TEORI DAN PRINSIP TRANSPORT PHENOMENA

BAB 1 PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Fenomena transfer adalah cabang fisika yang dikembangkan dengan baik dan sangat
berguna yang meliputi banyak orang bidang ilmu terapan. Pemahaman yang baik tentang
fenomena transfer sangat penting untuk memahami banyak proses dalam rekayasa, pertanian,
meteorologi, fisiologi, biologi, kimia analitik, ilmu material, farmasi, dan bidang lainnya.
Subjek fenomena transfer mencakup tiga topik yang berkaitan erat, yaitu dinamika fluida,
transfer panas, dan transfer massa. Dinamika fluida melibatkan pengangkutan momenfum,
penawaran transfer panas dengan transfer energi, dan transfer massa berkaitan dengan
pengangkutan massa berbagai spesies kimia (Bird et al, 1924).
Gambar 1.1 menunjukkan diagram skematis dari sistem transfer massa, momentum,
energi, dan momentum sudut pada tiga tingkatan yang berbeda.

(a)
Gambar 1.1 Sistem aliran makroskopis yang mengandung N 2 dan O2; (b)Wilayah
mikroskopis dalam sistem makroskopis yang mengandung N2 dan O2, yang
berada dalam keadaan mengalir; (c)Tabrakan antara molekul N2 dan molekul O2
(Bird et al, 1924)

Pada tingkat makroskopik (Gambar 1.1(a)), Bird et al (1924) menuliskan satu set
persamaan yang disebut "neraca makroskopis" yang menggambarkan bagaimana massa,
momentum, energi, dan sudut momentum dalam sistem berubah karena pengenalan dan
penghapusan entitas melalui aliran masuk dan keluar, serta karena berbagai input lain dari
lingkungan ke sistem.
Pada tingkat mikroskopik (Gambar 1.1(b)), Bird et al (1924) memeriksa apa yang
terjadi pada campuran cairan pada wilayah kecil di dalam peralatan dan menuliskan satu set
persamaan yang disebut "Persamaan perubahan" yang menggambarkan bagaimana massa,
momentum, energi, dan sudut momentum berubah dalam wilayah kecil ini. Tujuannya di sini
adalah untuk mendapatkan informasi tentang profil kecepatan, suhu, tekanan, dan konsentrasi
dalam sistem. Ini lebih informasi terperinci mungkin diperlukan untuk memahami beberapa
proses.
 Pada tingkat molekuler (Gambar 1.1(c)), Bird et al (1924) mencari pemahaman
mendasar tentang mekanisme massa, momentum, energi, dan transfer momentum sudut dalam
hal struktur molekul dan gaya antarmolekul. Secara umum ini adalah ranah teoretis fisikawan
atau ahli kimia fisik, tetapi kadang-kadang insinyur dan ilmuwan terapan harus melakukannya
terlibatlah di level ini. Ini terutama benar jika proses yang dipelajari melibatkan molekul
kompleks, rentang suhu dan tekanan yang ekstrem, atau sistem reaksi kimia.
Ketiga level deskripsi di atas melibatkan skala panjang yang berbeda: misalnya, untuk
industri yang khas, pada level makroskopis dimensi sistem aliran mungkin dari urutan
sentimeter atau meter; pada level mikroskopis melibatkan apa yang terjadi dalam mikron
hingga kisaran sentimeter; dan pada skala molekuler melibatkan rentang sekitar 1 hingga
1000 nanometer. Pada ketiga level deskripsi molekuler, mikroskopis, dan makroskopis,
hukum konservasi berperan penting (Bird et al, 1924).
Metode fenomenan transfer (momenum, energi, dan massa) pada beberapa tipe transfer
dapat dilihat pada Tabel 1.1.
Tabel 1.1 Metode fenomenan transfer (momenum, energi, dan massa) pada beberapa tipe
transfer Sumber (Bird et al, 1924)
No Tipe Transfer Momentum Energi Massa
1 Transfer berdasarkan Viskositas dan Konduktivitas Difusivitas dan
pergerakan molekul Tegangan panas dan vektor fluks
(fluks vektor fluks massa
Momentum) panas
2 Transfer dalam satu Neraca Neraca energi Neraca massa
dimensi (Shell balance momentum shell dan shell dan
methods) shell dan distribusi distribusi
distribusi temperatur konsentrasi
kecepatan
3 Transfer dalam Persamaan Persamaan Persamaan
kontinu orbit perubahan dan perubahan dan perubahan dan
(menggunakan penggunaannya penggunaannya penggunaannya
persamaan transfer (isothermal) (monisothermal) (mixtures)
secara umum)
4 Transfer pada dua Transfer Transfer energi Transfer massa
variabel independen momentum dengan dua dengan dua
(Special methods) dengan dua variabel variabel
variabel independen independen
independen
5 Transfer pada aliran Transfer Transfer energi Transfer massa
turbulen dan propeti momentum turbulen, panas turbulen,
transfer Eddy turbulen, konduktivitas difusivitas Eddy
kecepatan Eddy Eddy
6 Transfer melintasi Faktor gesekan, Koefisien Koefisien
batas fase menggunakan transfer panas, transfer massa,
korelasi empiris menggunakan menggunakan
korelasi empiris korelasi empiris
7 Transfer pada sistem Neraca Neraca Neraca
yang besar makroskopik makroskopik makroskopik
 No Tipe Transfer Momentum Energi Massa
(isothermal) (nonisothermal) (mixtures)
8 Transfer dengan Transfer Transfer energi Transfer massa
mekanisme lain momentum dengan radiasi pada sistem
pada cairan multi
polimer komponen,
cross effect
Hukum kekekalan massa, momentum, dan energi menyatakan bahwa massa,
momentum, dan energi (panas) tidak dapat dimusnahkan (oleh manusia), akan tetapi hanya
berubah bentuk. Hal ini dinyatakan dalam persamaan umum neraca sistem per satuan waktu
sebagai berikut:
Akumulasi=[ Laju alir masuk−Laju alit keluar ] +[Pembentukan−Konsumsi ]

Untuk menyelesaikan suatu neraca dibutuhkan syarat-syarat batas yang membatasi

volumbanding dari sistem tersebut.

2. Tujuan

Paper ini bertujuan memberika informasi kepada pembaca terkait fenomena transfer
pada subjek transfer momentum, transfer energi, dan transfer massa.
 BAB 2 TRANSFER MOMENTUM

Transfer momentum dalam cairan melibatkan studi tentang pergerakan cairan dan kekuatan
cairan yang menghasilkan gerakan momentum. Untuk cairan dengan berat molekul rendah, sifat
fisik yang menjadi ciri resistensi terhadap aliran adalah viskositas (μ). Pada transfer momentum,
terdapat bebarapa tipe transfer, yaitu transfer momentum berdasarkan pergerakan molekul,
transfer momentum dalam satu dimensi (Shell balance methods), transfer momentum dalam
kontinu orbit (menggunakan persamaan transfer secara umum), transfer momentum pada dua
variabel independen (Special methods), transfer momentum pada aliran turbulen dan propeti
transfer Eddy, transfer momentum melintasi batas fase, transfer momentum pada sistem yang
besar, transfer momentum dengan mekanisme lain (Bird et al, 1924)
Perpindahan fluida adalah semua kejadian yang menyangkut aliran atau gerakan fluida.
Macam-macam aliran fluida, yaitu : 1) Aliran Laminar, dan 2) Aliran Turbulen, Sedangkan
fluida bias dibedakan sebagai fluida yang bisa ditekan, yaitu fase gas, atau fluida yang tidak bisa
ditekan yaitu fase cairan. Analisis terhadap suatu system fluida harus mempertimbangkan salah
satu dari hal berikut, yaitu :
 Konservasi masa
 Konservasi energy
 Hukum Newton tentang gerakan
o Setiap benda akan terus dalam keadaan diam atau gerak yang seragam pada suatu garis
lurus kecuali bila terdapat gaya yang merubah kondisi tersebut.
o Laju perubahan momentum setara dengn gaya yang diberikan dan terjadi pada arah
pemberian gaya tersebut
o Untuk setiap aksi selalu terdapat suatu reaksi yang setara dan berlawanan arah.

Jika laju aliran adalah tetap pada sebarang titik, dan tidak terdapat akumulasi atau pengurangan
fluida di dalam system, maka laju aliran massa pada sembarang titik di dalam system adalah
tetap. Pernyataan matematis tersebut adalah :
A1 V 1 γ 1= A 2 V 2 γ 2=…=A n V n γ n=w
Dimana :
A = Luas penampang melintang saluran, m2
V = Kecepatan linier fluida, m/s
ϒ = Berat spesifik, N/m3
w = Berat bahan yang mengalir, N/s

Karakteristik aliran fluida yang mengalir melalui suatu system tergantung pada sifat fluida,
ukuran, bentuk dan kondisi permukaan bagian dalam pipa atau tabung, serta kecepatan fluida.

Aliran Laminar dan Aliran Turbulen

Pada aliran laminar, fluida bergerak bergerak melalui jalur-jalur (elemen) yang sejajar satu
dengan yang lain dan tetap mengikuti arah alir; Kecepatan dari sebarang elemen adalah tetap,
tetapi tidak selalu sama dibanding elemen di dekatnya.
Pada aliran turbulen, fluida bergerak dengan elemen yang berpusar atau “eddies” tetapi
kecepatan dan arah tiap elemen berubah menurut waktu.
Deskripsi aliran laminar dan turbulen dapat dilihat pada Gambar 1.1.
 Gambar 1.1. Aliran Laminar dan Turbulen

Distribusi Kecepatan
Lintasan kecepatan suatu fluida (cairan atau gas) yang mengalir di dalam pipa menunjukkan
bahwa kecepatan terbesar adalah pada pusat pipa dan berkurang kea rah permukaan wadah
aliran, dan kecepatan pada permukaan adalah nol. Sifat ini yang berlaku untuk aliran laminar dan
turbulen, ditunjukkan pada Gambar 1.2. berikut.

(a)

(b)

Gambar 1.2. Distribusi Kecepatan Aliran Laminar (a) dan Turbulen (b)

Gradien kecepatan untuk aliran laminar pada saluran bundar yang panjang mempunyai bentuk
parabolic, dan rata-rata kecepatan adalah 0,5 dari kecepatan maksimum yang terdapat pada
bagian tengah saluran. Untuk aliran turbulen gradient ini menjadi agak rata dan hubungan antara
kecepatan maksimum dan kecepatan rata-rata berubah, dan nilai yang pasti dari gradient ini
merupakan fungsi beberapa kondisi dimana aliran tersebut terjadi.

Viskositas
Viskositas fluida (μ) berhubungan dengan tahanan internal fluida terhadap geseran. Koefisien ini
bias dianggap sebagai koefisien geseran fluida pada fluida. Anggapan ini tidak seluruhnya benar
karena satu lapisan fluida sesungguhnya tidak bergerak diatas lapisan fluida lainnya, tetapi
analogi ini bertujuan untuk memberikan gambaran konsep fisik arti viskositas.
 Gambar 1.3. Visualisasi Viskositas suatu Elemen

Karena terdapat tahanan terhadap gerakan yang dimiliki fluida, maka diperlukan suatu gaya P
untuk mempertahankan suatu kecepatan tetap V pada lapisan atas relative terhadap lapisan
bawah. Pada umumnya fluida, gaya yang diperlukan berbanding lurus dengan kecepatan (V)
yang dihasilkan, berbanding langsung dengan luas (A), dan berbanding terbalik dengan jarak
antara y. Secara matematis dinyatakan sebagai berikut :

F V
A
=τ yx =μ[ ]
y
Dimana :
F = gaya, N
y = jarak antara, m
V = kecepatan, m2/s
A = luas plat, m2
μ = konstanta kesetaraan (koefisien viskositas), Pa.s
τ = tahanan, Pa

1. Transfer Momentum Berdasarkan Pergerakan Molekul

Karena arus aliran berat molecular rendah, sifat fisis yang menandai pembatasan itu ke
arus adalah viskositas. Momentum dapat juga ditransfer oleh gerakan cairan curah dan
hubungan transfer momentum adalah sebanding dengan rapat fluida (densitas).
Gambar 2.1 Penumpukan ke kecepatan stabil, profil laminar untuk cairan yang terkandung
antara dua plat. Itu aliran disebut "laminar" karena lapisan yang perdekatan cairan
("laminae") meluncur melewati satu sama lain secara teratur
Bird et al (1924) menunjukkan sepasang plat paralel besar, masing-masing dengan area
A, yang dipisahkan oleh suatu jarak Y. Di dalam ruang diantara dua hal diatas adalah
mengalir baik suatu gas maupun suatu cairan. Sistem ini pada awalnya pada posisi diam,
tetapi pada waktu t = 0 plat yang lebih rendah adalah menggerakkan menjalankan arah positif
x pada suatu percepatan tetap V. Ketika waktu berproses, cairan memperoleh momentum, dan
akhirnya profil percepatan keadaan steady state yang linier yang menunjukkan keadaan
terbentuk. Pada kasus ini, memerlukan arus laminer. Arus laminer adalah yang jenis alirannya
satu pada umumnya mengamati ketika syirup dituangkan, berlawanan dengan arus turbulent
yang jenis alirannya tidak beraturan, arus tidak beraturan ketika seseorang melihat suatu
kecepatan tinggi mixer. Ketika keadaan akhir dari steady motion telah dicapai, suatu kekuatan
tetap F diperlukan untuk menjaga gerakan plat yang lebih rendah. Persamaan yang
menyatakan hubungan F tersebut adalah sebagai berikut:
F V
=μ
A γ
Kekuatan harus sebanding dengan luas area, percepatan, dan berbanding terbalik dengan
jarak antara plat. Ketetapan yang proportional… adalah suatu properti cairan, dikenal dengan
sebutan viskositas. Persamaan yang paling sederhana yang bisa dibuat untuk hubungan
tekanan dan percepatan gradien. Bagaimanapun telah ditemukan penghambatan untuk aliran
dari semua gas dan semua cairan dengan berat molekular kurang dari 5000. Cairan ini, pada
umumnya, menggambarkan momentum terhadap lapisan cairan yang bersebelahan, hal itu
menyebabkan gerakan dengan arah x. Hal itu disebabkan karena x-momentum dipancarkan
melalui cairan dengan arah y positif. Penafsiran ini menyatakan konsisten dengan gambaran
molekular momentum yang ditransfer dari teori kinetik gas dan cairan. Hal Itu sama dengan
persamaan transfer massa dan panas.. Biasanya aliran dynamicists menggunakan lambang v
untuk menyatakan viskositas yang dibagi oleh densitas (massa per volum), seperti:
μ
v=
ρ
 Viskositas cairan berbeda-beda, viskositas udara pada 20C menjadi 1,8x10-5 Pa dan
viskositas glycerol menjadi sekitar 1 Pa, beberapa viskositas pada minyak silikon menjadi
lebih kental. Data percobaan untuk cairan yang murni ditetapkan pada tekanan 1 atm. Dicatat
bahwa untuk penggunaan gas pada kepadatan rendah, akan terjadi peningkatan viskositas
dengan kenaikan suhu. Sedangkan untuk cairan, biasanya ada penurunan viskositas disertai
dengan kenaikan suhu. Dalam transfer momentum gas, daya gerak antar molekulnya bebas,
tetapi pengangkutan di dalam cairan, sebagian besar berlangsung berdasarkan atas kekuatan
intermolecular yang molekulnya berputar diantara molekul lainnya.
Daftar viskositas yang penting pada berbagai bahan dapat dilihat pada Tabel di bawah
berikut
Contoh Soal
Hitung steady state momentum flux τyx dalam lbf/ft2 saat kecepatan (V) plat bawah sebesar 1
ft/s pada arah x positif, seperti pada Gambar 3. Jarak antar plat (Y) sebesar 0,001 ft dan
viskositas fluida (μ) sebesar 0,7 cp

Solusi
Diket : μ = 0,7 cp = (0,7 cp) (2,0886 x 10-5) = 1,46 x 10-5 lb.s/ft2
 d v x ∆ v x −1,0 ft /s −1
= = =−1000 s
dy ∆y 0,001 ft

d vx
Jadi τ yx=−μ =−( 1,46 x 10−5 ) (−1000 )=1,46 x 10−2 lb/ft 2
dy

Kecepatan fluida bias berada di berbagai arah di berbagai tempat dan tergantung pada waktu t.
Kecepatan komponen kemudian dirumuskan dengan :

Pada Gambar 5 ditunjukkan elemen volume berbentuk kubus kecil dengan bidang aliran, tiap
permukaan memiliki satuan luas. Pusat elemen volume adalah posisi x, y, z. Setiap saat kita
dapat mengiris elemen volume sedemikian rupa untuk menghapus setengah fluida di
dalamnya. Sebagaimana pada gambar, ditunjukkan kita memotong volume tegak lurung di
masing-masing koordinat, sehingga mengetahui gaya apa yang diterapkan pada permukaan
bebas untuk menggantikan gaya yang telah diberikan pada permukaan fluida yang telah
dihilangkan tersebut.

Gaya tekan akan selalu tegak lurus terhadap permukaan. Oleh sebab itu (a) gaya per satuan
luas permukaan diarsis akan menjadi pδx yaitu tekanan. Demikian pula dengan gaya pada
permukaan diarsir (b) dan (c) akan menjadi pδx

Gambar 5. Tekanan dan gaya viskositas yang bekerja pada Perpendicular Fluida menuju 3
Koordinat Sistem