Transfer Massa

dan Panas

Dosen : Dr. Herti Utami, S.T., M.T.

Kode Mata Kuliah/ SKS :
PTK 612211 atau KMA 212/ 3 SKS
KONTRAK KULIAH
Deskripsi Perkuliahan:
• Membahas tentang
• Transfer massa meliputi: estimasi besaran fisis yaitu pada
perpindahan massa mencakup difusivitas gas dan cairan
serta karakteristiknya, konsep dasar perpindahan massa
dan Hukum Fick tentang difusivitas massa, konsep dasar
difusi massa secara molekuler, perpindahan massa antar
fasa, perpindahan massa aliran laminar satu dimensi dalam
cairan dan padatan
• Sedangkan pada perpindahan panas bahasan materi
meliputi: estimasi besaran fisis yaitu konduktivitas dan
karakteristiknya, konsep dasar perpindahan energi/panas,
Hukum Fourier tentang konduktivitas termal, perpindahan
panas aliran laminar satu dimensi dalam cairan dan
padatan
Kompetensi Baku :
• Mampu menjelaskan prinsip-prinsip transfer
massa dan transfer panas dalam bidang Teknik
Kimia dan manfaatnya, mampu menyusun
neraca panas dan neraca massa dan kondisi
batasnya serta menyelesaikannya pada kasus-
kasus sederhana.
Penilaian
Pertemuan kuliah dipadatkan 4 SKS/minggu
(2 pertemuan ) x 6 minggu = 12 pertemuan
Quiz :1x
UAS :1x
Penilaian : 1. Tugas 20%
2. Quiz 35%
3. Ujian Akhir Semester 45%
Catatan Penting
• Semua tugas dikumpulkan pada waktu yang
ditentukan
• Toleransi keterlambatan 15 menit
• Ujian dilarang nyontek atau bekerja sama jika
terbukti melakukan maka nilai E
• Presensi minimal 80% dari total perkuliahan 1
semester
• Pembelajaran : active learning-----perlu menulis!
Referensi :
1) Bird, R.B., Stewart, W.E., and Lightfoot, E.N., 1960,
Transport Phenomena, John Wiley and Sons, Inc.,
New York
2) Welty, J.F., Wilson, R.F., and Wicks, C.E, 1984,
Fundamental of Momentum, Heat and Mass
Transfer, John Wiley and Sons, Inc., New York
3) Treyball, 1981, Mass Transfer Operation, Mc Graw
Hill, New York
4) Geankoplis, C.J., 1993, Transport Process and Unit
Operations, 3rd ed, Prentice-Hall Inc., New Jersey
Dan textbook2 lainnya yang membahas materi yang berkaitan yang
banyak tersedia
Transfer Massa
• Tujuan : Untuk hitung fluks massa dan evaluasi
distribusi konsentrasi dalam padatan dan aliran
laminar
Definisi Perpindahan Massa
• Perpindahan suatu komponen dari satu lokasi ke lokasi lain dikarenakan
adanya ketidakseimbangan konsentrasi

Proses : contoh peristiwa difusi

Driving force : Adanya perbedaan (gradien) konsentrasi

• Perpindahan suatu komponen dari konsentrasinya tinggi menuju ke

konsentrasi yang rendah
• Transfer massa : gerakan molekul-molekul dari elemen fluida yang
disebabkan adanya suatu gaya pendorong (driving force )

• Misal : difusi molekuler, difusi olakan dan transfer massa konveksi

• Contoh peristiwa transfer massa
dalamkehidupan sehari-hari apa saja ???
Dinamika sistem berpengaruh terhadap
kecepatan transfer massa
• Gula yang diberikan dalam air teh yang diaduk
ternyata akan jauh lebih cepat melarut dan
menyebar ke dalam air the, dibandingkan
dengan apabila air teh tersebut tdak diaduk
Difusi
• Disebabkan oleh gerakan molekuler secara
random
• Kecepatan bervariasi, bisa sangat lambat
Dalam fasa gas : 10 cm/menit
Dalam fasa cair : 0,05 cm/menit
Dalam fasa padat : 0,00001 cm/menit
• Bisa menjadi faktor yang mengontrol suatu
peristiwa
Misal : reaksi dengan katalis padatan berpori
Dimana peristiwa transfer massa ditemui??

• Alat-alat industri
Pemurnian bahan baku
Pemisahan hasil
• Transport nutrient di sel makhluk hidup
• Dispersi pollutan

• Air yang menguap dari permukaan

sungai/danau/laut ke udara yang mengalir di
atasnya
Gerakan Fluida
• Mikroskopis : suatu fluida yang berada dalam
suatu volum dapat dilihat sebagai kumpulan
molekul yang bergerak secara acak dalam
suatu sistem (gerak Brown)
• Makroskopis : fluida tersebut tidak tampak
bergerak karena memang fluida tersebut tidak
dalam keadaan mengalir
Gerak Brown
• Gerak zig zag atau acak suatu molekul
• Semakin tinggi suhu, makin cepat gerak Brown
karena energi kinetik molekul meningkat
sehingga menghasilkan tumbukan yang lebih
kuat
 Fluks Massa
• Fluks massa : massa yang ditansfer melalui
penampang S per satuan waktu per satuan luas,
proporsional terhadap gradien konsentrasi.
• Besarnya fluks masing-masing komponen dalam
campuran ditentukan oleh konsentrasinya dan
kecepatan bulk fluida (rata-rata dari semua
komponen penyusunnya) serta kecepatan difusi
komponen
 Model Transfer Massa
• Berdasar gerakan acak dari molekul-molekul -

model Difusi Fick
• Berdasar jumlah massa yang berpindah dari
satu titik ke titik lain
model umum proses
kecepatan (rate processes)
 Model Difusi Fick
• Menurut Fick, besarnya massa yang ditransfer per
satuan waktu per satuan luas (fluks massa) dari satu
posisi ke posisi yang lain proporsional terhadap gradien
konsentrasinya. Dalam persamaan matematis :

• J = massa yang ditransfer per satuan waktu per satuan

luas (fluks massa)
• D = diffusivitas atau koefisien difusi
• C = konsentrasi
• z = posisi
 Model Umum Rate Processes
• Model umum suatu rate processes yang reversible :
Rate = constant x driving force
• Laju (rate) sama dengan konstanta laju dikalikan
dengan gaya penggerak (driving force)
• Pada perpindahan massa : driving force adalah adanya
beda konsentrasi
N = k. ∆C
N = kecepatan (laju) massa persatuan luas (fluks massa)
k = koefisien transfer massa
∆C = beda konsentrasi
 Analisis Peristiwa
• Setiap peristiwa dapat didekati dengan salah satu
model tersebut
• Model dengan basis koefisien difusi (model 1)
akan memberikan hasil berupa harga yang lebih
fundamental dibandingkan dengan model dengan
basis koefisien transfer massa (model 2)
• Tinjauan yang hanya melibatkan satu fasa
biasanya digunakan model difusi Fick, sedangkan
untuk tinjauan yang melibatkan dua fasa (antar
fasa) digunakan model rate processes.