokkan
D. Konsistensi dalam produksi
E. Kestabilan dalam konsumsi
56. Beberapa jenis bakteri yang tersebut di bawah
ini merupakan bakteri pembentuk spora:
A. Bacillus coagulans dan Saccharomyces
B.
C.
D.
E.

cereviseae
Bacillus subtilis dan Lactbacillus bulgaricus
Clostridium botulinum dan Pseudomonas sp.
Clostridium perfringes dan Bacillus cereus
Lactobacillus bulgaricus dan Vibrio cholera

57. Ciri-ciri yang perlu diperhatikan dalam

penggunaan mikroba dalam proses mikrobiologi
industri seperti di bawah ini, kecuali:
A. Mikroorganisme tersebut harus merupakan
kultur murni, bebas dari kontaminasi
mikroorganisme lain.
B. Secara genetik, mikroba tersebut harus
stabil.
C. Mikroorganisme tersebut harus merupakan
kultur murni dan secara genetik harus
bersifat labil.
D. Mikroorganisme harus dapat tumbuh
dengan cepat setelah diinokulasi kedalam
medium fermentasi.
E. Mikroorganisme tersebut harus dapat
menghasilkan produk yang diinginkan dalam
waktu yang cepat.
58. Analisis kualitatif terhadap bakteri patogen
diperlukan beberapa jenis medium seperti
medium pengaya (enrichment), medium selektif
dan medium diferensial. Untuk pengujian
terhadap ada tidaknya bakteri Salmonella dan
Shigella dalam suatu produk makanan atau obat
diperlukan beberapa jenis medium seperti yang
tersebut di bawah ini:
A. Medium Selenite Sisten Broth (SCB) dan
medium Vogel Jhonson Agar (VJA)
B. Medium medium Salmonella Shigella Agar
(SSA) dan Eosin Methylen Blue Agar (EMBA)
C. Medium Selenite Sisten Broth (SCB) dan
medium Salmonellea Shigella Agar (SSA)
D. Medium Alkali pepton water (APW) dan
medium Salmonella Shigella Agar (SSA)
E. Medium Selenite Sisten Broth (SCB) dan
medium Laktosa Broth (LB)
59. Tujuan penggunaan tabung Durham dalam
pengujian MPN adalah untuk mendeteksi:
A. Terbentuknya metabolit CO2
B. Terbentuknya asam laktat
C. Terbentuknya alkohol
D. Perubahan warna menjadi kuning
E. Perubahan warna menjadi hijau kebirubiruan
60. Pengujian yang bukan merupakan aplikasi
penggunaan mikroorganisme sebagai indikator
uji ialah:
A. Skrining senyawa antimikroba
B. Uji efektivitas pengawet
C. Uji potensi antibiotika
D. Uji sterilitas
E. Uji vitamin

Selamat ujian, Semoga Sukses!!!

jujur pada diri sendiri merupakan kunci kesuksesan

page 5 of 5