Resep Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda Halo, ketemu lagi dengan resephariini.com ya.

bila sebelumnya kita berbagi mengenai Resep Botok Ikan Patin Pedas yang super lezat. kali
ini kami akan berbagi masakan lezat khas sunda yang masih saudara dengan masakan botok
yaitu Resep Pepes Ayam kemangi Khas Sunda. masakan pepes ini merupakan masakan
rumahan sehari-hari yang sederhana namun memiliki rasa yang enak dan sedap.
Pepes ayam yang cara memasaknya dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus ini
merupakan masakan khas Nusantara yang cukup bervariatif. entah dari cara memasaknya,
olahan bumbunya maupun bahan utama yang digunakan. salah satu bahan utama yang enak
dan yang paling sering digunakan untuk dibuat pepes adalah daging ayam. makanya tak aneh
lagi bila pepes ayam memiliki banyak kreasi rasanya, dari Pepes Ayam Jamur, Pepes Ayam
Pedas, Pepes Ayam Tahu, Dan aneka olahan pepes ayam lainnya.
Selain menggunakan ayam sebagai bahan utamanya, pepes bumbu ulek yang enak dan pedas
juga dapat digunakan untuk bahan lainnya. misalnya menjadi Pepes Tahu, Pepes Ikan seperti
Pepes Ikan Tongkol, Pepes Ikan Mas, Pepes Ikan Mujaer, Pepes Ikan Teri, Pepes Ikan
Kembung serta Pepes Jamur, Pepes Udang, Pepes Ati Ampela atau bumbu pepes yang diberi
sedikit belimbing dan irisan tomat sehingga menjadi Garang Asem. oh iya, selain
menggunakan bahan rempah-rempah seperti cabai utuh, bawang merah, bawang putih,
kunyit, ketumbar dan pala, bumbu pepes juga dapat ditambahkan parutan kelapa seperti
botok. atau bisa juga bahan utama seperti ayamnya dibuat gulai dengan bumbu santan kental
terlebih dahulu lalu di kukus menjadi pepes.
Pepes ayam ini sungguh populer bagi masyarakat Sunda Jawa Barat dan daerah Jawa Tengah.
aroma wangi lezat dari daun pisang yang dikukus menciptakan aroma khas dari sebuah
masakan pepes. ditambah lagi daun kemangi yang disertakan ke dalam pepes ayam
menambah ciri khas aroma wangi sedap ketika kita membuka pepes ayam hangat ketika usai
dikukus. ehhhm, mantap!! pepes ayam daun kemangi ini paling enak disantap dengan nasi
hangat yang pulen serta sambal terasi, sambal bawang, sambal goreng, sambal petai dan
sambal jengkol pedas bila pepes dirasa kurang pedas.
Cara membuat pepes ayam kemangi khas sunda ini tentu saja sangat mudah dan tidak sulit.
bahan-bahan yang digunakan juga terjangkau dimana-dimana dengan harga yang cukup
ekomonis yang dapat anda dapatkan di pasar tradisional ataupun supermarket yang biasa anda
kunjungi. jangan lupa pilih daging ayam yang masih segar dan fress ya, pilihlah daging ayam
potong yang berkualitas harga rasa pepes ayam bumbu kemangi yang anda buat enak, lezat
dan sehat. selain menggunakan ayam potong, untuk daging dapat juga diganti dengan daging
ayam kampung, daging bebek, itik maupun entok.
Bebeda daging yang digunakan tentu saja berbeda pula rasa gurih lezatnya yang didapat.
berikut adalah Bahan-bahan Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda dan Cara Membuatnya
yang praktis dan mudah. cekidot!!

Resep Pepes Ayam dan Cara Membuatnya

Resep Pepes Ayam dan Cara Membuatnya

Bahan dan Bumbu Pepes Ayam :

Daging ayam 1 kilo gram (potong-potong, cuci bersih, tiriskan)

Daun kemangi 100 gram

Air 800 mili liter

Cabai rawit merah utuh 10 buah

Minyak sayur 2 sendok makan

Daun pisang secukupnya (digunakan untuk membungkus)

Bumbu Halus Pepes Ayam Sunda :

Kemiri 50 gram

Bawang putih 4 siung

Kunyit 10 centi meter

Ketumbar 1 sendok makan

Pala 1/2 sendok teh

Garam 2 sendok makan

Bumbu Iris Pepes Ayam Kemangi :

Bawang merah 20 butir (iris tipis)

Serai 2 batang (potong-potong 5 centi meter)

Cabai merah besar 5 buah

Cara Membuat Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda :

1. Langkah pertama potong-potong daun pisang dengan ukuran lebar 20 hingga 30 centi
meter atau bisa sesuai dengans selera tergantung ingin berapa banyak potongan ayam
di setiap bungkusnya. kemudian bakar sebentar di atas api sambil digeser-geser agar
daun lemas dan tidak kaku serta tidak mudah sobek saat membungkus. atau bisa juga
dengan cara menjemur daun pisang dibawah sinar matahari hingga daun pisang
sedikit layu.
2. Setelah itu campurkan bumbu halus, bumbu iris, minyak sayur, daun kemangi dan
cabe rawit utuh lalu aduk rata. masukkan potongan daging ayam, aduk hingga
tercampur rata dengan bumbu.
3. Selanjutnya ambil selembar potongan daun pisang, lalu letakkan beberapa potongan
ayam yang sudah terlumuri bumbu ditengah-tengah daun pisang. lipat dengan rapih
bagian kanan dan kiri daun pisang lalu sematkan kedua ujungnya dengan lidi atau bisa
juga di ikat dengan tali rafia.
4. Langkah akhir didihkan air dalam wajan, panci atau dandang kukusan beri tatakan
alat kukus, kemudian masukkan bungkusan pepes lalu tutup dan masak hingga air
kering. matikan api dan diamkan sebentar agar bumbu lebih meresap.
5. Pepes ayam kemangi khas sunda siap disajikan. nyuumiii..
Demikian yang dapat kami sampaikan mengenai Resep Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda
nya. silahkan mencoba dan berkreasi sendiri langsung dari dapur tercinta anda dirumah yah.
buka juga resep menarik dari kami seperti Resep Capcay Kuah Ala Resto yang wajib untuk
anda coba. terimakasih sudah membuka resephariini, enjoy memasak bersama kami. salam
hangat dari admin, sekian.