Prosedur Pembuatan Yoghurt

Alat :
1.
2.
3.
4.
5.

Panci Stainless Steel

Toples
Pengaduk
Kompor
Saringan halus

Bahan :
1. Susu Sapi (Segar/Kemasan)
2. Starter Yoghurt
a. Lactobacillus bulgaricus
b. Streptococcus thermophillus
3. Pemanis (Gula/Sirup)
Cara Pembuatan :
1.
2.
3.
4.
5.

Bilas toples menggunakan air mendidih, kemudian tutup rapat (Sterilisasi)

Masak 1 Liter susu dalam panci, terus aduk hingga susu mendidih
Masukkan susu ke dalam toples yang telah disterilkan dan tutup rapat
Dinginkan hingga susu hangat kuku
Masukkan starter 100 mL ke dalam susu hangat tanpa diaduk, kemudian toples ditutup

rapat
6. Diamkan selama 24-48 jam pada suhu kamar
7. Yoghurt siap disajikan
Cara Penyajian :
1. Saringlah yoghurt dengan saringan halus
2. Tambah pemanis atau potongan buah sesuai selera
3. Sajikan dalam keadaan dingin