Dr.

Endarto Yudo

Jurusan Teknik Kimia - UNTIRTA

Pemahaman tentang mekanisme perpindahan

momentum, panas, dan massa dalam fluida yang

mengalir.

Kemampuan membuat formulasi matematis untuk

perpindahan momentum, panas dan massa pada
aliran laminer/turbulen melalui peneracaan
mikroskopik, serta menyelesaikannya untuk
keperluan praktis.

Proporsi Penilaian:
UTS
Quiz
UAS
Tugas
Kehadiran

:
:
:
:
:

25% (momentum)
25% (panas)
25% (massa)
15%
10%

100%

M
1

Topik
Pendahuluan
Pengertian Peristiwa Perpindahan
Perpindahan momentum dalam
fluida
Hukum Newton dalam
perpindahan momentum secara
molekular
Pengertian fluida Newton dan nonNewtonian
Viskositas dan pengaruhnya
terhadap temperatur dan tekanan
Peneracaan momentum secara
mikroskopik
Distribusi fluks momentum
Kecepatan pada aliran laminer

Sasaran
Mampu menerangkan pentingnya
peristiwa perpindahan dalam
pemecahan masalah teknik kimia

Mampu menerangkan konsep dasar

perpindahan momentum
Mampu menerangkan hukum Newton
tentang viskositas dan faktor-faktor
yang mempengaruhi viskositas

Mampu menentukan volum kendali

peneracaan momentum untuk
beberapa geometri sederhana
Mampu melakukan peneracaan
momentum untuk mendapatkan
distribusi kecepatan pada aliran
laminer serta mampu menghitung
besarnya gaya geser, kecepatan
rata-rata dan laju volumetrik
5

Topik

Sasaran

Persamaan perubahan
Persamaan kontinuitas
Persamaan gerak Navier-Stokes

Mampu menerangkan arti dari

persamaan kontinuitas dan gerak
(persamaan Navier Stokes) serta
mampu menyederhanakannya
untuk beberapa kasus sederhana
yang umum
Mampu menerangkan distribusi
kecepatan pada aliran turbulen
dan faktor gesek fanning

4
Distribusi kecepatan aliran
turbulen
Perpindahan antar fasa: faktor
gesekan fanning
5

Neraca momentum makroskopik

Tinjauan umum neraca energi
mekanik

Mampu menerangkan neraca

energi mekanik secara
makroskopik

UTS

7
&
9

10
11

Topik
Perpindahan energi secara
molekular
Konduksi panas
Konduktivitas termal
Peneracaan energi secara
mikroskopis
Neraca energi pada aliran
laminer
Persamaan perubahan untuk
sistem non-isotermal
Perpindahan antar fasa sistem
non-isothermal
Distribusi temperatur dalam
aliran turbulen
Neraca energi makroskopik
Tinjauan umum neraca energi
makroskopik

Sasaran
Mampu menerangkan konsep dasar
perpindahan panas, mekanisme
perpindahan panas, serta sifat
konduktivitas termal
Mampu menerangkan hukum Fourier
tentang perpindahan panas secara
konduksi
Mampu melakukan peneracaan
panas untuk mendapatkan distribusi
temperatur

Mampu menerangkan neraca energi

secara makroskopik

quiz
7

M
12

13

14

16

Topik
Difusivitas & mekanisme
perpindahan massa
Pengertian tentang konsentrasi
Konveksi akibat perbedaan laju
difusi komponen
Hukum Ficks
Peneracaan massa secara
mikroskopis
Distribusi konsentrasi
Equimolal counter diffusion
Difusi melalui lapisan diam
Difusi dipermukaan katalis padat

Sistem multikomponen
Persamaan perubahan
Perpindahan antar fasa

Sasaran
Mampu menerangkan mekanisme
perpindahan massa, hukum Ficks,
dan sifat distribusi suatu zat

Mampu menerangkan mekanisme

peristiwa perpindahan massa pada
beberapa kasus
Mampu melakukan peneracaan
massa untuk mendapatkan
distribusi konsentrasi

Mampu menerangkan persamaan

perubahan untuk sistem
multikomponen dan peristiwa
perpindahan antar fasa

UAS
8

PENDAHULUAN

FENOMENA
PERPINDAHAN????

10

11

Angin muson barat

hujan

Angin muson timur

kemarau 12

Fenomena perpindahan adalah suatu

proses dimana partikel atau kuantitas fisik
berpindah dari satu tempat ke tempat lain.

Tiga jenis utama fenomena perpindahan

adalah perpindahan momentum (dinamika
fluida) dan perpindahan panas, perpindahan
massa.

13

 Perpindahan
Momentum
Energi termal
(kalor/panas)
Massa
Fluida
Diam
Bergerak/mengalir

dalam fluida

 Dalam fluida, kenapa ?

Banyak dalam persoalan teknik kimia,
dimana masing-masing bagian merupakan
faktor kunci dalam mengontrol synthesis dan
processing material .

Falling film evaporator

Distillation Coloumn

Mengapa perlu dipahami????

Untuk memahami dan menginterprestasikan
secara mendalam pengaruh beberapa
parameter terhadap suatu proses .

 Dari pemahaman tersebut akan di desain

suatu sistem proses untuk memproduksi
suatu produk dalam waktu yang lebh pendek,
biaya produksi yang rendah dengan kualitas
yg tinggi.

 Dengan memahami dasar-dasar proses

perpindahan membantu untuk memodelkan
suatu proses dan mensimulasikan dengan
bantuan komputer.